Ultima actualizare: 21 octombrie 2020
Dacă nu știați deja, majoritatea pasionaților de quinoa sunt destul de părtinitori și, atunci când spunem părtinitori, ne referim la asta în cel mai bun mod posibil. Ce distracție este să iubești ceva și să nu poți fi îndrăgostit total de el. Pentru cei mai mulți dependenți auto-proclamați de acolo, viața pur și simplu nu poate fi imaginată fără măcar puțin din această sămânță distractivă și interesantă.
Quinoa își găsește cu ușurință un loc pe farfurii și în inimile dependenților în fiecare zi. Quinoa a avut un impact asupra vieții multora și le-a dat ceva de zâmbit în fiecare zi și are un impact pozitiv asupra sănătății multor persoane din întreaga lume. În esență, quinoa a ajutat mii de oameni să rămână pe drumul cel bun cu dietele lor de fiecare dată când au căzut de pe vagon.
Citiți mai departe pe măsură ce ne scufundăm în primele 10 fapte de quinoa care i-au inspirat pe necredincioșii acestui cereal vechi și pe toți noii veniți.
Ce este exact Quinoa?
Cuprins
Quinoa este 100% fără gluten, este o proteină întreagă și este un carbohidrat din cereale integrale. În esență, mai mulți oameni se răsfățează cu rave despre quinoa, deoarece oferă atât de multe avantaje utilizatorilor săi. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor sunt adesea confuzi atunci când vine vorba de a determina dacă quinoa este sau nu un bob integral.
Din punct de vedere tehnic, quinoa provine din planta Chenopodium quinoa și este de fapt o sămânță. Acest lucru îl face un bob și nu chiar o sămânță. Cerealele integrale sunt cele precum orz și ovăz și provin de obicei din extracte de iarbă, mai degrabă decât din plante. Cu toate acestea, modul în care este consumat este similar cu cel al unui bob integral.
Datorită acestui fapt, lumea nutrițională consideră că quinoa este un cereale integrale. Deci, dacă sunteți interesat să obțineți mai multă tehnică, quinoa este considerată un pseudocereal. Pseudocerealele sunt folosite pentru a descrie alimentele care sunt consumate și preparate în modul în care cerealele integrale sunt preparate și consumate. Cu toate acestea, acestea sunt produse botanice care rezultă din ierburi.
Chiar dacă termenul colocvial este cereale integrale, acesta este ușor neadevărat.
Top 10 fapte Quinoa
- Majoritatea oamenilor cred că quinoa este un bob, dar nu este. Quinoa este de fapt o sămânță și este legată de spanac și sfeclă.
- Comparativ cu orezul alb, quinoa are de două ori mai multe fibre dietetice.
- Quinoa este o proteină completă, deoarece are o gamă completă de nouă aminoacizi esențiali.
- Există 8 grame într-o ceașcă de quinoa gătită.
- Quinoa gătește în mai puțin de 15 minute, ceea ce este mult mai rapid decât orezul brun tradițional, care gătește în dublu timp.
- O porție zilnică de quinoa vă va asigura nevoile zilnice de magneziu.
- În timp ce quinoa pare relativ nouă pentru majoritatea oamenilor, quinoa face parte din dietele din întreaga lume de peste 4000 de ani.
- Peste 80% din creșterea mondială a quinoa provine din Bolivia și Peru
- Quinoa conține de patru ori mai mult fier decât orezul brun.
- Quinoa are minerale fortificate care contribuie la construirea oaselor puternice și la combaterea răcelilor.
6 Beneficii dovedite pentru sănătate ale Quinoa
1. Umplut cu nutrienți
Quinoa a fost una dintre cele mai importante surse de hrană din epoca Imperiului Incan și adesea s-au referit la aceasta ca fiind mama tuturor cerealelor. Acest lucru se datora credinței lor că era foarte sacru. Chiar dacă quinoa a devenit recent un aliment de tendință, a fost cunoscută de mult timp ca un superaliment. O cană de quinoa gătită conține următoarele substanțe nutritive:
- 8 grame de proteine
- 5 grame de fibre
- Conține 58% din cantitatea zilnică recomandată de mangan
- 30% din doza zilnică recomandată de magneziu
- 19% din conținutul zilnic de folat
- 28% din fosforul necesar
- Quinoa furnizează organismului 18% din cupru necesar zilnic
- Utilizatorii pot beneficia de 15% din fierul dat
- 13% din doza zilnică recomandată de zinc
- 9% din doza recomandată de potasiu
- Mai mult de 10% din doza zilnică pentru B1, B2 și B6
- Utilizatorii pot beneficia, de asemenea, de cantitățile mai mici de vitamina E, calciu și B3
2. Umplut cu alți compuși vegetali (Kaempferol și Quercetin)
Pe lângă gândul la beneficiile vitaminelor și mineralelor, alimentele reale oferă utilizatorilor mii de oligoelemente. În esență, atunci când se consumă quinoa, aceasta oferă mii de oligoelemente și oferă chiar și flavonoide care vă afectează pozitiv sănătatea. Acești doi flavonoizi sunt cunoscuți ca kaempferol și quercetin.
