recenzii
Expertul în ceai Elena Volkova a fost expus pentru prima dată la cultura ceaiului în Rusia, țara ei de origine. Creează amestecuri de ceai de casă la Culinary Teas din octombrie 2013. Culinary Teas este un mic parteneriat de familie specializat în ceai și accesorii pentru ceai. Consultați recenziile noastre despre pudra de ceai verde Matcha și ceaiul verde extra Genmaicha cu Matcha.

Ce faci la Culinary Teas?

Lucrez cu normă întreagă la ceaiurile culinare și îmi place să fiu alături de ceaiuri, să miros, să mă ating, să beau ceai, să împărtășesc dragostea mea pentru ceai și entuziasmul pentru descoperirile de ceai. Împachetez ceaiuri, lucrez cu clienții, scriu recenzii despre ceai, generez și execut idei de marketing și creez amestecuri de ceai de casă:-).

Ai avut mereu un interes pentru ceai?

Am fost expus culturii ceaiului în Rusia, țara mea de origine. Îmi place ceaiul și face parte din fericirea mea de zi cu zi. În 2003 am absolvit școala de ceai și am început să prezint ceremonii de ceai chinezesc. Lucrez pentru Culinary Ceasuri din octombrie 2013.

Cum se compară beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde matcha cu cele ale altor soiuri de ceai?

Matcha este o putere de antioxidanți și conține L-teanină, care ajută la relaxarea minții, îmbunătățirea stării de spirit, concentrarea și vigilența. Matcha conține de 137 de ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde simplu.

- Performanta academica
- concentrare
- imunitate
- energie și vioiciune

- concentrează și stimulează activitatea creierului
- îmbunătățește starea de spirit și calmează nervii
- păstrează tinerețea și luminează pielea
- favorizează pierderea în greutate
- conține mai mulți antioxidanți decât ghimbirul, afinul, spanacul și broccoli

Ce face ca matcha ta să fie specială? Este usucha sau „matcha subțire” pregătit diferit de koicha sau „matcha gros?”

Matcha noastră nu este un matcha ceremonial, ci de înaltă calitate, potrivit pentru consumul zilnic. Este cultivat în Nishio, Japonia, cea mai mare regiune de producție de matcha. Tufele de ceai sunt umbrite cu grijă cu câteva săptămâni înainte de recoltare pentru a le proteja de lumina directă a soarelui. Această metodă scoate în evidență dulceața sau „umami”. Frunzele fabricate sunt măcinate ca făina pentru a produce o pulbere verde fină.

Tipurile de Koicha și usucha sunt utilizate în ceremoniile de ceai. Ceaiul matcha este folosit ca ingredient în băuturi și produse de patiserie, așa că nu le numim nici koicha, nici usucha.

Ne puteți spune despre Genmaicha Extra Green With Matcha?

Amestecurile de Matcha și Genmaicha sunt populare de zeci de ani în Japonia. Cu toate acestea, calitatea variază. Amestecul nostru folosește un matcha de calitate pentru ceai și Bancha de înaltă calitate și produce o ceașcă foarte aromată, aromată, verde strălucitoare în comparație cu alte amestecuri.

Ce ar trebui să știe cititorii despre consumul de ceai matcha?

Matcha este un elixir de sănătate vechi de un secol. Oamenii din insulele Okinawa au o speranță medie de viață de aproape 90 de ani și rate scăzute de boli cronice. Acolo se produce și se consumă matcha de cea mai înaltă calitate, iar experții în sănătate atribuie longevitatea și vitalitatea nativilor din Okinawa consumului regulat de ceai matcha japonez.

Ne puteți spune cum păstrați matcha și ceaiul verde proaspete la magazinul dvs. din Massachusetts? Cum își pot păstra consumatorii proaspete după deschiderea lor?

Matcha este plasat imediat în depozite refrigerate după expediere din Japonia. Acest lucru păstrează prospețimea produsului.

Vă recomandăm să congelați pachetele de ceai nedeschise. După ce ați deschis ceaiul, păstrați-l într-un recipient etanș într-un dulap rece și întunecat, dar nu și în frigider. Depozitarea ambalajelor deschise într-un frigider poate duce la condensarea umezelii în interiorul ambalajului, afectând ceaiul. Odată ce pachetul este deschis, ceaiul are o perioadă de valabilitate de trei luni.