Ce face ca fasolea să fie atât de strălucitoare și ce condiment ar trebui să economisiți pentru desert? Avem scoopul!

iată

Trăim într-un moment de supraîncărcare a informațiilor. Faptele sunt la îndemâna noastră. În orice zi, oricând putem afla mai multe adevăruri mai profunde despre lucrurile care sunt importante pentru noi.

Luați mâncare, de exemplu.

În ultimul deceniu, mâncarea a devenit un subiect fierbinte de conversație în multe cercuri: de unde provine, cum se face, alternative variate, care rețete se potrivesc cel mai bine anumitor alimente și multe altele.

Știi de ce? Pentru că mâncarea este distractivă. Face parte din viața noastră de zi cu zi. Mâncarea ne dă energie și aduce oamenii împreună. Mancarea, intr-un anumit sens, este viata. Sau cel puțin o parte din ea. Și, așa cum este adevărat cu multe lucruri din viață, există adesea unele adevăruri ascunse, tulburătoare. Mâncarea nu face excepție. Uneori mâncarea are secrete, în special alimente pe care mulți dintre noi le considerăm preferate.

Mâncărurile preferate sunt uneori dulci, alteori un tratament scump ocazional și uneori chiar plin de amintiri din copilărie. Este ușor să închidem ochii asupra listei de ingrediente pe alimentele noastre preferate, dar cunoașterea este putere. Aruncați o privire la lista de mai jos și vedeți dacă unul dintre alimentele dvs. preferate ascunde un secret pe care poate nu îl cunoașteți!

Brânza mărunțită este mai mult decât brânză.

Bunicile noastre s-ar bucura probabil de lene care este brânza mărunțită. (Sau săriți de bucurie la geniul de a sări peste o astfel de etapă de pregătire cu greutate musculară.)

Dar știați că brânza mărunțită se amestecă cu celuloză pentru a nu se aglomera?

Celuloza este pastă de lemn rafinată. Asta e corect. Consumul de brânză pre-mărunțită înseamnă că mâncați și bucăți de lemn. Nu e de mirare că l-am auzit odată pe renumita bucătară Ree Drummond spunând în emisiunea sa TV, The Pioneer Woman, că este practic o infracțiune să nu-ți sfărâmi propria brânză.!

Încearcă doar să ne salveze de pulpa de lemn ... și să aducă o mică rutină de exerciții în bucătărie. De când am învățat acest lucru, mușchii brațului meu sunt deja mai puternici!

Cireșele Maraschino cad destul de departe de copac.

Cireșele Maraschino sunt un plus extraordinar pentru orice desert sau băutură dulce, dar așa cum arată acest videoclip (foarte colorat), nu sunt tocmai cele mai proaspete fructe. De la livadă la cuva cu substanțe chimice până la vârful cupei, aruncați o privire la modul în care sunt făcute cireșele maraschino:

S-ar putea ca măcelarul dvs. să vă lipească fripturile.

„Lipici pentru carne” este o substanță albă, pudră, care poate fi utilizată pentru a lipi două bucăți de carne de vită împreună. Arată exact ca marmorarea în carne și este ideală atunci când un măcelar trebuie să facă ceva cu resturile pe care le are în jurul mesei.

Vestea bună este că nu se crede că este periculoasă, deși unele grupuri de consumatori împing lanțurile de supermarketuri să eticheteze carnea care conține substanța.

Există ceva nu dulce în Oreos.

Voi mărturisi că zilele mele de facultate au fost pline de Oreos. Înmuiat în lapte, acoperit cu o păpușă de unt de arahide sau zdrobit într-un lot de prăjituri de casă, Oreos au fost de bază în viața mea.

Dar există ceva ce nu știam (și pariez pe tine) despre Oreos, în special acea umplutură perfectă de cremă. Consultantul în nutriție pensionat Alissa Helton împărtășește cu HealthyWay că „Principalul ingredient în umplutura Oreo este versiunea comercială a Crisco!

Nu, nu e de mirare că este atât de netedă?!

De ce este acest ingredient o preocupare? Helton are piesa: „Crisco sau„ scurtarea legumelor ”este foarte prelucrată și fabricată din ingrediente care sunt de obicei modificate genetic (soia și fructele de palmier care, de altfel nu sunt legume), și este hidrogenat (hidrogenul este barbotat prin ulei la pentru a-l face solid la temperatura camerei). "

Rezultatul final este un produs asemănător alimentelor care ar fi putut să facă săpun și lumânări bune în 1911, atunci când industria cărnii controla prețul unturii critice necesare pentru fabricarea săpunului și lumânărilor, dar nu este potrivit ca sursă de hrană astăzi! ”

Pâinea conține adesea L-cisteină, care este făcută din pene de rață.

