aprovizionării
 Siguranța și validitatea științifică a acestui studiu sunt responsabilitatea sponsorului și a anchetatorilor studiului. Enumerarea unui studiu nu înseamnă că a fost evaluat de S.U.A. Guvernul federal. Citiți responsabilitatea noastră pentru detalii.
  • Detalii de studiu
  • Vizualizare tabulară
  • Niciun rezultat postat
  • Declinare de responsabilitate
  • Cum să citiți o înregistrare de studiu

Universitatea Rutgers va fi parteneriat cu Meals on Wheels America (MOWA) și agențiile afiliate din cinci state pentru a efectua un studiu menit să îmbunătățească siguranța alimentară nutriție și pregătirea de urgență în rândul persoanelor în vârstă de la domiciliu care primesc mese livrate la domiciliu (HDM). Această populație prezintă un risc crescut de boli transmisibile de alimente, ca urmare a unor factori fiziologici și comportamentali unici, și este deosebit de vulnerabilă la orice perturbări ale sistemului alimentar din cauza lipsei lor de mobilitate.

O abordare de cercetare multi-metodă va fi utilizată cu un eșantion țintă de 1.000 de clienți vârstnici la domiciliu MOWA. Metodele includ utilizarea unei noi tehnologii de scanare UPC care cataloghează rapid și cuprinzător toate alimentele din casele clienților, un audit de siguranță alimentară la domiciliu și un interviu față în față.

Scopul studiului este de a oferi o înțelegere îmbunătățită a amenințărilor unice privind siguranța alimentară pentru această populație cu risc, de a sugera modalități ușoare și rentabile de reducere a factorilor de risc cunoscuți pentru siguranța alimentelor și de a oferi îndrumări clare cu privire la cantitatea și tipurile de alimente. cel mai necesar de această populație în situații de urgență. Diseminarea rezultatelor cercetării și recomandărilor se va face printr-un parteneriat cu EDEN și MOWA, ambele având circumscripții naționale pregătite să acționeze în conformitate cu recomandările.


Stare sau boală
Siguranța alimentară Valoare nutritivă Persoane legate de domiciliu Fragile Vârstnici

Destinatarii vârstnici de mese livrate la domiciliu (HDM) sunt expuși unui risc crescut de boală transmisă de alimente și sunt deosebit de vulnerabili la perturbări care ar putea împiedica livrarea sau consumul sigur de alimente. În plus, există o mare variabilitate în abilitățile cognitive și fizice ale celor din această populație, precum și o gamă de acces la resurse financiare și sprijin social care pot varia atât individual, cât și geografic. Mai mult, agențiile care deservesc această populație depind în mare măsură de timpul și de donațiile voluntarilor pentru a-și desfășura activitatea importantă. Prin urmare, pentru a asigura implementarea acestora, intervențiile concepute pentru a aborda problemele de siguranță alimentară în cadrul acestei populații trebuie să fie relativ simple, eficiente și rentabile.

Pentru a aborda aceste probleme, va fi utilizată o abordare de cercetare cu mai multe metode, care încorporează tehnologia de scanare a codului universal al produsului (UPC) combinată cu o bază de date în creștere dinamică a alimentelor și a parametrilor nutriționali asociați acestora pentru a cataloga aprovizionarea cu alimente la domiciliu, un aliment existent la domiciliu formular de audit de siguranță, modificat pentru utilizarea în studiu și un chestionar îmbunătățit de computer administrat în timpul unui interviu la domiciliu. Acest proiect va oferi o înțelegere utilă a lacunelor nutriționale și de siguranță a alimentelor din această populație cu risc, care va permite proiectarea și testarea intervențiilor pentru îmbunătățirea siguranței alimentare atât a HDM, cât și a alimentelor la domiciliu disponibile pentru persoanele în vârstă . De asemenea, va oferi îndrumări clare și utile despre cantitatea și tipurile de alimente cele mai necesare pentru această populație în situații de urgență. Diseminarea rezultatelor și recomandărilor rezultate din cercetare va fi realizată printr-un parteneriat cu Extension Disaster Education Network (EDEN) și MOWA, ambele având circumscripții naționale pregătite să acționeze conform recomandărilor.

Agențiile HDM din 5 state (AR, CA, IA, NJ, SC) vor fi selectate în mod intenționat din cauza caracteristicilor variate ale clienților lor HDM, așa cum au fost identificate într-o analiză a destinatarilor HDM în funcție de stat. Eșantionul intenționat de state a inclus cel puțin unul din fiecare din cele patru chintile din clasamentul statului MOWA Senior Hunger, cu două state din quintila superioară. Statele alese au reprezentat, de asemenea, o gamă în ceea ce privește procentul de clienți minoritari, cu un număr ridicat de populație minoritară și unul extrem de redus. În cele din urmă, procentul de clienți din mediul rural a variat de la zero într-un stat la aproape 70% în alt stat. Fiecăreia dintre cele cinci agenții li se va cere să finalizeze protocolul de studiu cu 200 de destinatari HDM eligibili, trageți din cei de pe listele lor de clienți, utilizând numere aleatorii generate de anchetatorii studiului. Prelevarea de probe cu înlocuire va fi efectuată până la atingerea unei cote de 200 de participanți sau nu pot fi recrutați clienți eligibili suplimentari în cadrul fiecărei agenții. A fost selectată o dimensiune a eșantionului vizat de 200 de participanți pentru fiecare agenție pentru a furniza un eșantion țintă global de 1000 de destinatari HDM pentru a obține o rată de eroare globală de eșantionare de ± 3,1%, pe baza unei populații de aproximativ 900.000 de destinatari HDM.

Rutgers va colabora cu Meals on Wheels America (MOWA) și cu agenții afiliate selectate MOWA din cinci state pentru a efectua un studiu aprofundat al acestei populații vulnerabile, menit să îmbunătățească nutriția și siguranța alimentelor consumate de persoanele în vârstă care primesc HDM la domiciliu și să consolideze sistemul național de apărare a alimentelor prin identificarea și abordarea nevoilor critice de nutriție ale acestei populații, în special în perioadele de urgență.