difference

Deși toată lumea știe ce este ciocolata și probabil că a încercat-o cel puțin o dată în viață, este posibil să nu fiți familiarizați cu roșcove decât dacă ați parcurs rafturile magazinului local de alimente sănătoase.

S-ar putea să fiți surprinși să știți că roșcovul și ciocolata, deși aparent asemănătoare, sunt alimente foarte diferite care provin dintr-o plantă distinctă și au caracteristici nutriționale unice.

Deci, care este diferența dintre roșcove și ciocolată? În timp ce ciocolata este făcută din boabele de cacao ale unui copac de cacao, roșcovul este recoltat de pe păstăile unui copac mediteranean care își împarte numele. Și în timp ce ciocolata este natural amară, roșcovul este dulce în mod natural.

Citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți atunci când vine vorba de a distinge roșcove și ciocolată.

Diferența dintre roșcove și ciocolată

Mai jos vom aborda prețul, nutriția și cel mai bun mod de a le folosi pe fiecare, precum și de a răspunde la unele dintre cele mai frecvente întrebări care apar atunci când încercăm să facem diferența între roșcove și ciocolată.

Ce este Carob?

Deși nu este la fel de popular ca ciocolata, roșcovul poate fi utilizat în mod similar și are o mulțime de beneficii pentru sănătate.

De fapt, a fost apreciat pentru beneficii nutriționale timp de mii de ani și a fost chiar folosit de grecii antici pentru diversele sale scopuri de sănătate.

Citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți despre această mâncare sănătoasă și delicioasă.

De unde vine roșcova

După cum am menționat, roșcovul este recoltat de pe păstăile roșcovei mediteraneene (denumire științifică Ceratonia siliqua).

Deşi originar din Grecia și în regiunea înconjurătoare, acești copaci sunt acum crescuți în întreaga lume.

Când o femelă de roșcove este fertilizată, produce sute de păstăi de semințe, din care este recoltată roșcovul de care ne bucurăm.

Cum se face roșcove

Odată recoltat de pe păstăile de roșcove, roșcovul poate fi transformat într-o serie de forme diferite.

Puteți găsi roșcove sub formă de pulbere, în chipsuri, sub formă lichidă ca sirop sau extract și chiar ca pastile dietetice.

Păstăile de roșcove pot fi, de asemenea, consumate proaspete sau uscate, deși se găsesc cel mai frecvent într-o formă procesată.

Beneficiile pentru sănătate ale roșcovei

Carobul are o mare varietate de beneficii pentru sănătate. Este bogat în antioxidanți și fibre și cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr și sa raportat că ajută la ameliorarea problemelor stomacale și la promovarea pierderii în greutate.

În plus, spre deosebire de ciocolată, este decofeinizat.

Cum se folosește Carob

Roșcovul poate fi folosit în moduri foarte asemănătoare cu ciocolata. Pentru ca este natural dulce, poate fi un înlocuitor excelent pentru ciocolată la coacere.

Poate înlocui cacao sau cacao atunci când este sub formă de pulbere, perfect pentru prepararea de prăjituri și prăjituri și poate fi coaptă în brioșe sau prăjituri atunci când este sub formă de cip.

După cum am menționat, roșcovul poate fi găsit și sub formă de capsule pentru a fi luat ca pastile dietetice.

Datorită varietății sale mari de beneficii nutriționale, nu este folosit doar ca ingredient delicios, ci și ca supliment alimentar sănătos.

Cele mai bune rețete cu roșcove

Roșcovul poate înlocui ciocolata în aproape orice rețetă și este deosebit de delicioasă în brownies, fudge sau tort. De asemenea, poate înlocui pudra de cacao pentru a produce imitație de ciocolată fierbinte sau un milkshake de roșcove.

Roșcovul poate fi folosit în aproape orice rețetă de ciocolată.

Este important să rețineți că roșcovul este în mod natural mai dulce decât ciocolata, deci, dacă o rețetă necesită cacao crud, neîndulcit sau ciocolată amăruie, probabil că va cere și zahăr.

