În mod normal, aș da ochii peste cap la ideea unei detoxifiere „de sănătate”. Însă recent, o confluență de evenimente m-a inspirat să iau provocarea. Pentru început, tocmai am împlinit 40 de ani și m-am simțit mai angajat ca niciodată să continui ceea ce a fost o curățare pe tot parcursul vieții.
Sunt un supraviețuitor al abuzului din copilărie și, ca urmare, am fost diagnosticat cu tulburare de stres posttraumatic (PTSD). Efectele acestei afecțiuni se joacă diferit pentru toată lumea. Pentru mine, înseamnă să sortez amintirile și emoțiile reprimate pentru a descoperi adevărul despre trecutul meu și a-l integra cu provocarea de a trăi efectiv în corpul meu.
Cu mai multe ocazii, terapiile progresive de sănătate și wellness m-au ajutat să trec prin încercări cheie din viața mea. Când aveam 20 de ani, am suferit de mai multe ulcere stomacale care s-au înrăutățit atât de rău, medicul meu m-a sfătuit să-mi scoată stomacul. Am trăit cu simptomele încă câțiva ani până când am găsit ușurare prin terapii de medicină alternativă, cum ar fi îngrijirea chiropractică, masajul, medicina tradițională chineză (TCM) și acupunctura. Și, în urmă cu doi ani, după ce s-a încheiat o relație de lungă durată, m-am orientat din nou către schimbările de sănătate, ca o modalitate de a mă susține. Am început să merg cu bicicleta, să fac clopote și să scot cea mai mare parte a zahărului din dieta mea. De asemenea, m-am întors la practicarea atenției și meditației ca mod de a deveni mai conștient de sine.
În acest context, detoxifierea părea pur și simplu un alt mod de a-mi explora mintea și corpul și de a fi mai fericit.
Deci este potrivit Dieta UltraSimple de către guru-medicină funcțională Mark Hyman, MD, nu se face publicitate doar ca un program de slăbire, ci ca o modalitate de a reduce sarcina toxică totală. În opinia lui Hyman, inflamația și toxicitatea care stau la baza cauzează obezitate, iar orice greutate care este aruncată în planul său este doar un produs secundar al sănătății.
Ceea ce urmează sunt extrase din jurnalul pe care l-am ținut timp de două săptămâni în care l-am urmat pe Dr. Regimul de detoxifiere al lui Hyman, precum și câteva lecții cheie pe care le-am învățat pe parcursul întregii experiențe.
Prima săptămână: Pregătirea
Scopul acestei săptămâni este de a elimina alimentele care tind să provoace inflamații și să reducă metabolismul, inclusiv cofeina, lactatele, carbohidrații rafinați, toate zaharurile, alcoolul, grăsimile trans și alimentele procesate, ambalate. În cartea sa, Hyman avertizează că s-ar putea să mă simt destul de sumbru săptămâna aceasta și să simt dureri de cap, oboseală și iritabilitate. (Mai iritabil decât în mod normal? Yikes.)
Ziua 1: Un pic stumped. Nu mergusem încă la cumpărături și nu aveam multe opțiuni pentru micul dejun. M-am așezat pe o mână de migdale, un măr și un pahar de apă cu lămâie - pentru a înlocui cafeaua mea de presă franceză de dimineață. Am avut o jumătate de ceașcă de cafea odată ce am ajuns la serviciu. (Programul recomandă eliminarea lentă a cofeinei.) La prânz, am ocolit îmbinările burgerului și covrigului și m-am îndreptat către barul de salate din magazinele alimentare. M-am oprit la cooperativa locală în drum spre casă. Cu siguranță trebuie să gătești în această dietă pentru a evita alimentele procesate verboten. Am apucat niște broccoli și o bucată de somon. Acasă, am fript somonul cu ulei de măsline, multă lămâie, busuioc proaspăt și rozmarin din cutia de grădină. Am făcut și broccoli și niște orez brun. Destul de gustos. Simțiți-mă că voi mânca mult această masă în următoarele câteva săptămâni. În acest moment, este târziu și mă simt cam deprimat și nu mi-ar deranja niște popcorn și o bere rece. În schimb, scriu, spăl rufele și încerc să fiu conștient de ceea ce simt, fără să mă sperie prea mult.
