Corpul tău are nevoie de hrană pentru combustibil. Alimentele cu anumiți nutrienți fac o treabă mai bună de a vă alimenta corpul decât alte alimente. Cum puteți afla ce conține alimentele pe care le consumați? Uită-te la eticheta Fapte nutriționale.

Eticheta Fapte Nutritive, care se găsește pe toate alimentele ambalate, respectă liniile directoare stabilite de S.U.A. Food and Drug Administration (FDA). Informațiile de pe etichetă vă oferă informațiile de care aveți nevoie pentru a face alegeri alimentare bune.

În 2016, FDA a modificat cerințele privind informațiile de pe eticheta informațiilor nutriționale pentru a reflecta noi informații științifice și pentru a facilita utilizarea și înțelegerea etichetei de către oameni.

Mulți producători folosesc deja noua etichetă. Producătorii de alimente mari trebuie să treacă la noua etichetă până la 1 ianuarie 2020. Producătorii de alimente mai mici trebuie să treacă până la 1 ianuarie 2021.

etichetei

Sursă: www.fda.gov, accesat la 12.04.2019

Modificările aduse noii etichete includ:

  • Creșterea și îndrăznirea fontului de calorii și dimensiunea porției, astfel încât să fie mai ușor de citit.
  • Actualizarea dimensiunii de servire pentru a reflecta cantitățile pe care oamenii le mănâncă și le beau în mod realist.
  • În plus față de zaharurile generale, enumerați cantitatea de zaharuri adăugate într-o porție.
  • Enumerarea cantității de vitamina D și potasiu dintr-o porție.
  • Nota de subsol din partea de jos a etichetei s-a schimbat pentru a explica mai bine semnificația% valorii zilnice.

Restul informațiilor din acest articol se aplică noii etichete Fapte nutriționale.

Înțelegerea fiecărei secțiuni a etichetei alimentelor

Mărimea porției

Partea de sus a etichetei Informații nutriționale vă arată mărimea porției și numărul de porții din recipient sau pachet.

Dacă țineți evidența caloriilor sau a aportului de nutrienți, asigurați-vă că țineți cont de cantitatea de alimente pe care le consumați de fapt. Oamenii mănâncă adesea mai mult de o singură dimensiune de porție la un moment dat.

De exemplu, dacă o porție este de o ceașcă, dar mănânci două căni, trebuie să dublezi cantitățile enumerate pe etichetă pentru a măsura cu precizie ceea ce ai mâncat. S-ar putea să vă fie de ajutor să vă măsurați alimentele pentru a ține evidența numărului de porții pe care le consumați.

Pe unele produse alimentare, eticheta Fapte nutriționale poate avea două coloane. O coloană afișează informații pentru o singură porție. Cealaltă coloană prezintă informații pentru întregul pachet.

Calorii

Următoarele informații de pe eticheta nutrițională sunt cantitatea de calorii pe porție. O calorie este o măsurare a energiei. Informațiile despre calorii vă pot ajuta să vă gestionați greutatea dacă trebuie să câștigați, să pierdeți sau să vă mențineți.

Eticheta Fapte Nutritive se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Nevoile tale de calorii pot fi mai mult sau mai mici. Este posibil ca persoanele tratate împotriva cancerului să aibă nevoie de mai multe calorii pentru a oferi corpului lor energia de care are nevoie pentru a se recupera după tratament.

Cantitatea de calorii de care are nevoie o persoană în fiecare zi depinde de o mulțime de factori, inclusiv

  • Sex
  • Vârstă
  • Nivelul de activitate fizică
  • Nevoi nutriționale
  • Indiferent dacă persoana își propune să piardă, să mențină sau să se îngrașe

Adresați-vă medicului dumneavoastră sau unui dietetician înregistrat pentru un obiectiv zilnic de calorii pe baza nevoilor dumneavoastră.

Caloriile nu sunt singurele informații importante de pe eticheta Fapte nutriționale. Mulți oameni consumă mai multe calorii decât au nevoie fără a satisface cantitățile recomandate de substanțe nutritive importante. Un aliment cu un conținut scăzut de calorii, dar și cu un conținut scăzut de substanțe nutritive, poate să nu fie o alegere alimentară bună. Un aliment cu un conținut ridicat de calorii poate fi în continuare o alegere alimentară bună dacă are și un conținut ridicat de substanțe nutritive de care are nevoie corpul dumneavoastră.

Nutrienți și% valoare zilnică

Pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi,% Daily Value vă indică procentajul aportului zilnic recomandat pentru fiecare nutrient. De exemplu, un aliment cu 5% din valoarea zilnică a fibrelor oferă 5% din totalul de fibre pe care o persoană care consumă 2.000 de calorii pe zi ar trebui să o mănânce în fiecare zi.

Nevoile dvs. de calorii pot fi mai mult sau mai mici de 2.000 de calorii pe zi. Cantitatea de care aveți nevoie pentru un anumit nutrient poate fi mai mult sau mai mică decât valoarea zilnică recomandată. Adresați-vă medicului dumneavoastră sau unui dietetician înregistrat pentru îndrumare.

Chiar dacă nevoile dvs. nutriționale sunt diferite, puteți utiliza totuși valoarea zilnică% pentru a determina dacă o porție a unui aliment are un conținut ridicat sau scăzut de nutrienți.

O valoare zilnică cu% scăzută este de 5% sau mai puțin. Alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, zahăr adăugat și sodiu. Încercați să mâncați mai puțin de 100% din valoarea zilnică pentru acești nutrienți în fiecare zi.

O valoare zilnică% ridicată este de 20% sau mai mult. Alegeți alimente bogate în fibre dietetice, vitamina D, calciu, fier și potasiu. Urmăriți să mâncați 100% valoare zilnică sau mai mult din acești nutrienți în fiecare zi.

Citiți Boosting Your Immune System pentru a afla mai multe despre substanțele nutritive cheie.

Nutrienți fără% valoare zilnică

Grăsimile trans și zaharurile totale nu indică o valoare zilnică% pe etichetă, deoarece nu există recomandări pentru cantitatea de consum pe zi.

Scopul dvs. este de a vă menține cât mai scăzut aportul de grăsimi trans. Grăsimile trans sunt legate de riscul crescut de boli de inimă. Exemple de alimente care pot conține grăsimi trans includ produse de patiserie, chipsuri, alimente prăjite, cremă și margarină.

Scopul dvs. este să mențineți aportul zilnic de zahăr adăugat sub 25 de grame pentru femei și sub 37 de grame pentru bărbați. Zaharurile adăugate sunt zaharuri adăugate în timpul preparării sau prelucrării sau sunt ambalate ca atare (de exemplu, zahăr de masă). Exemple de alimente care conțin zahăr adăugat includ zaharuri din siropuri și miere, băuturi îndulcite cu zahăr, bomboane, fursecuri, plăcinte, deserturi lactate, produse lactate și cereale îndulcite cu zahăr.

Pentru proteine, o valoare zilnică% este necesară pentru a fi listată numai dacă alimentele susțin că sunt bogate în proteine. De câte proteine ​​aveți nevoie în fiecare zi? Împarte greutatea ideală la 2 pentru a determina cantitatea minimă de grame de proteine ​​de care are nevoie corpul tău zilnic. Pacienții cu cancer ar putea avea nevoie să își mărească aportul de proteine. Adresați-vă medicului dumneavoastră sau unui dietetician înregistrat pentru o recomandare.

Aflați mai multe despre eticheta Fapte nutriționale