L-cisteina este un aminoacid și este un conservant esențial; este unul dintre motivele pentru care pâinea cumpărată în magazin durează mai mult de o săptămână, în timp ce pâinea gătită acasă a bunicii începe să devină verde după câteva zile.

Este adesea realizat din pene de rață, coarne de vacă, păr de porc și chiar păr uman. Desigur, până când este adăugat la pâinea dvs., pare doar un lichid nedescriptibil, dar totuși - probabil că ați dori să nu știți despre L-cisteină data viitoare când faceți un sandwich.

Apropo, există un astfel de lucru ca L-cisteina sintetică și o puteți găsi adesea căutând alimente prietenoase cu Kosher.

Viespile probabil iubesc smochinele mai mult decât tine.

Arthur Gillett, cofondator și șef de cercetare pentru HowGood, o organizație independentă de cercetare care își propune să determine durabilitatea generală a alimentelor, împărtășește faptul că „există o viespe regină digerată în fiecare smochină polenizată deschisă”.

Ceea ce înseamnă, da, dacă ați mâncat o smochină, ați mâncat și o viespe ce sau ce a fost odată o viespe. Totul începe cu procesul de polenizare. Există atât plante de smochine masculine, cât și femele și, împreună cu viespea de smochine, participă la mutualism, ceea ce înseamnă că se bazează reciproc pentru a exista. Când începe polenizarea, o viespe femelă intră într-o plantă de smochine feminină, rupându-și antenele și aripile în acest proces.

Acolo își naște larvele și moare deoarece structura plantei nu îi permite să iasă. Planta de smochine îi digeră corpul, iar proteina de viespe rămasă face acum parte din fructul de smochin.

Ciocolata rupe inimile.

De mult am fost iubitor de ciocolată - și știu că unii dintre voi vă puteți relaționa. Dar există o preocupare de lungă durată atunci când vine vorba de aprovizionarea în industria ciocolatei. Cea mai mare parte a acestei griji se bazează pe creșterea și recoltarea de cacao în Africa de Vest.

În sine, nu este un lucru rău. Aprovizionarea cu ingrediente din locația lor principală face parte din economia noastră globală. Dar ceea ce nu ar trebui să facă parte din economia globală este încălcarea drepturilor omului. Potrivit Food Empowerment Project, industria ciocolatei este marcată de sclavia copiilor.

Stiu. Pofta mea de bomboane dispare și la acest gând. Așadar, înainte de a vă cumpăra următoarea delicioasă ciocolată, faceți o mică cercetare.

Este disponibilă ciocolată uimitoare, de înaltă calitate - trebuie doar să căutați ciocolată din comerț echitabil și veți ști de unde să începeți să testați lucrurile bune.

Caragee-huh?

Nu tuturor le place să citească etichete. Mai ales atunci când sunt plini de termeni generici de alimente, aditivi nepronunțabili și alte mistere. Dar oprește-te cu mine acum și mergi la congelatorul tău. Luați un recipient cu înghețată și aruncați o privire la lista de ingrediente.

Probabil că vedeți lapte și zahăr și ingrediente specifice aromelor, dar vedeți și caragenan?

Carrageenanul este un agent de decorare popular în deserturi, cum ar fi înghețată și gelato. Acum, de unde vine caragenina, întrebi? Este derivat din alge marine!

Potrivit lui Sally Morgan, un terapeut fizic holistic și supraviețuitor al cancerului, caragenina a fost legată de o serie de boli, inclusiv de cancer.

Deci, dacă aveți grijă la prevenirea cancerului și doriți să evitați ingredientele potențial dăunătoare, faceți tot posibilul să găsiți o înghețată care să nu includă caragenanul în ingrediente.

Jeleurile nu strălucesc singure.

Te-ai întrebat vreodată de ce unele bomboane sunt la fel de strălucitoare ca țiglă de pe podeaua bucătăriei? Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea ce face bomboanele - în special boabele de jeleu - atât de tentant de strălucitoare.

Alunele nu sunt nuci.

Alunele sunt leguminoase, ceea ce, pentru cei dintre voi care nu au studii superioare în biologie, înseamnă că sunt mai aproape de mazăre decât de nuci.

În afară de nuci de porumb, despre care știm cu toții că nu sunt nuci - nu? - Orice altceva pe care îl numim nucă este, mai precis, nucă de copac.

Îmbrăcarea fermelor este veri cu ce?