Ziua 2: Azi a fost ceva mai ușor. Nu voi putea mânca ouă în a doua săptămână de detoxifiere și, din moment ce aveam câteva în frigider, am amestecat una cu ciuperci, usturoi, rozmarin și busuioc. Rapid, ușor, umplut. Am luat o ceașcă minusculă de cafea și cred că am terminat cu ea - adu-mi durerile de cap! În schimb, voi îmbrățișa ceaiul verde, care este permis în toată această detoxifiere.
Ziua 3: Pentru micul dejun, Am scos câteva ciuperci crimini și varză de la frigider, le-am scos în ulei de măsline cu niște usturoi tocat, busuioc proaspăt și semințe de dovleac și susan pentru o crocantă suplimentară. Nu-i rău și m-a umplut pentru plimbarea cu bicicleta de șase mile până la birou. Aceasta este prima mea zi fără cafea. Nu am dureri de cap. Inca. Totuși, simțiți-vă puțin letargic. Un fel de creier cu ceață. Am auzit că zilele trei și cinci de detoxifiere sunt cele mai rele.
Ziua 4: Revoluționat micul dejun de azi! A făcut cereale calde de orez cu migdale, nucă de cocos și banane feliate. A fi atât de preocupat de ceea ce mănânc este foarte diferit pentru mine. Nu aveți acces la o cadă pentru Dr. Hyman a recomandat „UltraBaths”, așa că, în schimb, am petrecut ceva timp în saună la sală după antrenamente. Urăsc să fiu fierbinte, dar știu că atunci când am fost la un pas de răceală, așezatul în saună chiar mă ajută.
Ziua 5: Când m-am trezit azi, senzația de ceață din capul meu dispăruse în cele din urmă. Am mâncat aceeași cereală de orez cu banane-nucă de cocos, care mi-a satisfăcut nevoia de ceva cald, plin și natural dulce.
Ziua 6: A sfârșit mergând la meciul de rugby al unui prieten din Wisconsin. Un alt prieten, Karen, și cu mine am ambalat câteva gustări: morcovi crudi, țelină și castraveți, împreună cu humus, migdale și apă. În urma jocului, am ieșit să mâncăm. Așezat pe sandvișul de somon, fără chifla cu carbohidrați rafinați, pe un pat de verdeață. (Am ajutat și un alt prieten să comande o microbă, ceea ce a fost distractiv.) Am avut câteva migdale suplimentare și legume crude mai târziu seara, chiar înainte de concertul Glen Hansard de la First Avenue, un club rock din Minneapolis. M-am gândit că mi-ar fi foame, dar spectacolul a fost atât de captivant încât nici nu am observat. Notă pentru sine: dacă vă este foame, ridicați melodiile și dansați pentru a vă distrage atenția.
Ziua 7: Vremea a fost glorioasă astăzi, așa că Karen și cu mine am făcut o lungă plimbare cu bicicleta. La jumătatea drumului, ne-am oprit pentru căutări. Băutura ei a inclus espresso la presă rece și a arătat grozav, dar și a mea (cu titlul potrivit „Nutty Spokes”) a fost gustoasă. Am schimbat puțin rețeta: am cerut lapte de migdale în loc de lapte de orez, am sărit mierea, de care nu prea avea nevoie, și am păstrat banana și nucile amestecate zdrobite.
