NUTRIȚIA NONRUMINANTĂ

Includerea fânului de frunze de leucaena în dieta găinilor ouătoare în faza de creștere

Inclusion of feno da leucena foil on ration de poedeiras na phase de crescimento

Alexsandro Nunes de Oliveira *; Ednardo Rodrigues Freitas; Carlos Eduardo Braga Cruz; Thales Marcel Bezerra Filgueira; Germano Augusto Jerônimo do Nascimento; Raffaella Castro Lima

Departamento de Zootecnia, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Rua Campus do Pici, s/n, Bloco 810, 60440-554, Fortaleza, Ceará, Brazilia

Experimentul actual a evaluat efectele includerii fânului de frunze de leucaena (LLH) asupra performanței și digestibilității nutrienților dietelor pentru găinile ouătoare în timpul fazei de creștere (14-18 săptămâni). Nouăzeci de puști (Rhode Island Red și New Hampshire) au fost distribuiți într-un design complet randomizat cu trei tratamente (0%, 5% și 10% includerea LLH) și cinci replici, cu șase păsări. Aportul de hrană (g pasăre -1 zi -1), creșterea în greutate (g pasărea -1 zi -1), conversia hranei (kg kg -1), aport de energie metabolizabilă (kcal pasăre -1 zi -1), aport de proteine ​​brute ( g pasărea -1 zi -1), coeficienții de substanță uscată (CDDM) și energia brută (CDCE), digestibilitatea azotului (CDN), energia aparentă metabolizabilă (AME) și energia aparentă metabolizabilă corectată pentru azot (AMEn) au fost evaluați. Includerea LLH nu a influențat statistic CDN, AME și AMEn din dietă. Cu toate acestea, această incluziune a afectat în mod semnificativ CDDM și CDCE, rezultând CDDM și CDCE mai scăzute cu includerea a 10%. În timp ce utilizarea nutrienților de către puii hrăniți cu diete cu includerea LLH a permis aceeași cantitate de energie metabolizabilă, includerea a până la 10% din dieta LLH în faza de creștere (14-19 săptămâni) a găinilor ouătoare (Rhode Island Red și New Hampshire) poate fi recomandat.

Cuvinte cheie: alimente alternative, păsări de curte, fibre, leucaena, nutriție.

Palavras-Chave: alimente alternative, ovăz, fibre, leucena, nutriție.

Introducere

Un program de hrănire cu trei diete diferențiate prin scăderea nivelurilor de nutriție proporțional cu creșterea este foarte frecvent în gestionarea hranei pentru găinile ouătoare în faza de creștere. Acest lucru este valabil mai ales pentru recomandările cu privire la energia metabolizabilă și proteine.

Regiunea de nord-est a Braziliei este caracterizată de o vegetație bogată care poate fi utilizată în hrana animalelor. Cu toate acestea, este posibil ca mai multe plante să nu fie incluse în dietele animale, în principal datorită fibrelor și factorilor anti-nutriționali care afectează digestibilitatea proteinelor și scad absorbția mineralelor și vitaminelor, pe lângă creșterea necesarului de energie (COSTA și colab., 2007).

Potrivit lui Hetland și colab. (2005), furajele fibroase stimulează activitatea și timpul de reținere a acesteia în gizzard. Mai mult, Roberts și colab. (2007) raportează că fibra are efecte negative asupra unei mai bune utilizări a nutrienților datorită creșterii producției de materie endogenă și a scăderii activității enzimei digestive, combinată cu modificările morfologice și fiziologice ale tractului digestiv. Pe de altă parte, González-Alvarado și colab. (2007) au raportat că ideea tradițională conform căreia păsările de curte ar trebui să primească diete cu puține fibre pentru a evita scăderea digestibilității și performanței furajelor trebuie să se schimbe. Ei au insistat asupra faptului că includerea moderată a fibrelor în dietă poate fi un avantaj în performanța păsărilor.