În acest caz, cel mai bine este să omiteți zahărul sau cel puțin să îl reduceți atunci când utilizați roșcove în loc de ciocolată.

Ciocolată

Deși suntem cu toții familiarizați cu ciocolata, este posibil să nu știm exact de unde provine sau cum se face.

Credeți sau nu, ciocolata are, de asemenea, o mare varietate de beneficii pentru sănătate, adică atunci când o consumați sub formă de pudră de cacao crudă sau în formă de ciocolată neagră, cu puțin zahăr adăugat.

De unde vine ciocolata

Ciocolata, ca și roșcovul, provine dintr-un copac, în cazul ciocolatei, arborele Theobroma cacao.

Cacao este recoltat de pe păstăile care cresc pe acest copac.

Deși este originar din America Centrală și de Sud, aproape ¾ din cacao din lume este acum cultivat în Africa.

Cum se face ciocolata

Odată recoltate păstăile de cacao, boabele de cacao sunt îndepărtate și fermentate, ceea ce creează gustul amar pe care îl au cacao crud și ciocolata neagră.

După fermentare, boabele sunt uscate și trimise pentru a fi procesate într-o formă de ciocolată pentru care sunt destinate.

Fasolea este prima prăjită, un proces care le transformă în plute de cacao.

Aceste plume sunt apoi măcinate într-o pastă groasă numită lichior de ciocolată, care se amestecă mai târziu cu unt de cacao și zahăr, lapte (în cazul ciocolatei cu lapte) și alte ingrediente.

Dacă nu aveți produse lactate și evitați ciocolata cu lapte, verificați aceste bomboane vegane.

Pentru a rafina textura, acest amestec este aerat și apoi temperat (încălzit și răcit) pentru a face o bară de ciocolată netedă și delicioasă.

Beneficiile ciocolatei pentru sănătate

Când nu este combinată cu concentrații mari de lapte și zahăr, ciocolata poate oferi de fapt o mare varietate de beneficii pentru sănătate.

La fel ca roșcove, este o sursă bogată de antioxidanți, iar ciocolata neagră s-a dovedit chiar că reduce riscul bolilor de inimă.

Cum se folosește ciocolata

După cum sunt sigur că știți, ciocolata poate fi găsită într-o varietate de forme. Pudră de cacao crudă este folosit pentru coacerea prăjiturilor și a prăjiturilor, chipsurile de ciocolată albă sunt preferate pentru prăjituri și brioșe.

Ciocolata poate fi consumată singură sub formă de baton de ciocolată și poate fi transformată în sirop pentru o topping de înghețată delicioasă.

Rețete unice cu ciocolată

Deși există o serie de rețete de ciocolată binecunoscute și îndrăgite (vorbim brownies, înghețată de ciocolată, trufe de ciocolată și mousse de ciocolată), ciocolata poate fi folosită și într-o serie de moduri unice și interesante.

Ciocolata este un ingredient cheie în sosul tradițional mexican, care se servește adesea cu pui.

Se știe că acoperă o mare varietate de alimente, de la slănină la murături, și se împerechează surprinzător de bine cu ardei iute iute.

Diferența nutrițională: Carob vs ciocolată

Atât roșcovanul, cât și ciocolata neagră sunt alimente sănătoase care oferă beneficii nutriționale distincte.

Valoare nutritionala Roşcovă Ciocolata neagra
Suma pe: 100 g 100 g
Calorii 222 546
Grăsime totală .7 g 31 g
Glucide totale 89 g 61 g
Colesterol 0 mg 8 mg
Sodiu 35 mg 24 mg
Potasiu 827 mg 559 mg
Proteină 4,6 g 4,9 g
Magneziu 13% DV 36% DV
Calciu 34% DV 5% DV
Fier 16% DV 44% DV
Cofeină 0 mg 43 mg

Care este mai sănătos - Carob vs ciocolată

După cum puteți vedea, în ciuda gustului lor similar, roșcovul și ciocolata diferă semnificativ în ceea ce privește valoarea nutrițională.

