Spălați bine ficatul de gâscă și înmuiați-l în lapte timp de o oră.
Se scoate din lapte, apoi se usucă și se sare.
Încălzește untura într-o tigaie, apoi adaugă ficatul de gâscă și gătește câteva minute. până începe să se coloreze; apoi se diluează cu o lingură. de apa.
Se adauga ceapa curatata si putina sare.
Aburiti in cuptor pana ficatul este prajit in propria grasime.
Lăsați-l la cuptor neacoperit o vreme, pentru a-l prăji bine pe toate părțile.
Apoi puneți ficatul de gâscă pe un vas de porc, amestecați boia în grăsime și strecurați-l peste ficat.
Se pune la frigider.
Tăiați felii, aranjați pe un pat de salată franceză și puneți grăsimea pe cele două părți ale vasului.
Rezumatul rețetei
Informații nutriționale
Mărimea porției Rețetă completă
Calorii 1785 Calorii din Grăsime 833
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 92 ani 141,5%
Grăsimi saturate 38 g 190%
Colesterol
Sodiu 1696 mg 70,67%
Total carbohidrați 89 ani 29,7%