Khash (în armeană Խաշ) este unul dintre cele mai festive preparate armene consumate mai ales în sezonul rece. Gătitul și consumul sunt foarte stilizate și se bucură dimineața devreme cu cantități bune de usturoi și vodcă.
Chiar și toasturile sunt bine definite și sunt anunțate într-o ordine specifică.
Khash se mănâncă cu pâine lavash uscată care se sfărâmă în bulion. Uneori, o altă bucată moale de lavash este folosită ca o folie.
Se gătește fierbând cozi de bovine ore în șir până când tendonul cade de pe oase și apa devine un bulion gros. De multe ori bucăți de stomac gătite se adaugă, de asemenea, în vas. Nu se folosește sare în timpul gătitului, dar este condimentată cu sare și usturoi zdrobit după ce felul de mâncare este servit.
Khash nu se mănâncă niciodată singur, este întotdeauna un fel de mâncare de petrecere.
Instrucțiuni despre cum să mănânci Khash. Totuși aș pune sarea și usturoiul înainte de a scoate carnea.
Comentarii? Trimiteți o notă la