diet

Cum arăta lumea occidentală înainte de epidemia de obezitate? Asa.

Imaginea este dintr-o populară piscină în aer liber din anii '70 din Suedia. Nu trebuie văzut niciun individ obez.

Anterior

41 comentarii

Comentarii de top

Deci, consumul ocazional de zahăr cu un metabolism sănătos este un stres, dar este doar un puls de insulină. Atâta timp cât insulina este zero după puls, metabolismul poate începe să caute energie către celulele grase. Atâta timp cât insulina este crescută, grăsimea este blocată în celulele adipoase.

Problema a fost fobia grăsimilor și piramida alimentară condusă greșit, condusă politic și ideologic, care a susținut reducerea grăsimilor și creșterea carbohidraților. Acest lucru a împins tot mai mulți oameni într-o stare în care rata clearance-ului insulinei a fost încetinită până la punctul în care insulina rămâne continuu crescută. Acest lucru are ca rezultat pierderea de energie, deoarece zahărul se consumă, dar insulina rămâne ridicată și rămâne ridicată, astfel încât grăsimile din corp nu sunt disponibile pentru energie pe măsură ce glicemia scade. Astfel, pentru a obține energie, persoana trebuie să gusteze. Li se recomandă să evite grăsimea, deci au carbohidrați, ceea ce ridică insulina. Astfel, insulina nu se elimină niciodată, cu excepția unui somn lung. (Rețineți studiile care leagă somnul lung de o mai bună gestionare a greutății.) Creșterea insulinei cronice pare a fi cauza diabetului de tip 2, iar majoritatea oricărei alte epidemii de boli cronice pe care o avem în aceste zile.

Așadar, nu se poate deduce din practicile anterioare ale consumului ocazional de carbohidrați că carbohidrații nu sunt problema. După cum observați, trei dintre mesele dintr-o zi au fost de obicei preparate de la zero, astfel încât, cu nivelurile tradiționale de consum de grăsimi, rata de supraîncărcare a carbohidraților nu a fost ridicată, insulina este de obicei zero și există puțină foame autentică sau energie scăzută între mese. Aceste lucruri trebuie întotdeauna examinate cu atenție în contextul practicilor dietetice și culturale. Japonezii tradiționali, de exemplu, mănâncă orez, dar porțiile sunt mici și o mare parte din acesta este orez rece ca în sushi. Orezul rece este un amidon rezistent care are un efect mult mai redus asupra zahărului din sânge (și, prin urmare, asupra insulinei), deci este mult diferit din punct de vedere metabolic decât amidonul de pâine. Compararea între timp și cultură este întotdeauna un efort interpretativ dificil.