De Juliet M. Getty, dr.

Îți hrănești semințele de in de cal? Probabil că da. Loc de muncă bun! Semințele de in sunt o sursă minunată de grăsimi, proteine ​​de calitate, fibre solubile în apă și au beneficii uimitoare pentru sănătate. Citiți mai departe și obțineți toate faptele despre această mâncare integrală excelentă.

toate

Semințele de in sunt bogate în grăsimi

Tipul de grăsime este ceea ce le face atât de speciale. Ceea ce diferențiază semințele de in de alte alimente bogate în grăsimi este profilul său de acizi grași. Cea mai mare parte a grăsimii din semințele de in este sub formă de doi acizi grași polinesaturați - acidul linoleic (LA) și acidul alfa-linolenic (ALA). Calul tău le cere să fie sănătoși. Dar corpul său nu este capabil să le producă. (Același lucru este valabil și pentru tine!) Deci, depinde de tine să le adaugi în dieta sa. În consecință, prin definiție, LA și ALA sunt denumiți acizi grași esențiali (EFA).

LA aparține familiei de acizi grași omega-6 și cuprinde 16% din conținutul de acizi grași din semințe de in. În interiorul celulelor calului, acesta este transformat în acid arahidonic, care favorizează formarea prostaglandinelor inflamatorii și a eicosanoizilor.

ALA este unul dintre mai mulți acizi grași omega-3 și cuprinde 58% din conținutul de grăsime din semințe de in. Are efectul opus asupra inflamației - reduce inflamația deoarece intră pe o cale metabolică diferită, ducând la formarea unui acid gras omega-3 antiinflamator cunoscut sub numele de acid docosahexaenoic (DHA). [I] Cu toate acestea, a fost sugerat că această rată de conversie a ALA în DHA este scăzută. [ii] Cu toate acestea, cantitatea de DHA produsă poate fi suficientă pentru menținerea funcției țesuturilor și poate să nu constituie o problemă decât dacă calul se confruntă cu cantități semnificative de inflamație. De exemplu, caii care suferă de artrită, obezitate, rezistență la insulină, rezistență la leptină, PPID, ulcere, alergii, dureri musculare, leziuni ale ligamentului/tendonului și leziuni, ar beneficia probabil de adăugarea DHA direct în dietă. [Iii]

Discuțiile suplimentare despre metabolismul acizilor grași sunt complexe și depășesc scopul acestui articol. Este suficient să spunem că adăugarea acestor două EFA este esențială pentru sănătatea calului tău. Mai mult, trebuie să fie în proporția corectă unul față de celălalt.

Care este raportul corect ALA la LA și cât de mult are nevoie calul tău?

Raportul ideal dintre ALA și LA nu a fost stabilit formal. Cu toate acestea, are sens să ne străduim spre raportul care există în mod natural în ierburile de pășune. Nivelul mediu al EFA al ierburilor în timpul anotimpurilor calde de creștere este de 10 mg ALA și 2,5 mg LA pe gram de substanță uscată. [iv] Prin urmare, acest raport 4: 1 al ALA: LA este ceea ce ar consuma în mod real caii într-un cadru sălbatic.

Cerința acestor doi acizi grași este, de asemenea, necunoscută. Cu toate acestea, dacă folosim 10 kg de substanță uscată de pășune ca o cantitate realistă de consum, calul ar ingera, în medie, 100 de grame de ALA și 25 de grame de LA. Deoarece mulți cai sănătoși se descurcă bine cu mult mai puțin, este rezonabil să presupunem că cerința lor nu este atât de mare. Cu toate acestea, ne ajută să apreciem cât de important este ca dieta să conțină mai mult ALA decât LA. Din păcate, fânul nu mai conține niveluri apreciabile de EFA și majoritatea furajelor comerciale au un raport inversat cu mai mult LA decât ALA.

Evaluează ingredientele din feedul tău

Expresia „ulei vegetal” de pe eticheta ingredientului se referă la uleiul de soia. În timp ce uleiul de soia are 7% ALA, acesta conține 54% în formă de LA. Dacă vă bazați pe acest feed pentru a oferi EFA, acesta are un raport ALA în LA inversat, care ar putea afecta sănătatea calului dvs. prin inflamație excesivă.

Termenii „semințe de in” și „semințe de in” pot fi folosiți în mod interschimbabil. Cu toate acestea, fiți atenți la „făina” de semințe de in sau de in. Aceasta denotă un produs căruia i s-a îndepărtat cea mai mare parte a conținutului său de grăsime prin zdrobire (cunoscut sub denumirea de presor expeller). Prin urmare, produsul nu oferă suficiente EFA. [V] Căutați în schimb semințe de in sau semințe de in "măcinate".

