Această postare poate conține linkuri afiliate. Pentru mai multe informații, consultați politica noastră de confidențialitate.
Aceste delicioase trandafiri de mere din foietaj de arțar sunt dulci, clare și izbucnesc cu aromă de mere strălucitoare. De asemenea, sunt ușor de asamblat, pot fi făcute înainte și par a fi provenite de la un cuptor fin!
În septembrie, surorile mele au venit în vizită pentru un weekend lung. Suntem șase împreună (inclusiv cumnate), așa că s-a vorbit mult, a râs, a aminti dulci și ... a găti! Da, tuturor ne place să gătim, așa că am petrecut și noi timp în bucătărie și am împărtășit câteva dintre rețetele noastre preferate. Într-o după-amiază, sora mea, Annie, ne-a oferit tuturor o mică lecție despre prepararea trandafirilor de mere din foietaj.
Poate că ați văzut aceste tarte mici de mere online, în reviste sau pe Pinterest, deoarece sunt populare de câțiva ani. Le-am făcut când au devenit virale pentru prima dată, dar uitasem cât de distractive, delicioase și drăguțe erau.
O mulțime de recenzii entuziaste la aceste trandafiri de foietaj!
De la demonstrația lui Annie, am făcut aceste tarte de mere de mai multe ori și am creat propria mea tehnică ușoară. De fiecare dată când le-am servit, au existat o mulțime de oohs și aahs și toată lumea a iubit produsele de patiserie tari și clare și merele dulci cu scorțișoară. I-am cerut lui Scott să facă câteva fotografii din procesul de realizare a acestor trandafiri de mere din foietaj, astfel încât să puteți savura și acest desert delicios de toamnă.
Lista ingredientelor pentru aceste tarte de mere este scurtă: foietaj, zahăr, scorțișoară și mere. Asta este. Sunt delicioase pe cont propriu, deși îmi place să-i încurajez puțin când servesc.
Uneori cu un duș de zahăr pudră.
Uneori, cu un strop de acest sos sărat de caramel de mere.
Tehnica în sine este mult mai ușoară decât ai crede când te uiți la aceste mici tarte frumoase. Veți avea nevoie de 2 mere cu coaja roșie medie pentru șase tarte. Îmi place să folosesc mere Pink Lady sau Honey Crisp, dar Gala, Fuji sau marul tău preferat de copt ar funcționa.
Majoritatea rețetelor pentru aceste tarte cu mere din foietaj necesită înmuierea merelor într-un castron cu apă la cuptorul cu microunde. Mi-am dat seama de o tehnică care îmi place mai mult, deoarece păstrează toată aroma delicioasă a mărului. Pur și simplu stropesc merele cu câteva linguri de zahăr, le cuptor cu microunde un minut, apoi le las să se odihnească puțin.
După 10-15 minute, va fi un pic frumos de suc în castron cu merele înmuiate frumos. Scurg merele și economisesc sucul pentru a fi folosit mai târziu ca o glazură chiar înainte ca tartele să termine coacerea.
Aluatul foietaj, ingredientul secret
Fructe de foietaj congelate este ingredientul magic care face ca aceste trandafiri de foietaj să fie foarte ușor de asamblat. Este ușor disponibil în majoritatea magazinelor alimentare.
O tehnică simplă
Decongelați doar o foaie de aluat înghețat, apoi rotiți-o într-un dreptunghi de 9 × 12 inch. Tăiați dreptunghiul în șase benzi de 2 × 9 inci. Presărați fiecare fâșie cu scorțișoară și zahăr și aranjați un rând de mere tăiate subțiri, necojite de-a lungul marginii superioare.
Îndoiți marginea inferioară în sus, cu doar marginea festonată a merelor care aruncă o privire.
Începând de la un capăt, înfășurați patiseria ca un melc, apoi introduceți totul într-o ceașcă de brioșe.
Repetați cu celelalte 5 benzi și dați-le la frigider în timp ce preîncălziți cuptorul.
Apoi coaceți și urmăriți cum se întâmplă magia. Dintr-o dată, aveți aceste trandafiri de mere din foietaj, care se învârtesc frumos, fiecare fiind o mică operă de artă!
Cu câteva minute înainte de finalizarea tartelor, le veți peria cu o delicioasă (și ușoară!) Glazură de arțar de mere. Este doar sucul din mere împreună cu un strop de sirop de arțar. Super simplu, dar oferă tartelor o glazură frumoasă și strălucitoare și adaugă un alt strat delicios de aromă!
Nu lăsați acest sezon minunat să treacă fără a face un lot din aceste trandafiri dulci și clare de foietaj! Odată ce le încercați, sunt destul de sigur că le veți servi des!
Sfaturi pentru cafenea pentru a face aceste trandafiri de mere din foietaj glazurat
- Aluatului foale îi place să fie rece când intră în cuptor. Acesta este motivul pentru care instrucțiunile indică refrigerarea trandafirilor de mere nefierți. Nu va "umfla" frumos dacă aluatul se încălzește prea mult.
- Cea mai comună foietaj aici în SUA este Pepperidge Farm. O veți găsi la majoritatea magazinelor alimentare mai mari din secțiunea congelator, de obicei la sfârșitul secțiunii de înghețată sau în aceeași zonă în care depozitează crustele congelate.
- Pachetul spune că produsele de patiserie se vor dezgheța pe tejghea în 30 de minute. De obicei durează puțin mai mult decât atât pentru mine. Lăsați-l să se dezghețe până când bucățile de patiserie se desfășoară ușor, dar nu lăsați să se încălzească prea mult.
- Îmi place să servesc aceste mere cu un strop de acest sos de caramel cu microunde (adevărata afacere) sau acest sos de caramel de sid de mere sărat (atât de bine!).
- Îmi place să servesc aceste trandafiri de miez foietaj cald. Pot fi făcute înainte și depozitate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de două zile. Reîncălziți-le timp de 10-15 minute înainte de servire.
- Dacă doriți să serviți aceste tarte proaspete din cuptor, le puteți prepara înainte (până la pasul 9). Acoperiți cu folie de plastic și dați-l la frigider până la 8 ore, apoi coaceți conform instrucțiunilor de mai jos.
- Fără cuptor cu microunde? Nici o problemă! Puneți merele într-o tigaie mică și presărați cu zahărul. Se agită puțin tigaia pentru a amesteca puțin din zahăr. Dacă încercați să amestecați, tinde să spargă merele, deci este mai bine să scuturați puțin tigaia. Se încălzește la foc mic timp de 3-4 minute, doar până când merele încep să se înmoaie puțin. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea chiar în tigaie timp de aproximativ 10 minute și procedați la strecurarea merelor conform instrucțiunilor din rețetă.
Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rugăm să vă întoarceți și să lăsați o evaluare și recenzie! Este atât de util pentru ceilalți cititori să audă rezultatele și ideile altora pentru variații.