Leucaena (COM)Leucaena leucocephala) este o plantă leguminoasă perenă cu niveluri ridicate de proteine ​​în fânul derivat din frunzele sale. De asemenea, are un potențial excelent de pigmenți datorită conținutului său ridicat de xantofil (D'MELLO; ACAMOVIC, 1989; LOPES și colab., 2014). Cu toate acestea, taninul, inhibitorii tripsinei, factorii toxici precum un aminoacid neproteic, β - [N- (3hidroxi-4-oxopiridil)] - α -amino ropionic (mimosină) (HUSSAIN și colab., 1991) și nivelul de fibre pot restricționează utilizarea fânului în hrana păsărilor. Potrivit Dilger și colab. (2004), utilizarea ingredientelor cu un nivel ridicat de fibre în dietele păsărilor de curte poate reduce digestibilitatea nutrienților și poate crește excreția de azot. Meulen și colab. (1984) au raportat că concentrația de 5% mimosină în dieta puilor de carne a scăzut aportul și a afectat performanța păsărilor, chiar dacă efectele mimosinei asupra performanței animalelor sunt încă neclare.

Includerea fânului din frunzele de leucaena în dieta găinilor ouătoare domestice poate fi o alternativă pentru reducerea costurilor cu hrana și o sursă de pigment al gălbenușului de ou al găinilor ouătoare tratate în regim semi-intensiv (BHATNAGAR și colab., 1996), împreună cu produse care nu conțin nuanțe carotenoide în compoziția lor, cum ar fi sorgul.

Cercetările curente evaluează efectele includerii fânului de frunze de leucaena (LLH) asupra performanței, digestibilității nutrienților și ratele de energie metabolizabile ale dietelor pentru găinile ouătoare în timpul fazei de creștere (între săptămâna 14 și 19).

Material si metode

Testul a fost efectuat la sectorul păsărilor din cadrul Departamentului de Științe Animale al Universității Federale do Ceará, Fortaleza, statul Ceará, Brazilia, pe zona litorală, la altitudine 15,49 m deasupra nivelului mării, la 3º43'02 "S și 38º32'35 „W. Ninety (Rhodes Island Red și New Hampshire) găini ouătoare, de 14 săptămâni, au fost distribuite într-un design complet randomizat, cu trei tratamente și cinci replicări, cu 6 găini, pe parcursul a 42 de zile. Factorii analizați cuprindeau trei tipuri de frunze de leucăină fân (LLH) la niveluri de 0%, 5% și 10%.

Păsările au fost cântărite și selectate mai întâi cu greutate medie uniformă, pentru colete experimentale, după Sakomura și Rostagno (2007), și plasate în cuști de sârmă zincată (50 x 50 x 45 cm) cu un alimentator galvanizat și un canal de băut cu mameloane.

Temperatura și umiditatea relativă a aerului în magazie au fost măsurate zilnic pe parcursul perioadei experimentale, respectiv cu un termometru maxim și minim și cu psihrometru. Datele au fost înregistrate zilnic, iar citirile au fost făcute la 8:00 și 16:00. Pe parcursul întregii faze experimentale (14-14 săptămâni), găinile ouătoare au primit dietă ad libitum și păstrat sub o lumină naturală din septembrie până în octombrie.

Dietele au fost formulate conform recomandărilor nutriționale pentru păsările de curte semi-cântărite de Rostagno și colab. (2005) și pentru alimentarea ratelor de compoziție propuse de aceiași autori, cu excepția LLH, și a compoziției de aminoacizi conform lui D'Mello și Acamovic (1989). În timpul fazei experimentale, dietele au fost în mod deliberat izo-nutrienți cu 2.800 kcal EMAn kg -1 și 15% proteină brută în materie naturală (Tabelul 1).

fânului

Aportul alimentar a fost măsurat prin cântărirea dietei date la începutul și la ultima perioadă a experimentului, minus surplusul la sfârșit. S-a obținut aportul de dietă (g găină -1 zi -1) pentru fiecare unitate experimentală.