Mâine, încep oficial planul UltraSimple Diet. Pentru cină, am decis să încep să îl încorporez pe Dr. Recomandarea bulionului lui Hyman. Nu am avut timp (sau dorință) să-i gătesc legumele „UltraBroth” ambalate cu potasiu, așa că m-am lăsat în bulionul de legume organice ambalat pe care l-a oferit ca opțiune. Eu nu face intenționează să bea bulion, așa cum Dr. Hyman recomandă - pur și simplu nu-mi pot imagina că sunt încântat să iau o gustare sau o masă de bulion - dar am folosit bulionul pentru a găti orez.
În pregătirea pentru dieta mai rigidă din săptămâna a doua, am cumpărat alimente și am cheltuit 138 USD, care au acoperit și suplimentele Dr. Hyman recomandă, inclusiv o multivitamină, pudră de proteine, acidophilus și vitamina C. Sunt atât de recunoscător lucrătorului cu experiență și pacient care m-a ajutat să-mi aleg suplimentele. Nu a fost niciodată supărat că nu știam răspunsul la întrebările pe care le-a pus, cum ar fi „Cât de puternic ai o tabletă acidofilă ai nevoie?” „Există diferite puncte forte?” Am întrebat cu mirare. Ne-am stabilit pe o cantitate scăzută, deoarece pur și simplu ajut digestia și nu construiesc bacterii intestinale bune pierdute prin administrarea de antibiotice. După ani de căutări, se pare că am găsit un multivitamin care nu mă face să mă grăbesc. Primă!
A doua săptămână: Plan de dietă UltraSimple
Ziua 8: Am început formalul Plan de masă UltraSimple, dar nu a fost o tranziție dramatică pentru mine, deoarece am eliminat atâtea lucruri săptămâna trecută. Mi-am luat cerealele obișnuite de orez (de data asta cu zmeură și afine în loc de banane) la micul dejun; somon, orez și broccoli la prânz; și, pentru cină, nu mi-a fost foarte foame, așa că am luat o salată simplă de spanac cu morcovi rasi, castraveți, ulei de măsline, lămâie și piper negru.
Ziua 9: Dragă cartof dulce: Sunteți o persoană care schimbă dieta. Aseară am fiert un file de walleye în ulei de măsline, busuioc proaspăt și lămâie. Am adăugat și un cartof dulce, pe care l-am feliat și gătit în usturoi, ulei de măsline, rozmarin proaspăt și cimbru. A durat doar aproximativ 15 minute pentru a pregăti (și mult mai puțin timp pentru a mânca). Cartoful dulce mi-a dat ceva sățios și puțin dulce fără a încălca nicio regulă. Sfat pentru detoxifiere: Mănâncă-le. Te vor face fericit. În general, nu îmi este la fel de foame săptămâna aceasta. Poate că corpul meu s-a adaptat și durerile mele de foame anterioare erau mai mult legate de pofte? Oricare ar fi motivul, sunt recunoscător pentru satietate.
Ziua 10: La jumătatea celei de-a doua săptămâni. O zi grea astăzi. Dacă mama mea ar fi în viață, ar fi împlinit 73 de ani. Mi-e poftă de cafea și știu că este emoțională. Am găsit sobrietatea de detoxifiere incomod de atrăgătoare. Dacă alegeți acest lucru, îl puteți folosi cu adevărat ca instrument suprem pentru a lua legătura cu motivul pentru care doriți să beți, să mâncați sau orice altceva. Evitarea durerii. Sunt trist chiar acum. Acum pentru că mama mea a murit. Trist pentru că eu și ea am avut o relație încurcată. Trist pentru că totul se simte atât de nerezolvat. Nebună pentru că se simte ca și cum a coborât ușor. Nu spun că așa mă simt tot timpul, pentru că nu este, dar chiar acum simt lucrurile astea. Nu am unde să mă ascund și nu am nimic care să îndepărteze durerea, așa că stau aici, uitându-mă pe fereastră la Catedrala Sfântul Pavel, uitându-mă la păsări. Ar fi atât de ușor să prepari niște cafea. Dar cafeaua nu mă va face să mă simt mai bine. Numai eu pot face asta. Voi doar să stau aici cu mine și să simt sentimentele.
