Vani Hari (alias The Food Babe) este un colaborator obișnuit la 100 de zile de mâncare reală. Pentru a afla mai multe despre Vani, accesați pagina „Echipa noastră”.
……………………….

Dacă aș putea da un sfat de sănătate tuturor celor pe care îi întâlnesc, i-aș cere cumpărați într-un loc unde pot obține produse alimentare de cea mai bună calitate și produse disponibile. Schimbarea locului în care fac cumpărături a fost fundamentală în schimbarea sănătății mele în bine.

Cu toate acestea, a merge la magazin alimentar - chiar și natural - poate fi foarte descurajant, mai ales dacă încercați să evitați alimentele procesate. Magazinele Whole Foods Market, cunoscute pentru opțiunile lor organice și naturale, apar peste tot ... chiar am primit unul aici în orașul meu abia luna trecută.

Oamenii au încredere în mod inerent în Whole Foods, deoarece marketingul lor este aproape fără pată. Whole Foods emoționează experiența de cumpărături cu viziuni de mâncare abundentă bună pentru tine în momentul în care mergi în magazin. Vă întâmpină cu o serie de flori proaspete care invocă imediat o stare de prospețime, iar standardele ridicate de calitate sunt promovate pentru a face cu ușurință pe oricine să creadă că cumpără la cel mai bun loc posibil.

Whole Foods are o listă de rufe cu substanțe chimice, conservanți și aditivi pe care nu le permit în magazinele lor, care ar trebui să vă atenueze majoritatea grijilor - o listă „inacceptabilă” de ingrediente pe care le susțin foarte mult și doresc ca fiecare magazin alimentar să fie urmat (deși lipsește un câteva articole).

Angrosistii tipici și supermarketurile convenționale sunt aprovizionate cu atât de multe substanțe chimice și ingrediente îndoielnice, încât îmi face capul să se învârtă. Acesta este motivul pentru care am încetat destul de mult să merg la magazinele alimentare convenționale împreună - este prea extenuant să trebuiască să eviți toți aditivii chimici pe care i-au lăsat în magazinele lor și să trebuiască să-și cerceteze în permanență ingredientele.

Whole Foods este mult superior magazinelor alimentare convenționale în ceea ce privește ceea ce nu permit în magazinele lor, totuși am descoperit câteva fapte care îl vor șoca chiar și pe cel mai priceput consumator.

Dar înainte de a intra în detalii, Lisa vrea să se asigure rapid că toată lumea știe despre sponsorul lor de planificare a mesei „100 de zile de hrană reală”, No More To Go ... ca în No More “To Go” Meals! Prin serviciul lor primiți 5 rețete de cină în fiecare săptămână, care scot ghiciile din ceea ce puteți găti. Sunt incluse listele de produse alimentare corespunzătoare, la fel și modificările pentru gluten, vegetarian și pentru copii. Asigurați-vă că folosiți codul de reducere „100DAYS” cu 30% reducere și pentru a vă economisi și mai mult timp în bucătărie, consultați și pagina lor gratuită de sfaturi și trucuri alimentare.

Bine, reveniți la Whole Foods și la ce trebuie să aveți grijă:

1. Nu totul este organic -

Nu lăsați înșelă faptul că sunt un magazin alimentar organic certificat. A fi certificat CCOF nu înseamnă practic nimic în ceea ce privește cantitatea de produse organice pe care trebuie să le vândă. Am fost la Whole Foods de multe ori acum și nu am reușit să găsesc toate produsele organice pe care le doresc - cea mai mare parte este convențională și adesea transportată din alte țări.

De exemplu, folosesc castraveți într-una dintre rețetele mele preferate de smoothie chiar acum și, în ultimele trei călătorii la Whole Foods, castraveții organici nu erau disponibili împreună cu alte câteva produse de bază pe care le cumpăr săptămânal. Cumpărarea de legume organice, cum ar fi castraveții, este foarte importantă, deoarece acestea sunt incluse în lista de zeci murdare - o listă de fructe și legume care sunt recomandate să fie achiziționate numai organice din cauza nivelului ridicat de reziduuri de pesticide găsite în ele.

Amintiți-vă că expunerea crescută la pesticide este, în unele cazuri, legată de defecte congenitale, leziuni ale nervilor și cancer. Președintele Cancer Panel ne-a îndemnat să evităm alimentele pulverizate cu pesticide și nu consideră că nici o cantitate este sigură.

Merg uneori la Whole Foods pentru o masă rapidă, dar nu foarte des, deoarece mâncărurile preparate și salata sunt, de asemenea, convenționale. Este foarte greu să găsești o masă organică disponibilă în oricare dintre stațiile lor alimentare - pizza, delicatese, sushi, supă, salată, sandvișuri, piureuri etc.

Întrucât sunt deja la magazin în primul rând, de obicei îmi propun să cumpăr ingredientele organice de care am nevoie și să le pregătesc acasă, mai degrabă decât să mă obișnuiesc să mănânc acolo. De mai multe ori, am găsit mai puține ingrediente stelare ascunse în alimentele lor pregătite - cum ar fi OMG-uri, MSG ascunse și utilizarea excesivă a uleiurilor ieftine precum porumbul, soia și canola, la care voi ajunge într-un minut.