Deoarece găinile au fost cântărite la începutul și la sfârșitul perioadei experimentale, creșterea în greutate a găinilor ouătoare (g găină -1 zi -1) a fost calculată prin datele anterioare și durata experimentului.

Colectarea totală a excrementelor a durat patru zile consecutive, întreprinse după 28 de zile în care găinile au fost hrănite cu diete experimentale. Marcajele cu 1% oxid feros introduse în dietă în prima și ultima zi de colectare și-au arătat originea din dietele experimentale. Excrementele nemarcate au fost colectate în prima zi și cea marcată în ultima zi. Colecțiile, efectuate de două ori pe zi dimineața devreme și după-amiaza târziu, au fost condiționate în pungi de plastic și congelate la -20 ° C.

După decongelare la temperatura camerei, excrementele fiecărei replicări au fost omogenizate pentru prelevare. Probele au fost preluate la Laboratorul de Nutriție a Animalelor (LANA) al Departamentului de Științe Animale din cadrul Universității Federale din Ceará pentru pre-uscare într-un tampon forțat cu aer la 55 ° C timp de 72 de ore. Au fost apoi măcinate într-o moară de cuțite cu o sită de 16 ochiuri cu 1 mm și condiționate în pungi de plastic etichetate pentru determinarea substanței uscate (DM), azotului (N) și a energiei brute (CE), urmând metodologia Silva și Queiroz).

Pe baza rezultatelor de laborator, s-au calculat coeficienții de digestibilitate ai substanței uscate (CDDM), azotului (CDN), energiei brute (CDCE) și ratelor de energie aparentă metabolizabilă (AME) și a energiei metabolizabile aparente corectate cu azot (AMEn).

Rezultatele performanței au fost determinate de aportul de dietă (g găină -1 zi -1), creșterea în greutate (g găină -1 zi -1), conversia furajelor (kg kg -1). AMEn ingerat (găină kcal -1 zi -1) și CP (g găină -1 zi -1) au fost calculate din datele privind compoziția dietei, aportul de dietă de la găinile ouătoare în timpul experimentului și ratele AMEn determinate în testul de metabolism.

Datele de performanță și digestibilitate au fost analizate de ANOVA al SAS (2002) și medii comparate prin testul SNK cu probabilitate de 5%.

rezultate si discutii

Performanța găinilor ouătoare în timpul fazei de creștere (Tabelul 2) a arătat că includerea fânului de frunze de leucaena în dietă nu a afectat în mod semnificativ (p> 0,05) variabilele evaluate în aportul de dietă (g găină -1 zi -1), creșterea în greutate găină -1 zi -1), conversia furajelor (kg kg -1), ingestie de energie metabolizată (kcal găină -1 zi -1) și ingestie de proteine ​​brute (g găină -1 zi -1).

Rapoartele din literatura de specialitate privind efectele dăunătoare prin creșterea includerii LLH în diete pentru performanța găinilor ouătoare au fost asociate efectelor negative ale unei creșteri a fibrelor și a factorilor antinutriționali, cum ar fi mimosina și taninurile care apar în plantă. Hussain și colab. (1991) au evaluat incluziunea LLH la niveluri de 5, 10, 15 și 20% în diete pentru puii de carne de la 1 până la 35 de zile și au raportat că doar cel mai înalt nivel de incluziune a scăzut aportul, creșterea în greutate și conversia hranei.

Bhatnagar și colab. (1996) au testat nivelurile de incluziune LLH 5, 10 și 20% în dietele găinilor ouătoare din comerț și au înregistrat că o scădere semnificativă a producției de ouă, a greutății și a masei ouălor și a aportului alimentar ridicat a avut loc doar la un nivel de incluziune de 20%. Pe de altă parte, Oliveira și colab. (2000) au evaluat două specii de leucaena (L. leucocephala și L. cunningham) la un nivel de până la 6% incluziune în dietă și a raportat o scădere semnificativă a creșterii în greutate la păsările de 1 până la 21 de zile.

