Mai multe articole

Conținând o varietate de legume gătite împreună într-un bulion, supa de legume este un fel de mâncare clasic. Rețetele de supă de legume pot fi personalizate cu diferite legume, amestecuri și condimente care modifică datele nutriționale generale, dar majoritatea supelor de legume conțin vitamine și minerale, împreună cu un echilibru de carbohidrați, grăsimi și proteine.

pentru

Calorii

Caloriile totale din supa de legume vor varia în funcție de ingrediente, dar majoritatea supelor de legume vor conține aproximativ 50 până la 100 de calorii pe porție de 1 cană. O porție din supa de legume Weight Watchers Zero Point, de exemplu, conține 63 de calorii, 73% provenind din carbohidrați, 10% din grăsimi și 17% din proteine.

Macronutrienți

Alimentație sănătoasă: carne vs. Legume

Glucidele găsite în supa de legume provin în principal din legume. În plus, legumele servesc și ca o sursă semnificativă de fibre dietetice. Supa de legume condensată, de exemplu, conține aproximativ 15 g de carbohidrați totali, precum și 3 g de fibre dietetice și 5 g de zaharuri. Proteinele pot fi găsite în anumite legume, dar vor proveni și din orice produse adăugate din carne de vită sau pui. Majoritatea supelor de legume conțin cantități mici de grăsimi saturate și colesterol.

  • Glucidele găsite în supa de legume provin în principal din legume.

Vitamine si minerale

Datorită varietății de legume incluse, supa de legume poate furniza o cantitate semnificativă de vitamine și minerale. Cantitatea totală de vitamine și minerale depinde de selecția, varietatea și cantitatea de legume prezentate în supă. Cele mai frecvente vitamine și minerale găsite în legume includ vitamina E, tiamina, niacina, vitamina B6, potasiu, cupru, mangan și vitamina A.

Efecte

Glucidele în supă cremă de ciuperci

Supa de legume este un aliment slab glicemic, deoarece majoritatea carbohidraților sunt complexi. O porție de ciorbă de legume se clasează ca 6 pe sarcina glicemică estimată, o unitate de măsură utilizată pentru a determina influența unui aliment asupra nivelului de zahăr din sânge al organismului. Potrivit NutritionData.com, sarcina glicemică estimată a unui individ nu trebuie să depășească 100 pe zi, astfel încât supa de legume este considerată a fi scăzută pe scara glicemică estimată.

Factorul de inflamație, o măsurare utilizată pentru a determina răspunsul unei persoane la alimente, este un alt efect al supei de legume asupra corpului. Supa de legume este considerată ușor inflamatoare, cu un rating IF de -14. Similar cu sarcina glicemică estimată, evaluarea IF are o țintă de 50 pe zi.

  • Supa de legume este un aliment slab glicemic, deoarece majoritatea carbohidraților sunt complexi.
  • O porție de supă de legume se clasează ca 6 pe sarcina glicemică estimată, o unitate de măsură utilizată pentru a determina influența unui aliment asupra nivelului de zahăr din sânge al organismului.

Considerații

Unele rețete de supă de legume pot furniza cantități excesive de sodiu. Ca urmare, sunt disponibile rețete cu conținut scăzut de sodiu, care pot reduce cantitatea totală de sodiu pe porție de la 890 mg la puțin peste 100 mg.