Semințele de in au multe avantaje pentru sănătate

Semințele de in, la fel ca în cazul oricărei surse de grăsimi, ajută la absorbția vitaminelor liposolubile, A, D, E și K, precum și a altor substanțe nutritive liposolubile, cum ar fi turmericul din ce în ce mai popular (curcumina), boswellia și resveratrolul.

Semințele de in sunt, de asemenea, o modalitate extraordinară de a adăuga proteine, sporind astfel calitatea generală a proteinelor din dietă. Când oferiți o varietate de surse de proteine, corpul calului dvs. are un fond mare, variat, de aminoacizi, din care să alegeți pentru construirea și repararea țesuturilor.

Semințele de in sunt sărace în zahăr și amidon (2,6%), ceea ce le face sigure pentru caii cu rezistență la insulină, PPID (Cushing's) și PSSM. Sunt bogate în fibre (47%), cu o cantitate mare de pectină și mucilagiu. [vi] Aceste fibre solubile în apă creează un gel calmant în interiorul tractului digestiv.

Semințele de in sunt sărace în potasiu, ceea ce le face adecvate hranei pentru cai cu HYPP.

Dar chiar strălucesc datorită conținutului lor EFA. O uncie (28,4 grame) de semințe de in conține 6 grame de ALA și 1,6 grame de LA (raport 4: 1). Acestea oferă beneficii uimitoare pentru sănătate pentru:

  • funcție imunitară
  • integritatea articulațiilor și ligamentelor
  • alergii la polenii sezonieri și mâncărime dulce (hipersensibilitate culicoidă) [vii]
  • sănătatea inimii și a vaselor de sânge
  • bunăstarea respiratorie
  • funcția digestivă și sănătatea gastro-intestinală
  • puterea părului și copitei
  • necesarul de energie pentru sportivi
  • nervozitate și comportament [viii]
  • legarea prevenirii
  • reducerea rezistenței la insulină [ix]

Un cuvânt despre conținutul de lignan din semințele de in

Semințele de in sunt o sursă bogată de lignani, substanțe chimice vegetale care acționează similar cu estrogenii din organism. Acestea se găsesc în peretele celular al multor alimente bogate în fibre, inclusiv fructe de pădure, semințe, cereale, nuci și fructe. Există multe studii care sugerează că metaboliții lignanului oferă beneficii pentru sănătate datorită activității lor antioxidante și slabe estrogenice și pot reduce, de asemenea, riscul de cancer. S-a sugerat, totuși, că femeile însărcinate nu ar trebui să consume în exces semințe de in. [X] În raport cu coada puilor, nu pare să existe niciun motiv pentru a evita hrănirea semințelor de in și poate fi hrănitoare cu moderare. Cu toate acestea, în general tind să mă bazez pe alte surse [xi] de omega 3, cum ar fi semințele de chia și DHA algal în timpul sarcinii. [xii]

Semințe de in întregi sau măcinate? Uleiul de in?

Semințele de in întregi sunt risipitoare. Semințele de in sunt mici și nu sunt mestecate în mod adecvat, lăsând un corp exterior intact. Ca urmare, se pot întâmpla două lucruri: bacteriile intestinului posterior pot digera corpul fibros și fermenta conținutul semințelor. Acest lucru ar furniza energie calului tău, dar nimic mai mult, deoarece EFA-urile nu pot fi absorbite din cecum și colonul mare; sau semințele întregi pot scăpa complet de digestie și pot ajunge în gunoi de grajd.

Semințele de in macinate oferă cea mai bună sursă biodisponibilă de EFA. Dacă le măcinați singur, limitați cantitatea la două sau trei zile în valoare și păstrați-le în frigider într-un recipient sigilat. Expunerea la lumină, căldură și umiditate va declanșa o reacție de râncezire oxidativă, făcându-le nu numai neplăcute, dar nesigure pentru hrănire. Oxidarea EFA creează radicali liberi, molecule cărora le lipsește chimic un electron și vor căuta să le obțină prin deteriorarea țesuturilor din tot corpul.

Uleiul de in este deosebit de vulnerabil la oxidare și începe să devină rânced de îndată ce lăsați aerul în sticlă. Vitamina E naturală este un antioxidant și va proteja EFA de oxigen, dar se va epuiza în curând, lăsând acizii grași fără apărare. În plus, uleiul furnizează doar grăsime, în timp ce semințele de in macinate oferă o valoare mult mai nutritivă.

Există cianură în semințele de in?