În consecință, fezabilitatea angajării până la 10% LLH verificată în cercetările actuale convenite cu evaluările lui Hussain și colab. (1991) și Bhatnagar și colab. (1996) respectiv pentru pui de carne și găini ouătoare. Cu toate acestea, cele de mai sus s-au diferit de rapoartele lui Oliveira și colab. (2000) că 6% din fânul leucaena a afectat performanța broilerilor. Trebuie subliniat faptul că pot apărea variații în compoziția chimică și în cantitatea de factori nutriționali din leucaena datorită tipului de soi, sol, climatului zonei cultivate (D'MELLO; ACAMOVIC, 1989). Pot exista diferențe la nivelurile de incluziune LLH recomandate pentru această plantă în dietele de păsări de curte.

De regulă, performanța găinilor ouătoare în cercetările actuale poate fi considerată adecvată, deoarece este similară cu performanța așteptată a tulpinilor de găină ouătoare din aceeași fază. Manualul de gestionare Hy-line do Brasil arată că găinile Hy-line Brown în această fază au, în medie, un aport de 75,00 (g găină -1 zi -1), câștigă în greutate 10,86 (g găină -1 zi -1), conversia furajelor de 6,96 și energia metabolizabilă de 204,20 (kcal găină -1 zi -1).

Analiza datelor privind coeficienții digestibilității și a energiei metabolizabile a găinilor ouătoare în creștere au fost analizate (Tabelul 3) a arătat că nu a existat un efect semnificativ al incluziunii LLH asupra ratelor CDN, AME și AMEn. Cu toate acestea, a fost verificată o scădere semnificativă a ratelor CDDM și CDCE, cu cele mai mici rate ale creșterii cu 10% a includerii LLH în dietă.

Scăderea ratelor CDDM și CDCE cauzate de adăugarea de 10% LLH în dietă poate fi atribuită creșterii excreției materiei uscate prin găinile ouătoare hrănite cu diete cu o proporție mai mare de fibre. Cele de mai sus se întâmplă deoarece fracțiunea fibroasă este digerată doar în tractul digestiv și, în consecință, proporția sa în excreție crește.

S-au propus mai multe efecte metabolice și fiziologice în organismul găinilor ouătoare pentru creșterea nivelului de fibre în dietă, printre care se poate menționa creșterea ratei de excreție endogenă și a volumului ocupat de tortul de hrană în urma digestiei, diluarea unei diete nutrienți, reducerea activității enzimelor de digestie și a căii de alimentare prin tractul gastro-intestinal (ARAUJO; SILVA 2008). Dunkley și colab. (2007) au raportat că fibrele dietei pot modifica activitatea microbiană în intestin, rata de trecere și eficiența digestiei. Aceste efecte pot avea efecte de digestibilitate negative asupra nutrienților găinilor ouătoare.

Fracțiunea fibroasă crește rata de trecere, pierderile endogene (SAKAMURA; ROSTAGNO, 2007), o chelare nedorită cu taninuri care scad disponibilitatea elementelor minerale și activitatea astringentă asupra activității proteolitice intestinale (RAMOS și colab., 2007; ARRUDA și colab., 2010a ). Pe de altă parte, efectele comune ale factorilor antinutriționali din leucaena, cum ar fi taninele, saponinele, gumele galactomannan, inhibitorii tripsinei și mimosina pot reduce digestibilitatea materiei uscate și a proteinelor din dieta găinilor ouătoare (D'MELLO; ACAMOVIC, 1989 ).

