Experții spun SurvivornNet că alimentele pe bază de plante vă pot reduce într-adevăr riscul de cancer - dar nu este nevoie să eliminați complet carnea din dieta dvs. pentru a profita de beneficiile.

stewart

Publicat pe 3 octombrie 2019

Comediantul și fostul gazdă „The Daily Show”, Jon Stewart, împreună cu soția sa, Tracey Stewart, sunt ambii vegani dedicați, ceea ce înseamnă că respectă diete pe bază de blant și se feresc de produsele de origine animală. Acum, cuplul a susținut oficial o campanie numită „Să învingem cancerul de sân”, care încurajează femeile să renunțe la cancerul de sân urmând o dietă vegană (consumând alimente pe bază de plante), limitându-și consumul de alcool, făcând exerciții fizice deseori și menținând o sănătate sănătoasă. greutate.

Trei dintre aceste „vârfuri” ale abordării sunt mai mult sau mai puțin necontestate. Puțini s-ar certa cu Stewart și cu cei peste 12.000 de medici și dieteticieni din Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă (grupul care a stabilit campania) despre beneficiile dietei, exercițiilor fizice și consumului moderat de alcool.

Dar ce zici de partea pe bază de plante? Este adevărat că consumul unei diete vegane vă poate reduce riscul de cancer mamar? Experții au declarat pentru SurvivorNet că dovezile sunt clare: fructele, legumele, cerealele integrale și proteinele pe bază de plante, cum ar fi linte, fasole și soia, pot ajuta la prevenirea cancerului. Asta pentru că aceste alimente fac parte dintr-o dietă „antiinflamatoare”, care reduce inflamația care ar putea duce în cele din urmă la cancer.

Reduceți inflamația pentru a reduce riscul de cancer, spun experții

Krista Maruschak, dietetician înregistrat la Cleveland Clinic Cancer Center, a spus anterior SurvivorNet despre modul în care dieta antiinflamatoare reduce riscul de cancer. "Inflamația în organism poate provoca o serie întreagă de condiții de sănătate și comorbidități", a spus ea. „Și inflamația este cu adevărat crescută cu ... carbohidrați rafinați, cum ar fi pâinea albă, pastele albe, orezul alb, deserturile dulci, precum și cu conținut ridicat de grăsimi, grăsimi saturate și carne precum carnea roșie [și carnea procesată].”

În plus, potrivit Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă care susține campania la care tocmai s-a alăturat Jon Stewart, „Alimentele sănătoase din plante (legume, fructe, cereale integrale și fasole) scad riscul de cancer mamar în mai multe moduri. Acestea ajută la pierderea în greutate, deoarece sunt de obicei sărace în calorii și bogate în fibre care îmblânzesc apetitul. În plus, dietele bogate în fibre și cu conținut scăzut de grăsimi vă pot ajuta să reduceți ușor nivelul de estrogen. La rândul său, un nivel mai scăzut de estrogen vă poate reduce riscul de cancer. ”

Concepții greșite despre cancerul de soia și de sân

Unul dintre alimentele pe bază de plante pe care campania le încurajează cu adevărat să mănânce mai mult este soia - care este plină de proteine ​​sănătoase și substanțe de protecție numite „izoflavone”. Soia este, de asemenea, foarte versatil și ușor de adăugat la dieta ta (de exemplu, tofu și lapte de soia).

Interesant, pentru multe femei care au auzit că „soia conține estrogen”, acest lucru poate suna contraintuitiv (deoarece estrogenul poate alimenta anumite tipuri de cancer de sân). Dar, potrivit lui Maruschak, tipul de estrogen găsit în soia - estrogenul plantelor - este complet diferit de tipul de soia din corpul nostru. „Soia nu provoacă cancer de sân”, l-a liniștit pe SurvivorNet. Chiar daca cineva are un cancer de san estrogen-pozitiv, noi recomandam stilul ca pot avea pana la trei portii de produse din soia intregi pe zi. Produsele din soia întregi pot fi încorporate într-o dietă sănătoasă și ar trebui încorporate într-o dietă sănătoasă ca sursă de proteine ​​pe bază de plante. ”

Unde se încadrează carnea în toate acestea?

De îndată ce Campania Let’s Beat Breast Cancer a fost lansată și Jon Stewart și alte câteva nume de vedete au intensificat pentru a o susține, grupuri pro-vegane, inclusiv site-ul de știri vegane, „Veg News”, s-au intensificat pentru a susține campania. Bineînțeles, veganii mănâncă exclusiv alimente pe bază de plante și tind să se îndepărteze complet de carne și produse de origine animală.

Dar, întreruperea completă a dietei, merită menționat, nu este necesară pentru a reduce riscul de cancer de sân (sau chiar orice cancer). Potrivit lui Maruschak, carnea slabă, cum ar fi curcanul și peștele, precum și produsele de origine animală, cum ar fi ouăle, fac de fapt parte din „dieta antiinflamatoare” bună pentru dvs.

Problema cu carnea constă în modul în care este procesată sau gătită. Dovezile sunt clare că prea multă carne carbonizată, carne roșie sau carne procesată, cum ar fi cârnații și hot dog-urile, pot crește riscul de cancer (chiar și după cum au spus altfel titlurile din săptămâna trecută).

Dr. Stephen Freedland, directorul Centrului de Cercetare Integrată în Cancer de la Centrul Medical Cedars-Sinai, a declarat pentru SurvivorNet că, deși carnea în sine nu este „inamicul”, modul în care procesăm și gătim carnea poate provoca cancer. Organizația Mondială a Sănătății, este demn de remarcat, clasifică carnea procesată ca fiind cancerigenă (adică „cauzatoare de cancer”) pentru oameni.