Nu există nimic subtil în amestecul de friptură și gălbenuș de ou dimineață. Știți că sunteți în căutarea pentru ceva serios chiar înainte de a ajunge la masă. Destul de uimitor, totuși, acesta este un început nutrițional aproape perfect pentru ziua ta, încărcat cu proteine, grăsimi sănătoase și chiar un pic de fibre. Această friptură și făină de ouă funcționează la 11:30, ca un remediu pentru mahmureală sau dureri de foame după antrenament, la fel ca la 20:00, ca remediu pentru o zi lungă de lucru.

mănâncă

Nutriție: 400 calorii, 23 g grăsimi (5 g saturate), 660 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

1 lingură de ulei de măsline
1 lb friptură de flanc sau fustă
Sare și piper negru după gust
4 roșii Roma, înjumătățite pe lungime
4 ouă
Chimichurri

Cum să o faci

  1. Încălziți ½ lingură de ulei de măsline într-o tigaie pentru grătar sau tigaie din fontă la foc mare.
  2. Condimentați friptura peste tot cu sare și piper.
  3. Gatiti, rotind friptura la fiecare minut cam asa ceva, timp de 7 pana la 8 minute in total, pana se rumeneste complet la exterior si ferm dar cedand complet la atingere.
  4. Scoateți-o pe o placă de tăiat și odihniți-vă 5 minute înainte de tăiere.
  5. În timp ce friptura se odihnește, așezați roșiile cu partea tăiată în jos în aceeași tigaie și gătiți timp de aproximativ 2 minute, până când fundurile sunt ușor înnegrite.
  6. Încălziți ½ lingura de ulei de măsline rămas într-o tigaie mare antiaderentă.
  7. Lucrând în loturi, spargeți ouăle în tigaie și prăjiți-le până când sunt însorite, albii se așează și gălbenușurile sunt încă libere. Se condimentează cu sare și piper negru.
  8. Feliați friptura împotriva bobului natural al cărnii.
  9. Împărțiți între 4 farfurii calde cu ouăle și roșiile. Puneți chimichurri în mod liber peste friptură și ouă.

Mănâncă acest sfat

Acest sos de usturoi și pătrunjel verde strălucitor este cel mai omniprezent condiment al Argentinei dintr-un motiv: are acea putere unică de a face aproape totul să aibă un gust mai bun. Friptura și chimi la grătar este combo-ul clasic, dar are și mai mult sens atunci când adăugați ouă în imagine. Dincolo de carne de vită, încercați chimichurri ca un sandwich, ca topping pentru pui fript sau pește la grătar, sau ca sos de scufundare pentru sparanghel la grătar sau cartofi prăjiți crocanți. Se păstrează o săptămână în frigider și se îmbunătățește cu timpul, așa că alcătuiește un lot mare și mergi în oraș.

Îți place această rețetă? Abonați-vă la Eat This, Not That! revistă pentru chiar mai multe idei de gătit acasă și de alimentație sănătoasă.