Coeficienții energiei metabolizabile ale fânului leucaena reprezintă influența compoziției chimico-energetice a plantei leguminoase asupra capacității unei mai bune utilizări a nutrienților de către găinile ouătoare (ARRUDA și colab., 2010a; LOPES și colab., 2014). Cele de mai sus arată că există o interactivitate care implică maturitatea și adaptarea fiziologică a tractului digestiv al găinilor ouătoare atunci când sunt hrăniți cu diete cu fân leucaena (GONZÁLEZALVARADO și colab., 2007).

Arruda și colab. (2010b) au raportat că o includere de 20% a fânului leucaena în dieta găinilor domestice nu a avut o scădere semnificativă a fracțiunilor proteice și fibroase. Pe de altă parte, energia a fost afectată în timpul fazei de creștere.

Rezultatele arată că o creștere a nivelului de fibre și a factorilor antinutriționali cu includere de până la 10% LLH în dieta de creștere nu a fost suficientă pentru a afecta utilizarea nutrienților din dietă a găinilor ouătoare până la punctul de a afecta semnificativ ratele de energie metabolizabile ale dietelor.

Deoarece o utilizare mai bună a nutrienților din dietă prin găinile ouătoare hrănite cu diete cu LLH a oferit aceeași rată de energie metabolizabilă, poate fi recomandată includerea a până la 10% LLH în dieta de creștere (cu vârste cuprinse între 14 și 19 săptămâni) pentru (Insula Rodos Roșu e Nou Hampshire) găini ouătoare.

ARAÚJO, D. M.; SILVA, J. H. V. Enzime exogene în dietele care conțin fleacuri și alte alimente alternative pentru ovăz: revizuire. PUBVET, v. 2, n. 47, ed. 58, art. 346, 2008. Disponibil de la:. Acces pe: 5 iunie 2014. [Link-uri]

ARRUDA, A. M. V.; FERNANDES, R. T. V.; OLIVEIRA, J. F.; FILGUEIRA, T. M. B.; FERNANDES, D. R.; GALVÃO, R. J. D. Valoarea energetică a pieselor forjate semi-uscate pentru eticheta Isa aves. Acta Veterinária Brasileira, v. 4, n. 2, p. 105-112, 2010a. [Link-uri]

ARRUDA, A. M. V.; MELO, A. S.; OLIVEIRA, V. R. M.; SOUZA, D. H.; DANTAS, F. D. T.; OLIVEIRA, J. F. Evaluarea nutrițională a schindufului cu semințe de alune. Acta Veterinária Brasileira, v. 4, n. 3, p. 162-167, 2010b. [Link-uri]

BHATNAGAR, R; MEENA, K.; VERMA, S. V. S. Efectul dietei Leucaena frunze (LLM) privind performanța și caracteristicile ouălor la găinile White Legorn. Revista indiană de științe animale, v. 66, nr. 12, p. 238-260, 1996. [Link-uri]

COSTA, F. G. P.; OLIVEIRA, C. F. S.; BARROS, L. R; SILVA, E. L.; NETO, R. C. L.; SILVA, J. H. V. Valori energetice și bromatologice ale fenonilor jureminha, braille și manichiură pentru ovăz. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 36, n. 4, p. 813-817, 2007. [Link-uri]

DILGER, R. N.; SANDS, J. S.; RAGLAND, D.; ADEOLA, O. Digestibilitatea azotului și a aminoacizilor în făina de soia cu adaos de coji de soia. Journal of Animal Science, v. 82, nr. 3, p. 715-724, 2004. [Link-uri]

D'MELLO, J. P. F.; ACAMOVIC, T. Leucaena leucocephala în nutriția păsărilor. Un revizuire. Tehnologia științei hranei pentru animale, v. 26, p. 1-28, 1989. [Link-uri]

DUNKLEY, K. D.; DUNKLEY, C. S.; NJONGMETA, N. L.; CALLAWAY, T. R.; HUME, M. E.; KUBENA, L. F.; NISBET, D. J; RICKE, S. C. Comparația fermentației in vitro și a profilurilor microbiene moleculare ale substraturilor cu furaje bogate în fibre incubate cu inocula cecală de pui. Știința păsărilor, v. 86, nr. 5, p. 801-810, 2007. [Link-uri]

