ceai

În timp ce există oameni care trec la ceai, după ce au descoperit o lume cu totul nouă a experienței gastronomice, alții își schimbă sănătatea. Fără îndoială, popularitatea din ce în ce mai mare a diferitelor studii științifice recente a sporit gradul de conștientizare a mai multor persoane cu privire la termeni precum catechine de ceai, polifenoli de ceai sau EGCG etc. și efectele ceaiului în anti-oxidativ, anti-îmbătrânire, anti-obezitate, etc, etc.

Un grup de substanță de ceai, catehinele de ceai, a fost în centrul acesteia. Ei s-au dovedit a fi un contribuitor cheie la rezultatele pozitive ale tuturor acestor studii. Iar ceaiul verde are multe dintre ele. În timp ce o tabletă de extracte de ceai vă poate oferi 250, 500 sau 1000 mg din ele, puteți sorbi până la 1260 mg într-o singură cană (1), în funcție de calitatea pe care o utilizați.

Nu e de mirare că oamenii se schimbă pentru adevărat.

Cu toate acestea, verdele nu este ceașca de ceai a tuturor. Nu mai ales pentru că majoritatea oamenilor le iau de pe raftul supermarketului, atâta timp cât pe eticheta ambalajului există cuvântul verde. Cu siguranță nu sunt cea mai bună băutură cu gust. Unii oameni pur și simplu au greață după aceasta.

Ei bine, o cutie metalică cu patru roți este o mașină, la fel și un Aston Martin.

Ceaiul verde are un gust diferit. Unii sunt mai buni decât alții. Unele sunt foarte mult. Nu numai în ceea ce privește gustul, ci și în conținutul sănătății. (Citiți mai multe despre diferența de conținut de sănătate)

Pe lângă calitățile de calitate, există și marea diferență de varietate.

Peter poate să-și iubească Gyokuro, Paul mai degrabă o ceașcă de Longjing, dar Mary poate găsi ceea ce are nevoie cel mai mult într-un buchet Phoenix, nici măcar un ceai verde deloc.

Diferite soiuri de ceai, natura TCM diferită

Există multe tipuri de ceai verde fiecare cu profil de gust individualist și, cel mai important, cu o natură TCM diferită. De exemplu, un Gyokuro poate fi destul de ierbos și asemănător algelor, în timp ce destul de „rece” în termenul TCM. Fie gustul, fie natura sa TCM, fie ambele, pot determina o persoană să se simtă rău, mai ales dacă starea fizică a persoanei respective și ceaiul respectiv nu se potrivesc.

Pentru a beneficia de ceai, este important să găsiți acea varietate cu natura TCM potrivită cu starea corpului dumneavoastră.

Dacă nu puteți bea un sencha sau gyokuro, un ceai verde prăjit manual cu foc mediu sau mare, cum ar fi Longjing sau Dinggu Dafang, sunt mai puțin „reci” în termenul TCM. Au un gust mai cald și mai malțios decât ierbos sau algic, preferat în general de mai mulți oameni și în special de cei cu o constituție rece TCM.

Așadar, avem aici soluția de greață ceaiul numărul unu: trebuie să găsiți un ceai care să corespundă nevoilor dvs. fizice și gustative.

Există încă alte alternative

Pentru a beneficia de ceai, este important ca o persoană să-l transforme într-un obicei zilnic și să-l folosească ca băutură de bază. Găsiți ceaiul care vă face confortabil și care este încântător. Uneori, un pas dincolo de categoria „verde” în orizontul deschis al altor opțiuni de ceai poate fi chiar răspunsul pe care îl căutați.

Bujorul alb (Bai Mudan) are niveluri similare de catehine de ceai ca un ceai verde fin. Unul maturizat poate fi chiar mai puțin „rece” TCM decât verdele prăjit.

Oolong-urile Phoenix în stil buchet (Fenghuang Dancong) sunt, de asemenea, precum ceaiul verde și mai puțin reci în natura TCM. Anumite studii consideră că acestea au un conținut mai mare de catehine decât majoritatea ceaiurilor verzi fine! În general, au un profil gustativ mai complet decât majoritatea ceaiurilor verzi și mult mai aromat.

