Aceste cookie-uri pentru pâine scurtă sunt ușoare și moi. Cu o mușcătură ușoară, firimiturile de unt se vor topi în gură, cu nucile prăjite persistând pe limbă. Apoi, cu o înghițitură de ceai negru fierbinte cu miere, vei simți că corpul tău se încălzește de bucurie.
Avem o rutină în familia mea. Ne așezăm împreună în fiecare sâmbătă după-amiază și savurăm o ceașcă de ceai în timp ce ne delectăm cu o prăjitură sau o felie de tort de la brutăria noastră preferată. Alegerile noastre de băuturi sunt cafea proaspăt preparată, ceai negru cu lapte sau ceai negru cu miere de lămâie de casă. Vorbim despre orice. De la povești despre bârfe de birou la evenimente internaționale. Avem o relație de familie foarte sănătoasă. În acest moment pașnic al ceaiului de după-amiază, simt mereu că suntem uniți și putem depăși orice împreună.
Această tradiție familială a durat ani de zile, până când tatăl meu a fost diagnosticat cu diabet în stadiu incipient. Familia sa are antecedente de diabet, așa că nu a fost o surpriză. De atunci, tatăl meu se reține la fiecare masă și rareori mănâncă dulciuri. Încă ne bucurăm de ceai împreună ca de obicei, dar se părea că ceva lipsea când era doar o ceașcă de ceai singuratic în mâna tatălui meu.
Din fericire, aceste prăjituri fără zahăr au venit în salvarea noastră anul trecut. Tocmai am cumpărat primul nostru cuptor și am început să învățăm să coacem. A existat o rețetă de fursecuri cu unt de la prietena mamei pe care ne-a plăcut foarte mult. Am făcut-o de atâtea ori, modificând rețeta pentru a-i perfecționa textura și a adăuga mai multe nuci. De fiecare dată când un nou lot ieșea din cuptor, tatăl meu ar gusta o jumătate de prăjitură și a spus că este atât de grozav încât și-ar fi dorit să poată mânca toate. Ne-am dorit și noi așa!
Când i-am menționat acest lucru iubitului meu gânditor, mi-a sugerat înlocuirea zahărului cu Splenda și a adus îndulcitorul din SUA. A fost o idee grozavă!
Am înlocuit zahărul cu îndulcitorul și am încercat din nou rețeta. Fursecurile au ieșit minunat, iar textura era cumva și mai pufoasă! Cea mai bună parte este că acum ceaiul nostru de sâmbătă după-amiază a revenit pe drumul cel bun. Fiecare dintre noi va lua o ceașcă de ceai consistent și cald cu câteva fursecuri proaspăt coapte.
Nu este cel mai bun moment al săptămânii?
Am făcut un scurt videoclip de mai jos pentru a vă ghida prin procesul de gătit. Dacă îți place videoclipul, nu uita să te abonezi la canalul meu video de pe YouTube pentru a primi cele mai recente sfaturi despre gătit.
Am trimis postarea la concursul The Great Denby Cake Off și, sper, aș putea obține în curând un nou set de truse de copt! 🙂