Ciocolata neagra are mai multe calorii și este mai bogat în grăsimi, colesterol și cofeină. Carobul are, de asemenea, niveluri mai ridicate de potasiu și calciu decât ciocolata.

in orice caz, carobul este mai bogat în carbohidrați și nu are la fel de mult fier sau magneziu ca ciocolata neagră.

Deci, ceea ce este mai sănătos?

Asta depinde de parametrii dvs. Dacă urmăriți carbohidrații, ciocolata neagră este o opțiune mai bună, dar dacă încercați să reduceți grăsimea și/sau caloriile, roșcovul este alegerea mai sănătoasă.

Fiecare oferă o valoare nutrițională distinctă, deși ambele sunt opțiuni foarte sănătoase atunci când vine vorba de a alege un dulce.

Întrebări conexe

Vă mulțumim că ați citit acest articol despre roșcov vs ciocolată. Sperăm că vi s-a părut interesant și sperăm că aceste întrebări frecvente vă vor fi la fel de utile!

Este Carob în condiții de siguranță pentru câini?

Dacă sunteți proprietar de câine și iubitor de animale, veți ști că ciocolata este unul dintre cele mai periculoase lucruri pe care le poate consuma un câine.

Ciocolata conține teobromină, care nu este ușor de digerat de câini și poate ajunge rapid la niveluri toxice.

Carob, pe de altă parte, nu conține teobromină, ceea ce o face perfect sigur pentru câini.

Dacă aveți un câine ascuns căruia îi place să-și croiască drum în cămară, vă veți simți mult mai liniștiți dacă aveți roșcove la îndemână în loc de ciocolată.

Roșcovul poate fi folosit chiar și la fabricarea delicii speciale pentru câini. În acest fel, prietenul tău cu patru picioare se poate bucura și de cookie-uri!

Dacă sunteți curios cu privire la implicațiile teobrominei pentru oameni, consultați acest videoclip de Thomas DeLauer pe YouTube:

Ciocolata provoacă dureri de cap?

Deși nu a fost dovedit clinic, unii oameni susțin că ciocolata provoacă dureri de cap.

Acest lucru ar putea fi cauzat de prezența cofeinei sau a anumitor componente naturale care se găsesc în ciocolată: tryamină și fenilalanină.

Este posibil ca legătura dintre ciocolată și durerile de cap să nu fie dovedită clinic, dar dacă sunteți predispus la dureri de cap sau ați observat că ciocolata poate declanșa o migrenă, luați în considerare trecerea la roșcove.

Cocoa Vs Cacao - Care este diferența?

Cacao, care nu trebuie confundat cu cacao brut, este pudră de ciocolată dulce care este folosit pentru aromatizarea ciocolatei fierbinți sau pentru a face pâine, este, de asemenea, fabricat din fasole de cacao, dar printr-un proces ușor diferit.

Pentru a face cacao, lichiorul de ciocolată este presat, îndepărtându-se toate grăsimile sau untul de cacao, care va fi folosit ulterior în procesul de fabricare a ciocolatei.

Lichiorul de ciocolată care a rămas este foarte uscat și apoi este măcinat în pudră de cacao.

Deși poate părea confuz, diferența dintre pudra de cacao și pudra de cacao este destul de simplă.

Pudră de cacao este realizat folosind procesul explicat mai sus și este adesea amestecat cu îndulcitor și/sau lactate, ceea ce face ca ciocolata dvs. fierbinte să fie atât de delicioasă.

Pudră de cacao, pe de altă parte, este fabricat din boabe de cacao fermentate care nu au fost prăjite. Aceste fasole sunt procesate la o temperatură mai scăzută și apoi măcinate într-o pulbere. Această tehnică are ca rezultat aroma sa mai amară și îl face un produs foarte sănătos, cu puțină prelucrare și fără aditivi.