Postare publicată anterior pe, și în colaborare, cu E + Rose Wellness Cafe. Editat în scopul repostării.
Există atât de mult zgomot de rezolvat în lumea sănătății și a sănătății. Mai ales când vine vorba de nutriție - repede timp de 18 ore sau mâncați micul dejun în 30 de minute de la trezire? Lapte de migdale sau lapte de cocos? Cu conținut ridicat de grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi? Întrebările sunt nesfârșite.
Dacă ne întoarcem la elementele de bază, ne ascultăm corpurile și facem doar un pic de planificare, întrebările încep să scadă și putem începe să înțelegem cum arată într-adevăr o dietă hrănitoare.
Ce înseamnă a reveni la „elementele de bază”?
Concentrându-se pe grupurile de alimente și urmărind să aibă cel puțin 2 grupuri de alimente la o gustare și 3 grupuri de alimente la o masă principală. Combinarea grupurilor de alimente, în loc să avem doar unul (adică doar un măr ca gustare), ne poate lăsa să ne simțim flămânzi la scurt timp. Formula de bază arată astfel: carbohidrați + proteine + grăsime sănătoasă = mulțumit
Care sunt grupurile alimentare despre care vorbim?
Glucide/amidon/fibre: fructe, legume, cereale
Proteină: produse pe bază de soia, cum ar fi tempeh și tofu, fasole/hummus, carne slabă, pește și ouă
Grăsime sănătoasă: nuci, semințe, uleiuri și avocado
Unele alimente s-ar putea încadra în două categorii (adică avocado (fruct care conține grăsimi sănătoase), fasole (sursă de proteine care oferă și carbohidrați), nuci (proteine și grăsimi sănătoase) și quinoa (proteine și carbohidrați).
Luați The Great Pumpkin Bowl la E + Rose Wellness Cafe (mai sus) - avem dovleac (carb), banană (carb), lapte de cocos (grăsime), unt de migdale (grăsime, proteine), nuci pecan (grăsime, proteine) și alte câteva adăugiri grozave precum scorțișoară, nucșoară și vanilie care oferă beneficii pentru sănătate dincolo de „elementele de bază” despre care vorbim aici.
Aceeași formulă poate fi aplicată oricărei mese sau gustări:
Făină de ovăz (carbohidrați) + unt de migdale (proteine, grăsimi) + fructe de pădure (carbohidrați)
Mere (carbohidrați) + unt de arahide (proteine, grăsimi)
Sandwich cu pâine integrală (carbohidrați) + avocado (grăsimi), hummus (proteine, carbohidrați), felii de ardei roșu (carbohidrați) + semințe de cânepă (proteine, grăsimi)
Combinarea grupurilor de alimente poate fi cu adevărat importantă nu numai pentru a rămâne mulțumiți, ci și pentru absorbția nutrienților. De exemplu, alimentele care conțin vitamine liposolubile - vitaminele A, D, E și K - sunt mai bine absorbite atunci când aveți o sursă de grăsime cu ele. Deci, acele batoane de morcov au nevoie de o sursă de grăsime pentru ca vitamina A să fie absorbită. În mod similar, fierul, în special fierul care se găsește în surse non-animale (alias fier non-hem), sunt de obicei absorbite mai bine atunci când sunt asociate cu o sursă de vitamina C. De exemplu, adăugarea de ardei roșii în salata de spanac poate ajuta la maximizarea absorbției fierului din spanac (mai multe despre asta la o dată ulterioară, deoarece acest lucru depășește cu mult „elementele de bază!”).
Cum puteți utiliza formula carbohidrați + proteine + grăsime sănătoasă pentru a comanda la restaurantul preferat sau pentru a vă planifica următoarea masă/gustare? Verificați-mi brânza de cashew Cream Pumpkin Mac 'n Cheese pentru inspirație!
Întrebări/comentarii? Mi-ar plăcea să aud de la dvs. @TheWellFedGuide!