Ei bine, nu veri veritabili! Dar dacă comparați listele de ingrediente ale celor mai comerciale pansamente de fermă și de protecție solară, veți descoperi că dioxidul de titan este în ambele.

De fapt, dioxidul de titan, care este derivat din metalul titanului, se găsește în multe articole pe care le folosim zilnic, deoarece pigmentul său alb este foarte luminos și, prin urmare, foarte atrăgător atunci când vine vorba de prezentare în lucruri precum vopseaua, medicamentele, alimentele, hârtia și îngrijirea pielii produse.

Preocupările privind siguranța dioxidului de titan, în special ca ingredient alimentar, sunt controversate. Suntem siguri că vom auzi mai multe despre acest lucru în anii următori, pe măsură ce sunt prezentate cercetări emergente.

Cremă de cafea lipsește un ingredient important.

Este timpul să vă întoarceți la frigider. Găsiți crema dvs. de cafea preferată și scanați lista de ingrediente. Lipsește ceva? Există pe al meu! Nu există nicio cremă listată! Nici o cremă adevărată, adevărată în crema de cafea? Ce dă? Nu e de mirare că Pinterest este plin de rețete „creați-vă propria cremă de cafea” și bunica mea a optat întotdeauna pentru smântână și zahăr de bază.

Poate salvați ketchup-ul după cină.

Ketchup-ul a fost o bază pentru copilărie? Este tot sosul tău preferat? Ei bine, nu este de mirare! Abraham Kamarck de la True Made Foods, o companie care își propune să-și îndulcească în mod natural produsele cu legume dulci, a dezvăluit că „cupa vs. ceașcă, ketchupul are 21 de grame mai mult de zahăr decât înghețata de vanilie. Trei porții de ketchup (3x linguri) au mai mult zahăr decât o gogoasă Krispy Kreme (12 g). ”

Înarmat cu aceste informații, se pare că trebuie să găsesc un ketchup mai puțin zaharat sau, probabil, să cercetez un nou sos de scufundare pentru a mă îndrăgosti. Aș prefera să mănânc lotul meu de zahăr sub formă de gogoși, vă mulțumesc foarte mult!

Dacă vei mânca chipsuri, acesta este cel mai bun pariu.

Dacă Fritos obișnuit sunt preferatele dvs., pregătiți-vă să nu vă alarmați. Jasmine Himes, instructor de fitness și student în nutriție, spune că „Fritos are întotdeauna doar 3 ingrediente ... porumb, sare și ulei. Asta le face să fiu alegerea mea. ”Da, înapoi la elementele de bază! Și în acest caz, elementele de bază sunt destul de delicioase.

Kombucha se ridică la înălțimea hype-ului?

Aveți un prieten care încearcă în mod constant kombucha, susținând că este ca un sifon „sănătos”, dar de 10 ori mai bun? Înainte de a sări pe căruciorul Kombucha, ia în considerare această perspectivă de la terapeutul nutrițional Nichole Eliason:

Kombucha conține bacterii probiotice benefice pentru microbiomul intestinal, dar tulpina sa asemănătoare drojdiilor poate provoca persoanelor cu boli de expunere la mucegai sau infecții fungice să experimenteze inflamații sistemice și enzime hepatice crescute. De asemenea, poate agrava simptomele sindromului intestinului iritabil post-infecțios (IBS) datorită adăugării creșterii excesive din intestinul subțire. Pentru a defini „mâncare sănătoasă” Totul se rezumă la nevoile bio individuale. ”

Deci, deși kombucha poate fi benefic pentru intestin, nu este neapărat pentru toată lumea.

Această listă v-a făcut să vă întrebați unul dintre alimentele preferate? Este în regulă! Doar pentru că aveți câteva informații din culise despre un aliment pe care îl iubiți nu înseamnă că trebuie să fie inclus pe lista neagră din frigider sau cămară. Toată lumea merită puțină îngăduință ocazional.

Cu aceste noi cunoștințe, tot ce trebuie să faceți este să monitorizați cât de des mâncarea preferată își găsește drumul pe masa de bucătărie. Lăsați povestea din spatele ciocolatei, fermei, kombucha și multe altele să vă conducă la găsirea echilibrului. Gândiți-vă mai puțin la cumpărături, căutați în acele liste de ingrediente și împărtășiți ceea ce găsiți cu cei din jur. A fi un consumator mai educat este mai bine pentru noi toți. Dacă sunteți în căutarea unei modalități ușoare de a implementa obiceiuri mai sănătoase, începeți cu 35 $ reducere la mesele Sun Basket!