Da, dar ar trebui să hrăniți mai mult de 2 kg de semințe de in crude pentru ca acest lucru să fie o preocupare. Semințele de in conțin enzime glucozidice cianogene care, atunci când sunt activate de apă, creează gaz cianură. [xiii] Acidul stomacului calului tău denaturează (inactivează) aceste enzime. De asemenea, apa fierbinte le face inactive, dar fierberea semințelor de in nu este recomandată, deoarece distruge EFA. Înmuierea semințelor întregi sau a semințelor crude măcinate în apă rece va determina degajarea acestui gaz. Deci, atunci când adăugați propriile semințe de in măcinate la o masă umezită, adăugați-le ultima și hrăniți imediat. Sau mai bine, alegeți un produs din semințe de in macinate stabilite comercial [xiv] deoarece procesul de stabilizare expune semințele de in macinate la suficientă căldură pentru a inactiva aceste enzime.

Măsurarea semințelor de in sol poate fi confuză

Dacă indicațiile produsului dvs. sunt în „uncii”, trebuie să determinați dacă acestea descriu „uncii în greutate” sau „uncii în volum”. De exemplu, două uncii (în greutate) de semințe de in măcinate vor umple o măsură de 1/2 cană (care este de 4 uncii de fluid în volum). În indicațiile de mai jos, vă dau cantități volumetrice pentru a face lucrurile mai ușor de măsurat. Pentru cititorii mei internaționali, 2 uncii în greutate ar fi la fel ca 57 de grame și ar umple o măsură de 120 ml.

Indicații de hrănire

Caii care nu sunt obișnuiți să mănânce semințe de in macinate fac cel mai bine atunci când este introdus lent, pe o perioadă de 2 până la 3 săptămâni, pentru a permite populației bacteriene din intestinul posterior să se adapteze.

Dacă calul dvs. primește cel puțin 8 ore de pășune proaspătă și sănătoasă în timpul anotimpurilor de creștere, de obicei nu este nevoie să adăugați semințe de in macinate, cu excepția cazului în care are probleme de sănătate care ar beneficia de aceasta.

În timpul anotimpurilor reci și diete pe bază de fân, Vă recomandăm următoarea cantitate de semințe de in măcinate pe zi:

Pentru un adult, cal de 500 kg (reglați pentru rasele mai mici sau mai mari):

  • Întreținere, supraponderalitate: 1/4 până la 1/2 ceașcă
  • Întreținere, greutate sănătoasă: 1/2 până la 1 cană
  • Întreținere, subponderalitate: 1 cană la 1 1/2 cani
  • Cai de lucru sau de performanță: 1 1/2 până la 2 căni

Pentru caii tineri și în creștere:

  • Mânzii se descurcă cel mai bine cu o abordare de hrănire fluentă: [xv] 1/4 cană
  • Ani și cai în creștere: 1/2 cană la 1 cană

Pentru cai adulți de dimensiuni mari (1100 lbs) cu condiții de sănătate [xvi] care necesită semințe de in sol suplimentare:

  • Alimentați 2 cani, până la 4 cani (480-960 ml). Reglați cantitatea la mai puțin de 1 cană dacă calul este supraponderal și nu exercită.
  • Mai mult de 2 căni pe zi nu trebuie hrănite pe termen lung, ci numai până când vedeți îmbunătățiri. Apoi reduceți la niveluri de întreținere.

Ponei, măgari și mini-uri

Aceste animale sunt predispuse genetic să devină supraponderale și, deși grăsimea alimentară este importantă, acestea ar trebui să fie furnizate la niveluri mai moderate decât ceea ce ați da unui cal de dimensiuni mari. Ca și în cazul cailor, EFA trebuie să fie în dietă, deoarece corpul lor nu este capabil să le producă. Semințele de in măcinate merită adăugate în cantități mai mici dacă animalul nu primește EFA din pășuni, suplimente sau furaje fortificate.

Linia de fund

Acizii grași esențiali (EFA) trebuie să fie în dietă, deoarece nu pot fi produși în corpul calului. Pășunatul pe pășuni în timpul anotimpurilor de creștere oferă o mulțime de EFA. Cu toate acestea, atunci când fânul este sursa primară de furaj, EFA trebuie suplimentate. Semințele de in macinate oferă o sursă economică, plăcută și nutritivă de EFA.