2. Organismele modificate genetic (OMG-uri) sunt peste tot -

Dacă ar fi un lucru pe care credeam că îl pot evita cumpărând la Whole Foods, ar fi cel puțin OMG-uri, mai ales dacă ne uităm la standardele lor de calitate. Când întrebați personalul despre OMG-uri, așa cum am făcut chiar zilele trecute, vă vor spune tot felul de răspunsuri diferite pe această temă. Inconsecvențele comunicărilor lor către clienți au fost expuse recent într-un videoclip „Spioni organici”, care folosea camere ascunse pentru a întreba angajații Whole Foods despre OMG-urile din magazinele lor.

Acest videoclip a dezvăluit că majoritatea angajaților au spus că nu există OMG-uri la Whole Foods, însă în realitate aproximativ 20-30% din mărfurile magazinelor lor conțin OMG-uri. Când l-am întrebat în mod specific pe șeful echipei magazinului meu din Charlotte dacă aș putea avea o listă cu toate produsele care nu sunt OMG, el a spus „nu există absolut OMG aici, nu avem o listă”. A fost atât de pompos în ceea ce privește răspunsul său, încât i-am urmărit afirmațiile îndrăznețe cu câteva întrebări la care nu s-a răspuns corect.

Nu am vrut să mă cert cu el, așa că, în schimb, am făcut poze cu Kashi, Pirate Booty, Barbara's Bakery etc. pe rafturile lor - toate mărcile pe care le-am cercetat și care au OMG-uri.

trebuie

După cum am explicat în ancheta mea Chipotle, OMG-urile nu au fost studiate pentru siguranța lor asupra oamenilor înainte de a fi aprobate de FDA și nu necesită etichetare în Statele Unite. Un studiu francez recent a arătat că șobolanii hrăniți OMG pe parcursul vieții lor și expuși pesticidului „Round Up” au dezvoltat tumori pe tot corpul lor și în organele lor interne. Au fost atât de multe indignări cu privire la rezultatele alarmante, încât Rusia tocmai săptămâna trecută a interzis toate importurile de porumb modificat genetic în țara lor, iar Europa are în vedere interzicerea acestora.

Whole Foods furnizează ingrediente care nu sunt OMG pentru marca lor din magazinul 365 și acceptă etichetarea OMG-urilor în California, unde problema va apărea pe buletinul de vot ca Propunere 37 în noiembrie. Cu toate acestea, Whole Foods nu a donat niciun cent pentru campanie - un procent mare (

2-3 miliarde de dolari) din profiturile lor sunt direct legate de vânzarea OMG-urilor.

Susținerea lor este superficială în cel mai bun caz, iar o companie care realizează venituri de peste 10 miliarde de dolari ar trebui să-și pună banii acolo unde este gura lor, mai ales că marile corporații alimentare depășesc efortul de a eticheta OMG-urile 11 la 1. Whole Foods a declarat că nu au „ Donat pentru că nu contribuie la campaniile politice. Dreptul nostru de a ști nu este politic - este un element fundamental de bază drept al omului să știm ce mâncăm.

Protejarea terenurilor noastre de fermă ecologică începe cu etichetarea și eliminarea OMG-urilor - acesta este un lucru care ar putea avea un impact major în protejarea alimentelor întregi și ar trebui să se angajeze, în special purtând eticheta unui alimentar organic certificat CCOF.

Proiectul non-OMG și Institutul de tehnologie responsabilă sunt două resurse care oferă liste de cumpărături non-OMG. Consultați, de asemenea, o listă cu substitutele mele preferate de gustări organice pentru gustările convenționale OMG convenționale. (Una dintre gustările non-GM pe care le cunosc este preferata Lisei!)

3. Ingrediente ascunse -

Știu că predic corului când spun asta, dar citirea ingredientelor din tot ceea ce cumpărați este încă critic, chiar și atunci când faceți cumpărături în Whole Foods! Având în vedere lista de rufe cu ingrediente inacceptabile Whole Foods nu le permite în magazinele lor - mi se pare îngrozitor faptul că permit în continuare mărcilor pe care le poartă să utilizeze rBGH (alias hormonul de creștere bovin recombinant) în produsele lactate. rBGH a fost interzisă în 27 de țări și studiu după studiu leagă acest ingredient modificat genetic de multe forme de cancer. Este riscant să cumpărați produse lactate convenționale de la Whole Foods - cumpărați numai produse ecologice, marca 365 sau alte mărci etichetate explicit „fără rBGH”.

În plus, lista Whole Food cu ingrediente inacceptabile nu includ propilen glicol, culoare caramel, caragenan și mai multe forme de MSG ascuns - ingrediente care ar avea sens logic să le interzică din magazinele lor.