GONZÁLEZ-ALVARADO, J. M.; JIMÉNEZ-MORENO, E.; LÁZARO, R.; MATEOS, G. G. Efectul tipului de cereale, prelucrarea termică a cerealelor și includerea fibrelor în dietă asupra performanței productive și a trăsăturilor digestive ale puiilor de carne. Știința păsărilor, v. 86, nr. 8, p. 1705-1715, 2007. [Link-uri]

HETLAND, H.; SVIHUS, B .; CHOCT, M. Rolul fibrelor insolubile asupra activității gizzardului în straturi. Journal of Applied Poultry Research, v. 14, p. 38-46, 2005. [Link-uri]

HUSSAIN, J.; SATYANARAYANA REDDY, P. V. V.; REDDY, V. R. Utilizarea făinii de frunze de leucaena de la broiler. British Poultry Science, v. 32, p. 131-137, 1991. [Link-uri]

LOPES, I. R. V.; FREITAS, E. R.; NASCIMENTO, G. A. J.; VIANA NETO, J. L.; CRUZ, C. E. B.; BRAZ, N. M. Includerea fenocitelor din vulpile și conul leucenic asupra poeților. Arhivele Zootecnia, v. 63, nr. 241, p. 183-190, 2014. [Link-uri]

MEULEN, U. Ter.; PUCHER, F.; SZYSKA, M; ELHARITH, E. A. Efectele administrării de Leucaena masa cu privire la performanța de creștere și acumularea de mimosină la puii în creștere. Arhivă Fur Gefugelkunde, v. 48, nr. 2, p. 41-44, 1984. [Link-uri]

OLIVEIRA, P. B.; MURAKAMI, A. E.; GARCIA, E. R. M.; MACARI, M.; SCAPINELLO, C. Influenza de antores nutrions da Leucena (Leucaena leucocephala e Leucaena cunningan) și festivalul Guandu (Cajanus cajan) despre epiteliul intestinal și descompunerea marginilor scurte. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 6, n. 29, p. 1759-1769, 2000. [Link-uri]

RAMOS, L. S. N.; LOPES, J. B.; FIGUEIRÊDO, A. V.; FREITAS, A. C.; FARIAS, L. A.; SANTOS, L. S. Metabolizabilitatea nutrienților în marginile alimentelor scurte cu rații cu diferite niveluri de polen deshidratat. Animal Production Science Review, v. 9, n. 2, p. 137-145, 2007. [Link-uri]

ROBERTS, S. A.; XIN, H; KERR, B. J; RUSSELL, J. R; BREGENDAHL, K. Efectele fibrelor alimentare și ale proteinelor brute reduse asupra echilibrului azotului și producției de ouă la găinile ouătoare. Știința păsărilor, v. 86, nr. 8, p. 1716-1725, 2007. [Link-uri]

ROSTAGNO, H. S.; ALBINO, L. F. T.; DONZELE, J. L.; GOMES, P. C.; OLIVEIRA, R. F.; LOPES, D. C.; FERREIRA, A. S.; BARRETO, S. L. T. Masă braziliană pentru ovăz și ciuperci, compoziția alimentelor și suplimentelor nutritive. A 2-a ed. Viçosa: UFV, 2005. [Link-uri]

SAKOMURA, N. K.; ROSTAGNO, H. S. Metode de căutare în nutriția monogamă. Jaboticabal: Funep, 2007. [Link-uri]

Institutul SAS. Ghidul utilizatorului SAS: Statistici. Versiunea 9. Carry: SAS, 2002. [Link-uri]

SILVA, D. J; QUEIROZ, A. C. Analiza alimentelor: metode chimice și biologice. Ediția a 3-a Viçosa: UFV, 2002. [Link-uri]

Primit la 6 septembrie 2013.
Acceptat la 17 martie 2014