[i] Acumularea de EPA și/sau DHA atunci când ALA este hrănită a fost demonstrată într-o varietate de studii folosind pisici, câini, oameni și cai:

  • Bauer, J.E., Dunbar, B.L. și Bigley, K.E., 1998. Semințele de in dietetice la câini au ca rezultat transportul diferit și metabolismul acizilor grași polinesaturați omega-3. Journal of Nutrition, 128 (12), 26415-26445.
  • Mantzioris, E., James, M.J., Gibson, R.A. și Cleland, L.G., 1994. Înlocuirea dietei cu un ulei vegetal bogat în acid alfa linolenic crește concentrația acidului eicosapentaenoic în țesuturi. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 59 (6), 1304-1309.
  • Hansen, RA, Savage, CJ, Reidlinger, K., Traub-Dargatz, JL, Ogilvie, GK, Mitchell, D. și Fettman, MJ, 2002. agregarea trombocitelor. Jurnalul de Medicină Internă Veterinară, 16, 457-463

[ii] Brenna, J.T., Salem, Jr., N., Sinclair, A.J. și Cunnane, S.C., 2009. Suplimentarea cu acid alfa-linolenic și conversia în acizi grași polinesaturați cu lanț lung omega-3 la om. Prostaglandine, leucotriene și acizi grași esențiali, 80, 85-91. Și Burdge, G.C. și Calder, P.C., 2005. Conversia acidului alfa-linolenic în acizi grași polinesaturați cu lanț mai lung la adulții umani. Dezvoltarea nutrițională reproductivă, 45, 581-597.

[iii] Suplimentele care conțin DHA pot fi găsite la Dr. Magazin suplimentar de livrare gratuită Getty în categoriile Omega 3, Alimente întregi, Antiinflamatoare și Copite și piele

[iv] Wyss, U., Morel, I. și Collomb, M., 2006. Conținutul de acid gras din trei amestecuri de iarbă/trifoi. Știința pajiștilor în Europa, vol. 11, 348-350.

[vii] O'Neill, W., McKee, S. și Clarke, AF, 2002. Supliment de semințe de in (Linum usitatissimum) asociat cu o suprafață redusă a leziunii testului cutanat la cai cu hipersensibilitate Culicoides, The Canadian Journal of Veterinary Research, 66, 272-277.

[viii] Holland, J.L., Kronfeld, D.S. și Meacham, T.N., 1996. Comportamentul cailor este afectat de lecitina de soia și uleiul de porumb din dietă. Journal of Animal Science, 74, 1252-1255.

[ix] Brennan, KM, Graugnard, DE, Spry, ML, Brewster-Barnes, T., Smith, AC, Schaeffer, RE și Urschel, KL, 2015. Efectele produsului nutritiv cu microalge bogate în acid docosahexaenoic asupra sensibilității la insulină după tratament prelungit cu dexametazonă la caii maturi sănătoși. American Journal of Veterinary Research, 76 (10), 889-896. Și, Mogos, T., Dondoi, C., Chelan, C. W., Iacobini, A. și Buzea, M., 2014. Efectul tratamentului acizilor grași omega-3 asupra rezistenței la insulină. Jurnalul român de diabet, nutriție și boli metabolice, 21 (4), 269-276.

[x] Adolphe, J.L., Whiting, S.J., Juurlink, B. H.J., Thorpe, L.U., și Alcorn, J., 2009. Efecte asupra sănătății cu consumul de lignan de in secoisolariciresinol diglucozid. British Journal of Nutrition, 103, 929-938.

[xii] Adkin, A.M., Muniz, A.V., Mortensen, C.J., și Warren, L.K. 2015. Suplimentarea maternă cu acizi grași influențează memoria și capacitatea de învățare la caii de un an și de 2 ani. Journal of Equine Veterinary Science, 35 (5), 419.

[xiv] Nutra Flax (Horsetech) este demn de luat în considerare, precum și alte produse din semințe de in macinate stabilizate comercial găsite în Dr. Magazinul de transport gratuit Getty din categoriile Omega 3, Alimente întregi, Antiinflamatoare și Copite și piele

[xv] Alimentarea cu fluaj este discutată în: Getty, J.M., 2009. Feed Your Horse Like A Horse, Capitolul 19, pagina 348-349.

[xvi] Condițiile de sănătate care se îmbunătățesc cu suplimentarea cu EFA includ (dar nu se limitează la): rezistență la insulină, PPID, rezistență la leptină, boli sau leziuni articulare și ligamentare, dureri musculare, ulcere, colici recurente, diaree, dermatită, afecțiuni respiratorii, alergii, uveita, laminita, boala liniei albe, aftele, crăpăturile copitei, stresul, recuperarea exercițiilor fizice, stratul slab de păr, căderea părului și comportamentele sensibile. Caii supraponderali beneficiază, de asemenea, datorită proprietăților antiinflamatorii ale EFA, dar ar trebui hrăniți cu cantități mai mici datorită conținutului lor ridicat de calorii.