Gata în: 35 de minute

italiană

Ingrediente

  • ulei de masline
  • 1 cârnați de pui italieni
  • 1 ceapă mare, tăiată și tăiată felii subțiri
  • 1 1 ⁄2 lingurițe sare
  • 1 linguriță condiment italian
  • 1 ⁄2 linguriță de piper negru crăpat
  • 1 ardei gras roșu, miez și feliat subțire
  • 1 ardei gras galben, miez și feliat subțire
  • 1 ardei gras portocaliu, miez și feliat subțire
  • 4 catei de usturoi, presati prin presa de usturoi
  • ½ ceasca de vin alb (am folosit Chardonnay)
  • 1 (28 uncie) poate roșii tăiate cubulețe cu suc
  • 2 linguri de patrunjel plat, tocat
  • 1⁄4 ceașcă de frunze de busuioc proaspăt, julianned, utilizare divizată
  • 1⁄2 lb de pastă de papardelle

Directii

  1. -Așezați o tigaie mare, cu fundul greu sau o oală de fierbere la foc mediu-mare; adăugați aproximativ 2 linguri de ulei de măsline și, odată ce uleiul este fierbinte, sfărâmați cârnații italieni picante în tigaie în bucăți mici (doriți să păstrați cârnații destul de gros), permițându-i să se rumenească în ulei pentru câteva clipe pe fiecare latură; odată ce cârnații sfărâmați s-au rumenit, scoateți-l din tigaie/oală cu o lingură cu fante și puneți-l într-un castron mic pentru a-l ține o clipă; apoi, adăugați ceapa feliată în tigaie cu picăturile de cârnați și lăsați-o să se caramelizeze și să devină aurie timp de aproximativ 5 minute sau cam așa, amestecând pentru a nu se arde (adăugați un plus de ulei de măsline, dacă este necesar); odată ce ceapa începe să devină aurie, adăugați sarea, condimentul italian și ardeiul negru crăpat și amestecați pentru a combina, apoi adăugați ardeii grași tăiați și lăsați-i pe aceștia să soteze cu ceapa timp de aproximativ 2 minute până când sunt ușor blând și de aur; în continuare, adăugați usturoiul și, odată ce devine aromat, adăugați vinul alb și lăsați-l să se reducă câteva clipe, până la reducerea aproape completă; apoi, adăugați roșiile tăiate cubulețe cu sucul lor și readuceți cârnații italieni condimentați rumeniti înapoi în tigaie și împăturiți ușor amestecul pentru a combina; lăsați-l să fiarbă ușor timp de aproximativ 3-4 minute pentru a amesteca aromele, apoi opriți focul; pentru a termina sosul, stropiți în aproximativ 2-3 linguri bune de ulei de măsline pentru a crea o aromă mătăsoasă, bogată, și adăugați pătrunjelul tocat și aproximativ jumătate din busuiocul julien; amestecați și păstrați cald în timp ce pregătiți tăiței.
  2. -Pregătiți tăiței pappardelle conform instrucțiunilor de pe ambalaj; apoi, scurgeți tăiței foarte bine și adăugați-i direct în sos, folosind clești pentru a arunca ușor și combinați tăiței pappardelle cu sosul și toate ingredientele din el; verificați condimentul pentru a vedea dacă trebuie să adăugați sare sau piper suplimentar.
  3. -Pentru a servi, adăugați porțiuni egale de tăiței „beți” în boluri și ornați cu un strop de busuioc rămas julien; puteți adăuga chiar și parmezan ras, dacă doriți, și un strop suplimentar de ulei de măsline.

Ai făcut asta?

Spuneți-ne cum a ieșit sau cum ați modificat-o, adăugați fotografiile dvs. sau obțineți ajutor.

Buletin informativ zilnic

Știi vreodată exact ce să faci după o zi grea de muncă? Și noi. Scoateți ghiciurile din cină cu aceste mese sigure, livrate direct în căsuța de e-mail.