De contactul Caroline SCOTT-THOMAS

jeremy

26 aprilie 2015 - Ultima actualizare pe 27 aprilie 2015 la 11:10 GMT

Rifkin este vegetarian din 1977, dar nu apelează la întreaga lume să evite produsele de origine animală. În schimb, el vorbește despre încurajarea conversației și spune că este ironic faptul că cei mai bogați din lume mănâncă adesea cele mai puțin sănătoase alimente, la înălțimea lanțului alimentar și suferă de boli de bogăție - diabet de tip 2, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

„Nu poți legifera acest lucru”, a spus el. „Trebuie să încurajăm o conversație robustă pentru a ne deplasa în lanțul trofic și a elibera pământul de cereale furajere. ... Este greu să auzi asta în multe țări. "

Potrivit FAO, 40% din alimentele cultivate în lume astăzi sunt hrană pentru animale și spune că această cifră va crește probabil la 60% în următorii 20 de ani odată cu apariția unei clase medii globale în creștere, care își poate permite să mâncați mai multă carne și lactate.

„Avem o problemă reală cu ceea ce creștem”, a spus Rifkin. „Acesta este cel mai ineficient mod de a hrăni rasa umană”.

Apă și pământ

O parte a problemei este apa - se estimează că este nevoie de aproximativ 15.000 de litri pentru a produce 1 kg de carne de vită, comparativ cu aproximativ 2.500 de litri pentru a produce 1 kg de orez - și Rifkin susține că în multe părți ale lumii, agricultura este deja văzând impactul schimbărilor climatice asupra deficitului de apă și inundații.

Între timp, 23% din pământul planetei este ocupat cu vite de vită, care produc cantități mari de emisii de metan, iar pământul devine mai scump și din ce în ce mai inaccesibil pentru cei săraci.

„Suntem în schimbări climatice în timp real. Suntem complet adormiți ... Nicăieri impactul nu este mai mare decât în ​​agricultură ”, a spus el.