Ceaiuri cu natură TCM neutră până la caldă

Dacă ați încercat toate cele de mai sus și nu le considerați TCM suficient de „calde” pentru dvs., pot fi oolong-uri în stil mai cald, cum ar fi Phoenix în stil clasic sau, chiar mai cald încă, Wuyi, sunt ceașca dvs. de ceai. Aceste ceaiuri au fost întotdeauna folosite și ca medicamente, în special împotriva indigestiei, diareei, răcelii și gripei. Sunt potrivite în special pentru cei cu stomac mai slab sau pentru cei din timpul menstruației.

Poreclit „Ceaiul Bătrânilor” este mai simplu. Fie pu'er cu adevărat post-fermentat, fie shengcha pu'er bine maturat. Acestea sunt nu numai ușor de pregătit, flexibile de diluat și plăcute atât de ușoare, fie puternice, dar și neutre în caracter TCM. Degresează și combate colesterolii. Soiurile din această etichetă „puer” variază enorm, la fel și gustul.

Ceaiul negru variază de la neutru la cald în natura TCM, cu excepția Darjeeling, care, în funcție de datele de procesare, variază de la rece la rece. Utilizați oricum o calitate respectabilă, cu frunze întregi, cum ar fi un Minhong bun, astfel încât să puteți asigura o cantitate excelentă de polifenoli, precum și o băutură încântătoare fără smântână și zahăr.

Ți-ai făcut ceaiul prea puternic?

O altă posibilitate ca o persoană să simtă greață după ceaiul verde este să o aibă prea puternică. Sau când bei o astfel de tărie când ai stomacul gol. Sau având diferite soiuri de ceai prea apropiate. Toate acestea sunt inductive pentru ceaiul beat. Greața, pe lângă cefaleea, este un simptom al băutului de ceai. (Citiți mai multe despre ceaiul beat)

Soluția pentru dvs. este ușurarea și evitarea supradozajului pe stomacul gol.

V-ați băut ceaiul când este rece?

O cauză populară a greaței după ceaiul verde este de fapt și mai simplă: temperatura ceaiului atunci când îl bei. În mod repetat, în documentația istorică a utilizării ceaiului în relație cu sănătatea, s-a menționat că lichidul trebuie băut atunci când este fierbinte și că „răul” rece din plantă ar deveni dominant odată ce lichidul se răcește.

Aș prefera să diluez ceaiul cu apă clocotită pentru a-l face fierbinte sau să arunc acel lichid dacă s-a răcit. Dacă trebuie să beți ceai rece, utilizați un ceai diferit, cu o natură TCM mai caldă. Dacă trebuie să folosiți ceai verde, utilizați o rețetă complexă pentru o natură TCM care să fie prietenoasă cu propria dvs. constituție.

Infuzie Gongfu: poate o soluție distractivă pentru tine

Soluția numărul trei pentru evitarea greaței după ceai este atât de directă pentru majoritatea bătrânilor ca mine - bea ceaiul când este încă fierbinte - încât nu am ști că se poate face altfel.

Cu toate acestea, dacă bei o ceașcă mare de ceai atunci când este încă fierbinte, îți poți opări limba, iar o ceașcă de ceai caldă acum va fi rece mai târziu. Aceasta ne aduce la soluția wildcard: infuzia de ceai gongfu.

Pregătirea ceaiului într-o soluție suficient de puternică, dar într-o cantitate mică, nu numai că vă permite să beți ceaiul atunci când este încă fierbinte, ci vă obligă și să beți puțin la un moment dat - permițându-vă să simțiți dacă corpului dumneavoastră îi place acel ceai sau nu sau dacă aveți deja prea multe. Cel mai bun din toate, este o modalitate excelentă de a încerca o mulțime de soiuri de ceai și de a regla cu ușurință puterea dorită a acelui ceai special pentru gust, precum și modul în care corpul tău îl acceptă.

Sper că puteți găsi cel puțin un ceai bun pe care să-l bucurați să beți sau, mai bine, să descoperiți lumea largă și deschisă a gusturilor ceaiurilor fine. Pentru un obicei încântător al băuturilor, precum și pentru o sănătate mai bună.