În timp ce stau tastând, am observat acest citat pe pagina de Facebook a lui Pema Chödrön: „Perioada de detoxifiere - Când te abții de la gânduri și comportamente obișnuite, sentimentele incomode vor fi în continuare acolo. Nu dispar magic. De-a lungul anilor, am ajuns să numesc odihna cu disconfortul „perioada de detoxifiere”, deoarece atunci când nu acționezi după tiparele tale obișnuite, este ca și cum ai renunța la o dependență. Ai rămas cu sentimentele pe care încercai să le scapi. Practica este de a crea o relație din toată inima cu asta. ” Da. Despre asta a fost această detoxifiere pentru mine. Traversează lucruri de genul acesta care mă fac să mă gândesc la faptul că manifestăm ceea ce avem nevoie.
Ziua 11: Încă patru zile. Pofta serioasă de cofeină. Fabrica de bere Keurig de la locul de muncă nu ajută la probleme. Am avut câteva UltraShakes astăzi, inclusiv o versiune suficient de apropiată de la cafeneaua de la parter de la biroul nostru: lapte de migdale, afine, pudră de proteine și migdale. A doua săptămână a fost de fapt mai ușoară din punct de vedere alimentar. Nu mi-a fost la fel de foame. Este ca și cum creierul meu s-a obișnuit cu el. Dacă am început să simt că vreau să mănânc sau să beau ceva - chiar și lucruri de pe lista „aprobată” - am așteptat aproximativ 20 de minute și m-am verificat cu mine: Mi-e foame de fapt? Am purtat apă de lămâie pe tot parcursul săptămânii și am băut câte ceva de fiecare dată când mi-a fost foame. A ajutat o tonă.
M-am simțit mai în ton cu emoțiile mele în ultimele săptămâni. Plânge, lovește o pernă, îmbrățișează bucuria, fii recunoscător. Simt că acest lucru m-a ajutat în practicile de mindfulness și doar să fiu mai conștient de sine, care este una dintre principalele mele motivații în a face detoxifiere. (La 5 picioare-2 și 116 de lire sterline, nu încerc să slăbesc.)
Ziua 12: Apocalipsa! În drum spre a vizita un prieten care își revenea după operație, m-am oprit la cafeneaua Birchwood din sudul orașului Minneapolis. Luarea mesei este mult mai ușoară dacă îi spui serverului ce faci și îi întrebi ce elemente de meniu sunt cele mai ușor de modificat. Urmați asta cu o mulțime de mulțumiri și un sfat generos, iar toată lumea rămâne fericită. Am ajuns cu un burger de fasole neagră și quinoa peste verdeață (fără pâine) și o latură de fructe de pădure. Am pus tone de ulei de măsline pe verdeață și burger (de obicei vine cu brânză), așa că am primit greșeala mea sănătoasă. Mă mulțumesc și nu a trebuit să mănânc orez brun!
Ziua 13: Am avut o vizită minunată în această seară cu prietenii mei Laine și Desi. Desi chiar mi-a dat câteva dintre delicioasele lapte de migdale de casă pe care le-a bătut în Vitamix. Trebuie să încerc să fac eu chiar eu. Sunt uimit de cât de susținători au fost oamenii. Nici măcar nu trebuie să cereți sprijin, ci trebuie doar să împărtășiți ceea ce faceți. Această experiență de detoxifiere îmi revigorează credința în umanitate.
Ziua 14: Ultima zi. Fără mese speciale, doar meniul meu de detoxifiere de bază. Sunt încântat să încep să adaug lucruri înapoi după astăzi și să văd cum reacționează corpul meu. Plănuiesc să continui cu unele dintre schimbările pe care le-am făcut, și anume să gătesc mai mult acasă. Gândindu-mă să fac din ea un lucru de grup. Este complet diferit să te conectezi cu oamenii dintr-o casă, decât să ieși tot timpul. Setările mai intime scot la iveală lucruri diferite în oameni.
