Această postare poate conține linkuri afiliate. Aceasta înseamnă că, dacă faceți clic pe link și cumpărați articolul, voi primi un comision afiliat fără costuri suplimentare pentru dvs. Toate opiniile rămân ale mele.

Cu câteva săptămâni în urmă, cei amabili de la Hungry Girl mi-au trimis cartea de bucate Hungry Girl 300 Under 300: 300 Mic dejun, prânz și cină Vase sub 300 de calorii .

Am probat deja câteva rețete în carte, dar o rețetă care mi-a ieșit cu adevărat în evidență este Tomatele umplute din sud-vest. Acestea sunt uimitoare și o rețetă MUST TRY pentru această vară. Sunt suficient de inimoși pentru a vă satisface, dar suficient de ușori pentru o cină perfectă, de vară.

fata

Pe porție (1 roșie umplută), statisticile lor nutriționale sunt:

  • 123 de calorii
  • 1,5 grame de grăsime
  • 10 grame de carbohidrați
  • 2,5 grame de fibre
  • 192 mg sodiu
  • 18 grame de proteine

Cum este asta pentru o masă sănătoasă și satisfăcătoare? Cred că sunt îndrăgostit de Hungry Girl!

Ingrediente:

  • 6 roșii mari
  • 12 uncii piept de pui gătit și mărunțit fără piele
  • ¼ cană porumb galben dulce înghețat, ușor decongelat
  • 2 linguri. ceapa maruntita
  • 2 linguri. coriandru proaspăt tocat
  • 1 linguriță amestec de condimente taco
  • 6 chipsuri de tortilla coapte cu conținut scăzut de grăsimi, ușor zdrobite
  • 3 linguri. brânză cheddar mărunțită, fără grăsimi
  • Opțional sare și piper după gust
  • Topping opțional: salsa (am folosit asta și cred că s-a adăugat cu adevărat la rețetă)

(* Rețeta originală necesită o jumătate de cană de ciuperci mărunțite, dar am omis acest lucru pentru că soțul meu este fobic cu ciuperci. Dar dacă vă plac ciupercile, cred că ar avea un gust minunat în această rețetă).

Directii:

Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade

Pasul 2. Pulverizează o foaie sau o tigaie de copt cu spray antiaderent și lasă-o deoparte

Pasul 3. Tăiați cu grijă jumătatea de sus a roșiilor, aruncați blaturile și lăsați-le deoparte. Scoateți interiorul și tocați mărunt. Așezați roșiile goale pe foaia de copt.

Pasul 4. Așezați roșiile tocate mărunt într-un castron mare și adăugați pui, porumb, ceapă, coriandru și condimente taco. Combinați bine.

Pasul 5. Umpleți fiecare roșie cu amestecul.

Pasul 6. Coaceți timp de 15 minute.

Pasul 7. Scoateți foaia din cuptor și acoperiți fiecare roșie cu brânză și chipsuri zdrobite.

Pasul 8. Coaceți încă 10 minute sau până când roșiile sunt moi și brânza este topită. Bucurați-vă!