F-Tag 800 afirmă: „Unitatea trebuie să ofere fiecărui rezident o dietă hrănitoare, plăcută, bine echilibrată, care să răspundă nevoilor sale zilnice nutriționale și dietetice speciale, luând în considerare preferințele fiecărui rezident.”
Unitatea trebuie să le ofere rezidenților o masă nutrițională care să îndeplinească cerințele dietetice individuale. Scopul este de a menține greutatea rezidentului sau de a crește/reduce greutatea acestora pentru a păstra un stil de viață sănătos. Locuitorii au dreptul să facă alegeri cu privire la dieta lor.
Auditorii conformității caută următoarele elemente:
- Planul de îngrijire reflectă cerințele specifice pentru dieta rezidentului?
- Rezidenții au posibilitatea de a alege alte mese alternative?
- Mesele alternative îndeplinesc cerințele nutriționale pentru rezident?
- Documentația din planul de masă reflectă ceea ce rezidentului i se oferă să mănânce fiecare masă?
- Rezidenții au primit porțiunile corecte pentru a îndeplini planul nutrițional stabilit?
- Personalul dietetic urmează o rețetă?
- Mâncarea este pregătită, servită și prezentată într-un mod apetisant?
- Mâncarea este servită la temperaturi adecvate?
- Unitatea ia în considerare îngrijorările rezidentului cu privire la frecvența, calitatea, varietatea, actualitatea alimentelor etc.?
Liniile directoare interpretative din anexa PP prevăd: „De asemenea, citați această etichetă dacă există probleme de sistem generale legate de modul în care unitatea gestionează și execută serviciile sale alimentare și nutriționale.” Acest comentariu extinde scopul deficienței pentru a include toate programele, procedurile și practicile din cadrul departamentului de mese.
Următoarele sunt încălcările F-Tag 800 preluate din anchetele anuale de stat și sondajele de reclamații din 28.11.17-1.16.26.18.
Rețineți, deficiențele variază în materie și ar putea intra cu ușurință sub alte deficiențe din reglementări.
Asigurați-vă că urmăriți articolele viitoare din seria noastră F-Tag și căutați site-ul nostru web și rețelele sociale pentru actualizări critice suplimentare. Pentru o listă completă a deficiențelor menționate frecvent, descărcați cel mai recent raport F-Tags în revizuire .
Unitatea dvs. este conformă cu noile cerințe F-Tag? Să LW Consulting, Inc. efectuați o analiză operațională pentru a evalua riscul de neconformitate. De asemenea, oferim educație, instruire continuă și mentorat pentru personalul de menaj și întreținere .
- Servicii alimentare și nutriție; HCPSS
- Servicii de alimentație și nutriție Școlile publice din județul Chesterfield
- Siguranța alimentară Verificarea faptelor Stocarea și gătirea Serviciilor de nutriție a ruginii de vită - Chew The Facts®
- Alimente; Servicii nutriționale județul Onslow, NC
- Servicii de alimentație și nutriție Meniuri pentru micul dejun și prânz