gordon

Bucurați-vă de un mic dejun englezesc consistent, fără să vă faceți griji cu privire la talie. Gordon Ramsay oferă rețeta sa pentru un mic dejun clasic cu diete

Ingrediente

  • ulei de măsline, pentru periat și stropit
  • 4 ciuperci portabile, curățate
  • 300g roșii cherry coapte
  • sare de mare și piper negru
  • 16 rashers de slănină afumată
  • 8 ouă mari
  • o picătură de oțet de vin alb
  • 8 felii de pâine de secară, prăjite

Metodă

Preîncălziți grătarul la cea mai înaltă setare. Umpleți jumătate o tigaie largă, superficială, cu apă și aduceți-o la foc mic. Tapetați o foaie de copt mare (sau două mici) cu folie, apoi periați cu puțin ulei de măsline.

Tăiați ciupercile, îndepărtându-le tulpinile, apoi așezați, cu capacul în jos, pe foaia de copt. Așezați roșiile de viță de vie alături. Se stropesc peste puțin ulei de măsline și se presară cu un vârf de sare și piper. Așezați fripturile de slănină într-un singur strat pe foaia de copt (al doilea dacă folosiți două). Așezați sub grătar timp de 5 minute până când ciupercile sunt fragede și slănina se rumenește în jurul marginilor.

Pentru a poca ouăle, rupe-le pe fiecare într-o ceașcă sau ramekin. Adăugați o picătură de oțet în tigaia cu apă la foc mic. Bateți apa printr-o mișcare circulară pentru a crea un efect de vârtej. Glisați ușor ouăle în centrul vârtejului, pe rând, apoi reduceți focul la foc mic. Se braconeaza 1 1/2 minute daca ouale au fost la temperatura camerei sau 2 minute daca au fost direct din frigider. Albii vor fi stabilit, dar gălbenușurile ar trebui să fie în continuare curgătoare la mijloc.

Împărțiți slănina, ciupercile, roșiile și pâinea prăjită de secară între farfurii calde. Ridicați cu grijă fiecare ou pocat cu o lingură cu fante, tamponați fundul lingurii cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de apă și glisați pe un pâine prăjită de secară. Măcinați niște piper peste ouă și serviți imediat.