scorțișoară

Povești alimentare

[Aceasta este postarea # 016 către # 100DaysOfFoodBlogging, obiectivul nostru de a realiza 100 de postări în 100 de zile ca parte a Proiectului de 100 de zile.]

Sunt puțin supărat că lumea nu mi-a dat seama mai devreme despre cât de minunată este combinația de grapefruit și scorțișoară. Serios, de ce nu m-a prezentat nimeni mai devreme această combinație? Nu este nou. Se pare că Don’s Mix este un ingredient clasic de grapefruit/scorțișoară din multe cocktailuri.

Poate ar trebui să prepar și să beau mai multe cocktailuri. (Sunt sigur că Andrew de la Cook In/Dine Out l-ar aprecia.)

La un moment dat am înșelat și am sărit câteva experiențe aici și colo, care ar fi putut duce la această descoperire mai devreme. Astăzi, totuși, împăcăm asta cu o postare care este născută din două experiențe, ambele generate doar de acest blog.

Fără acest blog și fără a fi introdus în lumea blogurilor alimentare, nu aș fi descoperit niciodată The Blueberry Bison. Deși se află într-o pauză în prezent, Johnny și Jessa au o mulțime de rețete creative (a se vedea 5 Roll Roll Homster Deconstructed Latin-Style Homster Roll) care vă vor face să doriți să mestecați prin monitorul computerului. În afară de rețetele complexe din punct de vedere creativ, există și capse simple care imploră să fie adăugate la rotația obișnuită. Precum ce? Mă bucur că ai întrebat!

Ce zici de un sirop simplu de afine organice? Un sirop ușor de făcut, dar care vă va transforma băuturile în ceva răcoritor de complex. Transformați ceaiul plictisitor în ceai de afine! Transformă limonada în Blueberry Mint Lemonade! Transformați acel labradoodle într-un Blueberry Mint-Doodle!

Oricum, am făcut siropul de câteva ori (mai ales vara) și a devenit o rețetă preferată în casa noastră. În frigiderul nostru pare întotdeauna o sticlă veche San Pellegrino nemarcată, cu un lichid albastru misterios.

Revenind la combinația grapefruit/scorțișoară ...

Ca și în cazul blogului Blueberry Bison, probabil că nu am fi mâncat niciodată la True Food Kitchen (consultați recenzia noastră video aici) dacă nu ar fi fost acest blog. Adică, în cele din urmă, am fi mâncat acolo, dar dacă nu ar fi fost pentru pasiunea noastră cu Tastemade (despre care am aflat că avem acest blog), nu am fi mâncat acolo când am făcut-o.

(Omule, ce făceam înainte să intri în Mouf?)

Așadar, în timpul vizitei noastre la True Food Kitchen, sifonul de sezon era scorțișoara de grapefruit și viața mea a fost schimbată în bine. La început mi s-a părut o combinație ciudată, dar a doua am luat o înghițitură ... A fost o petrecere de dans cu scorțișoară și scorțișoară și mi-au fost invitați toți gusturile.

Și aici se reunesc totul ...

Când am ajuns acasă după masă, nu mi-am putut scoate sifonul din minte.

Așadar, am făcut ceea ce ar face oricine are un blog: mi-am făcut al meu. Amintindu-mi fundația solidă de sirop simplu, care a fost stabilită de siropul simplu Blueberry Mint Organic Blueberry Bison, am schimbat câteva lucruri pentru a crea Siropul simplu de scorțișoară cu scorțișoară. Un amestec rapid cu puțină apă spumantă și mi-am luat soluția de sodiu.

Astfel, o mulțumire importantă trebuie adusă True Food Kitchen pentru inspirație și o mulțumire triplă lui Johnny și Jessa pentru o formulă care este ROCK SOLID.

Odată ce faceți siropul, posibilitățile sunt nelimitate. Cocktailuri. Sodas. Tăiați cu puțin sirop de arțar și turnați pe clătite. Se toarnă puțin pe înghețată. Sunt sigur că ai putea să-l pui chiar pe cereale, hamburgeri și cartofi prăjiți ...

SCORPIN DE CINNAMON SIMPLE

  • 2 grepfrute întregi
  • 3/4 linguriță de scorțișoară măcinată
  • Pahar de zahăr alb alb
  • Cupă ușoară zahăr brun deschis
  • Suc de jumătate de tei
  • 1 1/2 căni de apă

1. Folosiți un cojitor de cartofi pentru a curăța bucăți mari de piele de grapefruit. Aruncați într-o tigaie cu sos mediu.

2. Suc de fructe de struguri (nu vă faceți griji cu privire la semințe, vom strecura mai târziu) și se adaugă în tigaie sos. Adăugați ingredientele rămase și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute. Strecurați siropul, dar nu aruncați cojile de grapefruit! Sunt delicioase și pot fi păstrate pentru o gustare și/sau o garnitură pentru băuturi.

3. După ce siropul s-a răcit la temperatura camerei, păstrați-l în frigider. Ne place să folosim sticle vechi de sticlă de apă pentru a stoca siropul în.

GRAPEFRUIT CINNAMON SODA

Tot ce trebuie să faceți este să amestecați siropul simplu de scorțișoară de grapefruit cu apă scânteietoare și o stoarcere de suc proaspăt de grapefruit. Îmi place un raport 1: 1: 1, dar ar trebui să te joci cu raportul pentru a obține echilibrul preferat de dulce și tart.

7 gânduri despre „Sirop simplu de scorțișoară cu grapefruit”

Yowza, a spune că suntem umiliți ar fi o subevaluare! Serios, însă, suntem foarte flatați că îți place blogul - Johnny este atât de fericit că știe că mâncarea lui îi inspiră pe ceilalți și a aplaudat imediat această rețetă și aromă! - și sentimentul este cu siguranță reciproc. Ai un prieten grozav de weekend 🙂

Mulțumesc, Jessa! Mă bucur că a primit ștampila de aprobare a bucătarului! Așteptăm cu nerăbdare mai multe postări Bison când va fi momentul potrivit și până atunci va trebui doar să ne străduim să trecem prin toate cele deja de pe blog ...

Un weekend bun vă urează și vouă doi!

Este aproape cum au început toate rețetele de pe blogul meu. Totuși îmi place acest lucru, NICIODATĂ n-am auzit de împerecherea grapefruit/scorțișoară, așa că încerc total, ooh, poate într-un ceai?!

Totul poate fi un ceai. Acesta este motto-ul meu.

Ceai de scorțișoară de scorțișoară pentru toată lumea! Sună bine.

Sună foarte bine! Da, apreciez. Nu cred că am mai întâlnit grapefruit și scorțișoară. Ați încercat deja siropul într-un cocktail? Probabil aș încerca cu gin și poate adăuga ceva puțin amar cum ar fi Aperol sau Campari, plus niște sifon.

Nu, încă nu l-am încercat într-un cocktail - Doar pentru băuturi răcoritoare și cu clătite până acum. Am ieșit deja, dar următorul lot își va face cu siguranță un cocktail sau două!

Am încercat ceva similar la o distilerie cu gin Bimini în Biddeford Me vara asta.
Scorțișoara și grapefruitul sunt greu de scos din minte. A fost un vis de vară și avea nevoie de o soluție, prin urmare căutând online.