• Giovanni Corsetti
  • Evasio Pasini
  • Vincenzo Flati
  • Claudia Romano
  • Anna Rufo
  • Francesco S. Dioguardi

Abstract

Pielea este organul exterior de apărare care ne protejează de mediu, constituind în jur de 8% din greutatea corporală a unui adult. Pielea sănătoasă conține o optime din totalul proteinelor din organism. Echilibrul cifrei de afaceri și sintezei proteinelor pielii depinde în primul rând de disponibilitatea unor substraturi care conțin azot, și anume aminoacizi, esențiali pentru metabolismul proteinelor în orice alte țesuturi și organe ale corpului. Cifra de afaceri a proteinelor pielii s-a dovedit a fi rapidă, iar mobilizarea aminoacizilor în detrimentul proteinelor pielii este relevantă în modelele experimentale de malnutriție a proteinelor. Ca urmare, modificările stării nutriționale ar trebui suspectate, diagnosticate și, eventual, tratate pentru orice leziune a pielii. Malnutriția proteinelor are o prevalență dramatică la pacienții cu vârsta> 70 sau mai mult, independent de motivul spitalizării. Calitatea nutriției și conținutul aminoacizilor esențiali sunt strict legate de sănătatea pielii și de integritatea componentelor sale proteice. Depunerea de fibre de colagen este puternic și rapid influențată de modificări ale raporturilor de aminoacizi esențiale spre neesențiale. Cel mai relevant factor nutritiv al sănătății pielii este prevalența aminoacizilor esențiali.

pielii