Rețete sănătoase ușoare pentru bucătarii ocupați
Împărtășirea înseamnă grijă!
Kebab de somon asiatic la grătar și masă de vară ușoară și delicioasă și perfectă pentru distracție. Cred că toată lumea iubește mâncarea pe un băț, pentru că este doar distractiv, nu? Frigăruile sunt, de asemenea, perfecte pentru grătar. Și somonul are o afinitate naturală pentru aromele asiatice.
Soiuri de somon
Folosesc sockeye sălbatic pentru acești kebab, dar știați că există cinci specii principale de somon sălbatic din Pacific? Fiecare este distinct prin conținutul său de grăsime, culoarea cărnii, textura și aroma.
Iată o scurtă descriere a soiurilor:
Somon Chinook
Chinook, numit și somon King, este cel mai mare și are, de asemenea, cel mai mare conținut de grăsimi. Are o aromă bogată, completă, iar culoarea cărnii poate varia de la alb la roșu intens. Textura este destul de fermă, cu fulgi mari.
Somon Sockeye
Somonul meu preferat, Sockeye, are și un conținut mai mare de grăsimi. Aroma este, de asemenea, bogată, plină și mai intensă. Culoarea cărnii este roșu intens sau portocaliu, iar textura este fermă și fulgi.
Somon Coho
Coho are o aromă mai blândă și mai delicată. Are o carne roșiatică-portocalie și o fermitate cu textură fină.
Somon roz
Rozii sunt cei mai mici dintre speciile de somon și au o aromă foarte blândă și o carne delicată, de culoare palidă.
Somon Chum
Chum are un conținut scăzut de grăsimi și o aromă ușoară și delicată. Carnea sa este roz-roșiatică, cu o textură fermă și uscată.
Pe scurt, utilizați primele două specii de somon: Chinook și Sockeye, pentru grătar, pentru prăjire și pentru orice fel de mâncare în care doriți să strălucească somonul. Utilizați Coho, pentru o aromă de somon mai blândă, dar încă delicioasă, care va arăta un sos uimitor. Somonul roz și Chum sunt cele mai bune pentru supe, ciorbe sau tocană.
Nutriția somonului
Cu toții avem nevoie să mâncăm mai mult somon. De ce? Deoarece este unul dintre cele mai hrănitoare alimente disponibile. Știi conținutul de grăsime despre care am vorbit mai sus? Este un lucru grozav. Deoarece acea grăsime conține acizi grași omega 3 sănătoși pentru inimă, creier și piele.
Somonul are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în proteine și vitamina D, precum și seleniu, niacină și vitamine B. Citiți mai multe despre beneficiile consumului de somon aici: Informații nutriționale despre somon
Gătit somon
Somonul, deoarece este un pește bogat și uleios, cu toată acea grăsime minunată bună, este un candidat fantastic pentru grătar. Cu toate acestea, este important să nu gătiți prea mult somonul sau va fi foarte uscat și sfărâmicios.
Peștele perfect gătit ar trebui să se descuameze ușor și să aibă totuși o transparență în centru. Somonul va păstra, de asemenea, căldura și va continua să gătească după scoaterea de pe grătar.
Ce să serviți cu kebaburi de somon la grătar
Serviți aceste kebaburi de somon asiatice la grătar cu orez sau cu o salată sezonieră de vară, cum ar fi Salata de piersici de roșii sau Salata de pepene galben. Și pentru mai multe moduri de a găti somon, consultați Alder Planked Sommon - How to Cook Planked Sommon
- Kebab de somon la grătar grecesc cu Tzatziki; Rețetă de fasole verde Mâncare Bine
- Kebaburi de somon cu lămâie pe bază de plantă la grătar - 4 fii; R; Ne
- Sandvișuri de ciocolată la grătar cu rețetă de sos de caramel - Alimente Martin de toamnă; Vin
- Rețea alimentară Mahi-Mahi la grătar cu rețetă Mojo khalil hymore quasha
- Rețetă de frigărui de somon și lămâie la grătar Rețetă Mese sănătoase de fitness