Dieta UltraSimple
Dezvoltată de medicul de medicină funcțională Mark Hyman, MD, această carte implică două faze simple.
Prima săptămână se concentrează pe eliminarea anumitor alimente - cafeina (cu excepția ceaiului verde), carbohidrații rafinați și zaharurile procesate, grăsimile trans, alcoolul și toate alimentele procesate - care interferează cu metabolismul.
A doua săptămână implică eliminarea și mai multor categorii de alimente - cum ar fi ouăle, lactatele, glutenul, zahărul, majoritatea cărnii - și urmarea unui plan de masă care se axează pe păsări de curte și pește ecologic, orez brun, legume nonstarhice, leguminoase, nuci și semințe, fructe de padure și câteva bulionuri și shake-uri la comandă. (Pentru o descriere detaliată a dietei de detoxifiere a dr. Hyman, consultați „The UltraSimple Slimdown” la ELmag.com/UltraSimple.)
Viața după detoxifiere
Deci, ce am învățat din experiența de detoxifiere? Ei bine, odată ce am ajuns să mă simt agățat și epuizat la început, m-am simțit grozav. Sunt interesat să văd cum mă va afecta reincorporarea anumitor alimente. În timp ce stau tastând acest lucru, mă bucur de primul meu lapte de migdale în 16 zile și pare foarte puternic.
Am avut probleme cu somnul de ani de zile și în timpul acestei diete m-am simțit total epuizat câteva zile în prima săptămână, dar am dormit bine. În a doua săptămână, am dormit șapte ore pe noapte timp de patru nopți la rând, ceea ce pentru mine este uimitor.
Digestia mea a fost, de asemenea, chiar mai bună decât în mod normal. Am simțit că procesez mâncarea la fel de repede pe cât am consumat-o. Și, am învățat diferite moduri de a-mi plăcea apa - adăugând lămâie sau busuioc sau castraveți, de exemplu - astfel, bând mai mult din ea (întotdeauna un lucru bun pentru a ajuta la eliminarea toxinelor care dezintoxică descoperă).
De asemenea, am observat că lucrurile au un gust diferit. Fructele și legumele au un gust chiar mai bun decât înainte. Nu am avut poftă de articole sărate (chipsurile de cartof au fost întotdeauna o slăbiciune!). eu chiar ales să mănânci morcovi și țelină cu hummus și migdale prăjite pentru o gustare într-o zi.
De asemenea, am aflat că oamenii se detoxifiază din diferite motive. Nu mă interesa să slăbesc. Merg cu bicicleta în medie 50 de mile pe săptămână și, de fapt, m-am străduit să mă îngraș în ultimele șase luni (medicul meu de Medicină Tradițională Chineză era îngrijorat de aportul redus de grăsimi în timpul detoxifierii). Am sfârșit prin a pierde 3 kilograme în timp ce participam la program, dar pentru mine nu era vorba de asta.
După cum sa dovedit, detoxifierea a fost despre a curăța emoțional. Și, după ce am făcut această detoxifiere, starea și starea mea mentală sunt minunate. Nu te poți ascunde de tine în urma unei diete de detoxifiere. Am văzut și am simțit cu adevărat cum mintea și corpul meu lucrează împreună. M-am simțit mult mai conștient de ceea ce simțeam emoțional și am fost dispus să explorez acele sentimente în loc să le ascund. Opriți-vă, respirați, experimentați, dați drumul. Chiar dacă lucrez la aceste lucruri de ani de zile, a fost mult mai ușor în ultimele două săptămâni.
Una peste alta, aceasta a fost o experiență incredibil de pozitivă și de deschidere a minții. Totuși, trebuie să recunosc că, dacă voi mai vedea vreodată orez brun, va fi prea curând.
Sfaturi pentru detoxifiere
Iată doar câteva modalități de a asigura o detoxifiere de succes: