În 1948, japonezii aveau nevoie de ceva ieftin, gustos și bogat în calorii pentru a-i menține plini, deoarece lipsa de alimente a afectat națiunea după cel de-al doilea război mondial. Fidea instantanee a lui Ando a fost o lovitură instantanee.

două

A continuat să inventeze Cup Noodles - acum un aliment dietetic al studentului universitar cu mahmureală - și a murit în 2007, lăsând companiei sale o valoare totală a activului de 793 milioane de dolari.

Ando este sărbătorit ca un geniu care a adus comoditate maselor. Potrivit unui sondaj din 2000 realizat de Institutul de Cercetare Fuji, „japonezii cred că cea mai bună invenție a lor din secolul al XX-lea a fost tăiței instant”.

Dar acum, în timp ce lumea luptă împotriva unei epidemii de obezitate în creștere și consumatorii se îndepărtează de alimentele procesate, tăiței instant au câștigat o reputație proastă.

Tăiței de două minute sunt exemplul perfect al ceea ce ni se spune că nu ar trebui să mâncăm - carbohidrați ambalate, procesate, sărate.

Această problemă de imagine prezintă o provocare pentru Maggi, unul dintre cei mai mari producători de tăiței instantanee din lume.

Cercetările efectuate de consumatori au spus companiei că clienții își ridică produsele de pe raftul supermarketului, citesc lista de ingrediente, apoi le returnează la raft, nemulțumiți de ceea ce găsesc.

Așa că au schimbat formula atât a tăiței lor de două minute, cât și a plicurilor de bază pentru rețetă.

Nivelurile de sodiu au fost reduse cu până la 55%, au eliminat unii conservanți și substanțe chimice și a fost introdusă o gamă fără gluten.

„Am încercat să ne concentrăm pe ingrediente pe care oamenii le cunosc și le înțeleg. Când vedeți lista de ingrediente, vrem să fie ceva pe care probabil îl veți găsi în propria cămară ”, a declarat, pentru lansarea produsului, marți, nutritionistului intern al lui Maggi, Vanessa Furlong, la news.com.au.

„Scoatem lucruri precum maltodextrine, amidon modificat și emulgatori și le înlocuim cu ingrediente pe care oamenii le recunosc, cum ar fi ierburile și condimentele.”

Ambalajul s-a schimbat, de asemenea. Frazele care sună sănătos, „Pur și simplu bine pentru tine” și „Știi ce este înăuntru”, sunt piperate pe partea din față.

Pe spate sunt instrucțiuni despre cum să „echilibrați masa” cu ingrediente sănătoase.

„Chiar ne intensificăm mesajele în legume”, a spus doamna Furlong, arătând spre pachetul care spune „umple-ți jumătate din farfurie cu legume sau salată”.

„Veți vedea pe spatele pachetului acum avem o farfurie care spune că umpleți-vă farfuria cu legume și un sfert de proteine ​​și un sfert de amidon, astfel încât oamenii să obțină acel echilibru.

„Am păstrat același gust și arome pe care consumatorii noștri le-au cunoscut și iubit”.

„Am făcut cercetări pentru consumatori și feedback-ul pe care îl primim este că oamenii doresc opțiuni mai sănătoase, așa că răspundem la asta schimbând rețetele noastre pentru a îndeplini acea tendință către o etichetă mai curată”.

Dar, în ciuda acestor schimbări, nutriționista Susie Burrell spune că tăiței de două minute și plicurile de bază pentru rețete ale lui Maggi nu sunt încă o opțiune sănătoasă.

„Nu numai preparatele prăjite de tăiței și paste sunt ambalate pline de conservanți, arome și aditivi, dar din punct de vedere nutrițional, acestea tind să fie o opțiune bogată în carbohidrați și săruri bogate în sare”, a spus ea.

„Castronul mediu cu tăiței poate conține mai multă sare decât se recomandă să mănânci într-o zi întreagă, în timp ce combinațiile de paste și sosuri sunt deseori bogate în grăsimi, sare și arome. MSG este adesea adăugat la fel ca agenții de îngroșare, conservanții, aromele și culorile pentru a ajuta alimentele să semene cu ceea ce ar trebui să arate atunci când este reconstituit.

„Fă-ți o favoare și mănâncă-ți tăiței sau pastele proaspete, așa cum ar trebui să fie savurate.”

[email protected]

O NOTĂ DESPRE PUBLICITATEA RELEVANTĂ: Colectăm informații despre conținutul (inclusiv reclame) pe care le utilizați pe acest site și le folosim pentru a face atât publicitatea, cât și conținutul să fie mai relevante pentru dvs. în rețeaua noastră și pe alte site-uri. Aflați mai multe despre politica noastră și despre alegerile dvs., inclusiv modul de renunțare.