rețetă

Dacă ați crezut că tofu vine doar în blocuri din dulapul răcit, gândiți-vă din nou! Așa cum am subliniat în Ghidul meu vegan chinezesc pentru tofu, soia versatilă este disponibilă în multe variante - de la proaspăt la fermentat, lichid până la uscat.

Ceea ce vedeți aici este piele uscată de tofu, de asemenea cunoscut ca si foaie sau bastoane de boabe de fasole, în funcție de forma sa. Japonezii o numesc yuba iar chinezii o numesc fu zhu. Dacă vrem să fim pedanți, din punct de vedere tehnic nu este tofu - care este produsul adăugării de coagulant la laptele de soia care fierbe - în timp ce aceasta este o piele care se formează în timpul acelui proces de încălzire și apoi este îndepărtată pentru a fi uscată în foi. Cu toate acestea, are un gust și o constituție nutrițională asemănătoare cu tofu.

Întotdeauna am câteva produse uscate din piele de tofu care se ascund în cămară. Sunt ieftine, au o durată lungă de valabilitate și pot fi găsite în orice supermarket asiatic bun sau la specialiștii online. Puteți găsi foi, bastoane sau noduri, cu fiecare formă potrivită unui mod diferit de gătit. Singurul preparat necesar este rehidratarea. Aici vă voi arăta cum să gătiți cu bețe de bob de fasole; primul dintre câteva moduri diferite.

În primul rând este un ghid ușor de realizat tăiței de piele de tofus care sunt vegane, fără gluten și bogate în proteine ​​pe bază de plante, în timp ce sărace în calorii și carbohidrați.

Spuneți-mi dacă încercați această rețetă și împărtășiți rezultatele pe Instagram cu #CelestialPeach.

Instrucțiuni

Acoperiți câteva bețișoare în apă la temperatura camerei timp de două ore.

Odată ce sunt înmuiați, stivați câteva bețe strânse împreună și tăiați orizontal la lățimea dorită.

Fierbeți „tăiței” timp de 10 minute. Ești gata să pleci.

Modul meu preferat de a le consuma este ușor răcit și îmbrăcat cu ulei de susan, ulei de ardei iute, o lingură de sos de soia și o smântână de semințe de susan.