varză

Prajit simplu indian cu varză și mazăre verde! Acest Patta Gobhi Matar se potrivește bine cu roti sau cu orice pâine la alegere.

Această latură vegană este făcută în Oala Instant și se face în mai puțin de 30 de minute.

Îmi place cât de convenabil este să fac sabzi indieni pe care am crescut-o mâncând în Oala Instant!

Aproape toate rețetele indiene de zi cu zi pot fi gătite cu ușurință în oala sub presiune electrică.

Patta Gobhi Matar (Patta gobhi = varză și matar = mazăre verde) este un amestec simplu făcut cu aceste două legume - varză și mazăre.

Mama mea a făcut-o de obicei în timpul iernilor, deoarece mazărea verde era disponibilă din abundență în acel moment în Delhi.

Crescând, nu eram un fan al varzei. Adică am mâncat-o, dar nu a fost leguma mea preferată.

Încă nu este, dar acum îmi place și o fac când mă plictisesc de legumele obișnuite pe care le mănânc.

Acest Patta Gobhi Matar

✓ este realizat în Potul Instant

✓ este vegan și poate fi făcut fără gluten

✓ se face într-o oală și în mai puțin de 30 de minute de la început până la sfârșit

✓ se potrivește bine cu pâine precum roti sau ca o parte cu orez

Acest fel de mâncare este foarte simplu, există puține condimente indiene de bază și se face rapid.

Ați observa că rețetele solicită doar 2 linguri de apă. Da, este corect!

Nu este o greșeală de scriere. Nu toate legumele au nevoie de tone de apă pentru a găti în oala instantanee.

Iar varza este una dintre ele. Eliberează multă apă când este gătită sub presiune, astfel încât 2 linguri sunt mai mult decât suficiente.

Când am făcut prima dată această rețetă, am adăugat în jur de 1/4 cană de apă în ceainicul meu instant 6qt și am ajuns cu prea multă apă.

Așadar, varza nu are deloc apă de gătit. Are o mulțime de proprii!

Am gătit varza sub presiune doar 2 minute. Dacă doriți varză mai moale, puteți găti timp de 3 minute.

Acesta este unul dintre sabzii care îmi plac cu o parte din dal (cum ar fi moong dal) și roti.

O masă simplă pe care o pot mânca aproape zilnic!

Instrucțiuni pentru aragaz: urmați această rețetă pentru versiunea de aragaz a acestui fel de mâncare!

Metodă

1- Apăsați butonul de saltare de pe Instant Pot. Odată ce se aprinde fierbinte, adăugați uleiul și apoi adăugați semințe de muștar și lăsați-le să iasă.

2- Adăugați hing, apoi adăugați ghimbir, ardei iute verde, ceapă și frunze de curry.

Se sotează 2 până la 3 minute până când ceapa se înmoaie.

3- Apoi adaugă 2 linguri de apă.

4- Și desfaceți vasul prin casarea fundului. Nu ar trebui să existe bucăți rumenite în partea de jos a vasului.

5- Adăugați varză și mazăre verde și apoi adăugați pulbere de coriandru, pudră de curcuma, sare de garam masala.

6- Se amestecă pentru a combina totul împreună.

7- Închideți oala cu capacul său. Apăsați butonul de gătit manual sau sub presiune și gătiți la presiune înaltă timp de 2 minute (sau 3 minute dacă preferați varză mai moale) cu supapa de presiune în poziția de etanșare.

8- Eliberați rapid presiunea. Deschideți oala și adăugați suc de lămâie. Dacă există exces de apă, puteți apăsa sote și gătiți timp de 2 minute până când devine puțin uscat.

Serviți oală instantă patta gobhi matar cu roti sau orez!

Dacă ați încercat această rețetă Instant Pot Patta Gobhi Matar, atunci nu uitați să evaluați rețeta! Poți să mă urmărești și pe Facebook, Instagram pentru a vedea ce este mai recent în bucătăria mea!