1. Ce este WOE?

nivelul zahărului

Este „Modul de a mânca”. Spunem WOE în loc să spunem „dietă”. Mulți adepți LCHF folosesc acest termen.

„Dieta” înseamnă de fapt „mod de a mânca”, dar în zilele noastre este înțeleasă ca „dietă accidentală” sau „dietă moft” sau „schimbarea tiparului alimentar pentru câteva zile pentru a obține pierderea în greutate”. Deci, WOE este folosit pentru a clarifica faptul că aceasta nu este o metodă scurtată pentru a obține pierderea în greutate, după care puteți reveni la vechile modele de alimentație nesănătoase. Acesta este un stil de viață.

2. Ce este carbohidrații?

Glucidele sunt prescurtarea de la „carbohidrați”. Este un cuvânt folosit adesea pe site și, din moment ce mi-e lene să scriu tot cuvântul, merg cu „carbohidrați”.

3. Trebuie să mănânc alimente străine? Pot să mănânc indian?

Nu trebuie să mănânci alimente străine. Puteți găti carne și legume așa cum faceți de obicei. Tăiați doar carbohidrații inutili. Aportul dvs. de carbohidrați ar trebui să fie de preferință din legume, nu din cereale.

Btw, aceasta nu este o întrebare sarcastică. Când am început, citisem câteva cărți și încercasem să urmez rețetele din acele cărți. În acel moment, creierul meu era prea ocupat încercând să se înfășoare în jurul ideii de a mânca grăsimi și de a refuza carbohidrații pe care nu i-aș putea gândi direct la preparatele alimentare. De ceva timp, mâncam doar salate de ton, omlete și încercam să fac bourguignonne de vită și parmigiana de pui ! Apoi, celulele mele gri au început să funcționeze din nou, iar becul mi-a trecut peste cap și am început să mănânc ca un indian normal.

4. Ce este faina? Conține carbohidrați?

Făina este de obicei sub formă de pulbere a boabelor. Are maximum de carbohidrați. Faina Maida, făina de grâu, făina de orez ... și orice altă făină din cereale și, uneori, chiar și leguminoase sunt mai bine evitate. Maida este făină de grâu decolorată, tratată cu înălbitor chimic. După ce am citit acest articol și încă câteva despre înălbirea făinii de grâu, nu-mi pot imagina de ce ne-am hrăni pe noi înșine și copiilor noștri prăjituri, produse de patiserie și alte dulciuri, aproape în fiecare zi. Produsul are abia un secol în lume. Nu știu când a fost introdus în India, dar cred că abia acum câteva decenii, pentru că s-a numit făină americană (அமெரிக்கன் மாவு scurtat la to (ு) în urmă cu 30 de ani când eram copil. Aproape toate alimentele sunt tratate cu substanțe chimice (inclusiv carne), așa că am putea încerca să reducem frecvența consumului de alimente tratate chimic și să încercăm să devină cât mai organic posibil.

Unii oameni folosesc făină de nuci (migdale, făină de nuci), alții folosesc făină de nucă de cocos. Aceste făină sunt mult mai scăzute în carbohidrați decât făinurile de cereale și leguminoase, dar folosiți-le pe baza toleranței dvs. la carbohidrați. Dacă sunteți foarte rezistent la insulină, este posibil să nu doriți să le utilizați prea des.

5. Pot supraviețui cu acest WOE (mod de a mânca)?

Da, am supraviețuit și mulți oameni din întreaga lume. Am început acest mod de a mânca în martie 2014.

6. Dar carbohidrații sunt esențiali pentru viața umană, nu?

Nu! Din câte am citit, nu există carbohidrați esențiali. Toate celulele corpului, inclusiv celulele creierului, pot supraviețui bine cu cetone. Celulele canceroase sunt singurele celule care au absolut nevoie de glicogen pentru a supraviețui.

7. Poate un vegetarian să adopte acest VĂRĂMÂNT?

Autori de „Întotdeauna foame?” și „New Atkins for a New You” spun că atât vegetarienii, cât și veganii o pot face. Cred că este mai ușor pentru persoanele care consideră ouăle și peștele ca mâncare vegetariană (FYI, există vegetarieni indieni cu castă înaltă care consideră că peștele și ouăle sunt acceptabile). Personal, nu sunt foarte sigur dacă un LCHF vegetarian/vegan poate fi susținut pe termen lung. Veganilor le va fi mai dificil decât vegetarienii să obțină surse bune de grăsime. Vă rugăm să încercați și, dacă vă simțiți bine, creați un blog sau un site web și răspândiți vestea. Va fi util altor vegetarieni și vegani.

8. Am diabet. Pot sa fac asta?

Dacă luați medicamente pentru diabet, trebuie să faceți acest lucru monitorizează nivelul zahărului din sânge și reduce medicamentele în consecință. Ar putea fi mai bine să consultați un medic informat care înțelege acest WOE.