Carrageenanul este utilizat ca stabilizator în produsele lactate și neactive, iar consumul este legat de tulburări gastro-intestinale. Brânza de vaci de marcă 365, laptele de soia, laptele de in și laptele de orez conțin toate caragenan. De asemenea, îl puteți găsi pe tot magazinul în diferite mărci de înghețată, smântână etc. (Institutul Cornucopia a creat un ghid de cumpărături util pentru a vă ajuta să evitați acest aditiv.)

Am găsit „extract de drojdie”, un nume comun ascuns pentru MSG, în supe, sushi, condimente și în multe produse ambalate. Cantitatea de MSG care poate ajunge în alimentele dvs. nu este reglementată de FDA, dar Whole Foods o permite în mod conștient în întregul magazin.

MSG este, de asemenea, probabil modificat genetic și poate fi listat sub mai multe nume diferite. MSG este o excitotoxină care, în unele cazuri, poate excita celulele creierului până la moarte și poate provoca reacții adverse la unele persoane, inclusiv „erupții cutanate, mâncărime, urticarie, greață, vărsături, dureri de cap de migrenă, astm, nereguli cardiace, depresie și chiar convulsii”. Această listă de nume ascunse MSG este utilă pentru înțelegerea diferitelor nume pentru MSG, astfel încât să o puteți căuta pe etichetă și să o evitați.

Multe dintre alimentele preparate de Whole Food conțin uleiuri acide ieftine - cum ar fi uleiul de porumb văzut în această supă de borș de mai jos. Acesta este ceva la care acord o mare atenție, deoarece atât de multe alimente procesate folosesc aceste uleiuri foarte rafinate (care sunt probabil modificate genetic și) și creează un dezechilibru de acizi grași Omega 6 la Omega 3 în corpul nostru.

Mai mult, experții sunt atât de emfatici cu privire la natura nesănătoasă a uleiurilor precum porumbul, soia și canola, încât recomandă întreruperea utilizării și aruncarea lor la gunoi. Trecerea la uleiuri de cocos, măsline și susan nerafinate ar putea îmbunătăți drastic alimentele preparate ale Whole Foods și ar putea transmite un mesaj puternic că pun sănătatea clienților lor înainte de profit.

4. Prețuri ridicate -

Sunt sigur că ați auzit gluma că atunci când faceți cumpărături la Whole Foods puteți ajunge să vă cheltuiți „întregul salariu!” Este posibil ca această glumă să nu fie departe de adevăr, bazată pe costul total al unor produse alimentare obișnuite.

Prețurile s-au dovedit a fi ușor mai mari doar la Whole Foods (în funcție de ceea ce cumpărați) în comparație cu unul dintre concurenții lor locali, Earth Fare. Din fericire, puteți găsi multe dintre aceste articole mai ieftine în altă parte, dar este nevoie doar de un efort mic. Îmi place să mențin costurile de cumpărare reduse, cumpărând produse de bază în vrac pe internet, mergând direct la fermele locale și vizitând piețele fermierilor.

[Vă rugăm să rețineți: Această secțiune a fost editată în data de 02.02.12, cu pui înlocuit cu filet de vită. Lista de comparație originală a fost generată înainte de a vizita magazinele pentru a elimina părtinirea, cu toate acestea, filetul organic de vită nu era disponibil la Earth Fare și, ca urmare, comparația inițială nu a fost „mere în mere”, provocând o oarecare confuzie.

În concluzie -

După cum puteți vedea - Whole Foods poate să nu aibă în vedere toate interesele voastre. Whole Foods are o oportunitate extraordinară de a avea un impact istoric asupra politicii noastre alimentare - dacă fac ceea ce trebuie. Cu toții am putea găsi cu ușurință produse neorganice, OMG-uri și alte ingrediente nedorite în restul supermarketurilor americane, așa că să sperăm că un magazin precum Whole Foods va conduce calea și va elimina în cele din urmă aceste articole toate împreună.

Sunt cu prudență încă client, deoarece obținerea de alimente organice este destul de dificilă; a-mi limita și mai mult opțiunile de magazin ar fi o prostie. Whole Foods, Earth Fare și alte magazine alimentare care au eliminat listele de rufe cu substanțe chimice și aditivi vor fi întotdeauna mai bune decât magazinele alimentare convenționale. Sunt recunoscător că fac cumpărăturile pentru alternative mai sănătoase mult mai convenabile.

În plus, soțului meu îi place să bea o bere artizanală locală la Whole Foods în timp ce fac cumpărături - să-l duc cu mine la magazinul alimentar este un miracol absolut la care nu sunt dispus să renunț.!

Comentariile au fost închise cu privire la acest articol, scris de Vani Hari. Dacă aveți o întrebare sau un comentariu, o puteți contacta la http://FoodBabe.com.

Postările pot conține linkuri afiliate. Dacă achiziționați un produs printr-un link de afiliere, costul dvs. va fi același, dar 100 de zile de hrană reală vor primi automat un mic comision. Sprijinul dvs. este foarte apreciat și ne ajută să ne răspândim mesajul!