Comparativ cu alte alimente bogate în quercetină, quinoa are mult mai mult decât alte alimente. Quercetina are tone de molecule antiinflamatoare, anti-canceroase, antivirale și antidepresive importante. Deci, atunci când quinoa este inclusă în dieta dvs., veți beneficia de antioxidanți.
3. Mai mare în fibre decât alte cereale
Quinoa are un conținut ridicat de fibre. Studiile științifice au indicat că quinoa are până la 16 grame de fibre la fiecare 100 de grame de quinoa. Prin urmare, fiecare ceașcă de quinoa este ambalată cu 27 de grame de fibre.
Această cantitate enormă de fibre este de peste două ori mai mare decât cerealele tipice. Cu toate acestea, atunci când quinoa este fiartă, conținutul de fibre scade, deoarece absoarbe apa. În timp ce conținutul total de fibre este insolubil, quinoa are încă o porție de fibre solubile care îi lasă pe utilizatori să beneficieze de 2,5 grame în fiecare ceașcă. Fibrele solubile sunt mai bune pentru reducerea colesterolului, pentru a ajuta la pierderea în greutate, pentru creșterea plenitudinii și pentru reducerea nivelului de zahăr din sânge.
4. 100% fără gluten
Aproximativ o treime din populația americană lucrează în fiecare zi pentru a evita glutenul în dietele lor. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor se confruntă cu probleme atunci când trec la alimente fără gluten, care sunt umplute cu amidon rafinat. Dintr-un punct de vedere simplu, alimentele care conțin amidon rafinat nu sunt mai bune decât cele îmbinate cu gluten.
Până în prezent, cercetătorii caută să înlocuiască alte ingrediente cu quinoa pentru cei care nu sunt interesați să renunțe la alimente precum pastele sau pâinea. Când quinoa este înlocuită cu ingrediente fără gluten, cum ar fi făina de orez, porumb și cartofi, crește drastic valoarea antioxidantă și nutritivă a dietelor zilnice.
5. Umplut cu aminoacizi esențiali
Deoarece quinoa este umplută cu acizi esențiali, este considerată o proteină completă. Atunci când alimentele conțin întreaga gamă de aminoacizi esențiali, acestea sunt considerate proteine complete. Principala problemă a alimentelor pe bază de plante este că majoritatea nu conțin niște aminoacizi esențiali.
În cazul quinoa, nu trebuie să vă faceți griji niciodată, deoarece este plină cu toți aminoacizii esențiali de care aveți nevoie zilnic. Acest lucru face din quinoa o sursă excelentă de proteine și are mai multe proteine decât cerealele obișnuite. După cum sa menționat anterior, quinoa conține aproximativ 8 grame de proteine. Deci, dacă sunteți în căutarea unei surse de proteine pe bază de plante, quinoa este opțiunea perfectă pentru dvs.
6. Quinoa este bună pentru controlul nivelurilor de zahăr din sânge, deoarece are un indice glicemic scăzut
Dacă nu știați deja, indicele glicemic oferă o măsurare exactă a vitezei cu care anumite alimente vă cresc nivelul de zahăr din sânge. Când consumați alimente cu un indice glicemic ridicat, acestea contribuie la obezitate și stimulează foamea uneori dincolo de controlul dumneavoastră. Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt legate direct de diabetul de tip 2 și chiar de bolile de inimă.
Quinoa are un indice glicemic relativ scăzut evaluat la 53. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că are un număr mare de carbohidrați. Deci, dacă țineți o dietă săracă în carbohidrați, va trebui să fiți precauți.
La pachet
În concluzie, tocmai am analizat primele 10 fapte despre quinoa. De asemenea, ne-am uitat la cele mai bune 6 beneficii ale quinoa pentru sănătate și la modul în care aceasta vă poate afecta dieta zilnică. Quinoa este considerată un superaliment, deoarece este plină de tone de minerale și vitamine. Așadar, dacă doriți să vă curățați dieta, încorporarea zilnică a quinoa este un loc excelent pentru a începe.