  • LCHF WOE reduce în mod natural nivelul zahărului din sânge.
  • Medicamentele reduc în mod artificial nivelul zahărului din sânge.
  • Dacă le faceți pe amândouă în același timp, veți reduce prea mult nivelul zahărului din sânge și riscați să intrați în hipogliceamie.

9. Ce este hipoglicemia?

Dacă aveți tendințe diabetice sau un membru al familiei are diabet (ceea ce este statistic foarte probabil), ar trebui să știți până acum ce înseamnă. Dacă nu, vă rugăm să o faceți pe Google.

10. De ce ne îngrășăm?

Pentru că mâncăm prea mult, nu? GRESIT.
Iată de ce ne îngrășăm
Videoclip de 2 minute - http://eatingacademy.com/weight-loss/why-we-get-fat-video
Videoclip de 12 minute - https://www.youtube.com/watch?v=MOal49WUEg8
(un rezumat al cărții lui Gary Taubes „de ce ne îngrășăm și ce să facem în legătură cu aceasta)

11. Nu mă voi îngrășa dacă am mâncat toată această grăsime?

Uită-te la fotografiile noastre și la rezultatele testelor. Am mâncat grăsimi dietetice și am pierdut grăsimi corporale.

12. Ce zici de boabele tradiționale indiene, în special mei/boabe mici/சிறு தானியங்கள்?

Am citit un pic despre thinai, kambu, tot etc. Știu că conținutul de carbohidrați din ele este relativ ridicat. Dacă cunoașteți studii despre aceste alimente, vă rugăm să ne anunțați.

Ar trebui să ne amintim că, cu câteva sute de ani în urmă, înainte ca Revoluția Industrială să vină în India, nu aveam disponibilitate gratuită de făină și zahăr. De asemenea, trebuie să ne dăm seama că orezul și alte boabe ale strămoșilor noștri mâncați nu au fost modificate științific. Nu au mâncat orez lustruit. În zilele noastre, nu mâncăm cereale cu germeni bogați în ulei și tărâțe bogate în fibre; în schimb mâncăm cereale lustruite, rafinate și decolorate.

Înainte ca britanicii să ne distrugă pășunile, aveam mai multă carne. Și când au distrus o mare parte din pădurile noastre, am ajuns pur și simplu cu mai mult teren agricol care le-a dat lor și nouă mai multe cereale. Și de aceea, în India și în întreaga lume, cumpărarea alimentelor pentru consumul bogat în carbohidrați este mai ieftină. Dar rețineți că costul îngrijirilor medicale care rezultă din consumul de alimente bogate în carbohidrați este mult mai mare.

Tehnicile de conservare (cum ar fi infuzarea substanțelor chimice și refrigerarea) au făcut, de asemenea, disponibilitatea fructelor bogate în fructoză pe tot parcursul anului. Când eram copil, multe fructe erau „de sezon”, mâncam rareori mere. Fructele nu sunt ceea ce erau înainte. Sunt modificate științific pentru a avea un gust mult mai dulce (fructoza este încă zahăr, vedeți) și sunt tratate cu conservanți pentru a le face să dureze mult, mult mai mult.

Odată am avut un măr în frigider timp de 5 luni ! Doar pielea era ușor încrețită. După ce a dezlipit pielea, interiorul mărului era crocant și proaspăt. Am văzut un program în TV5 Monde, unde un fermier de mere a arătat cum a tratat merele într-o cameră de gaz timp de multe ore pentru a face să dureze un an întreg ! (Gazul este toxic și oamenii nu intră în camera respectivă !).

13. Pot să o fac?

PUTEȚI, dar
- trebuie să fii suficient de puternic pentru a rezista prejudecăților de astăzi împotriva grăsimilor naturale. Echipează-te cu cunoștințe.
- trebuie să fiți încăpățânat să vă țineți de acest VEȘC, chiar dacă alți oameni vă spun că ceea ce faceți este greșit. Echipează-te cu cunoștințe. Este posibil să nu le poți convinge de ceea ce faci, dar cel puțin nu le vei lăsa să te convingă, atunci când ești înarmat cu cunoștințe.
- va trebui, de asemenea, să rezistați oamenilor care încearcă să vă manipuleze sentimentele - vor spune lucruri de genul „Vă rog să o faceți de dragul meu, este doar pentru asta într-o zi, este ziua dvs. de naștere, este ziua mea de naștere, este a prietenului/colegului nostru/ziua de naștere a mamei diabetice, nu vei mânca acest fel de mâncare doar pentru a ne bucura? ” Acești oameni renunță rar. Cunoașterea singură nu vă va ajuta să vă mențineți poziția. Trebuie să fii puternic din punct de vedere emoțional pentru a refuza astfel de oameni.

Vă rugăm să puneți orice alte întrebări pe care le aveți în secțiunea de comentarii ... să aflăm împreună răspunsurile.