Articole similare

La fel ca o mare parte din alimentele din Marea Mediterană, baba ghanoush face un plus sănătos în dieta ta. Baia vegetariană savuroasă simplă, dar delicioasă, constă dintr-un amestec de vinete prăjite, tahini, usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie. Acest fel de mâncare este o sursă bună de fibre și grăsimi sănătoase, dar unele mărci pot avea un conținut ridicat de sodiu.

fapte

Numărul de calorii

Ca gustare sau parte a unei mese, baba ghanoush face o alegere cu conținut scăzut de calorii. O porție de 1/4 cană are doar 120 de calorii. Dacă mâncați 2.000 de calorii pe zi, aceasta reprezintă doar 6% din necesarul zilnic de calorii. Dacă urmăriți aportul de calorii pentru controlul greutății, asociați felul de mâncare sărat cu legume cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi bastoane de morcov, felii de castraveți și benzi de ardei roșu în loc de biscuiți sau felii de pâine pita.

Carbohidrati, proteine ​​si grasimi

În timp ce vinetele cu conținut scăzut de carbohidrați și fără grăsimi sunt ingredientul principal în baba ghanoush, majoritatea caloriilor, aproximativ 45%, provin din surse de grăsime din rețetă, inclusiv din ulei de măsline și tahini, care este o pastă de susan. O porție de 1/4 cană de baba ghanoush conține 6 grame de grăsime, 10 grame de carbohidrați și 4 grame de proteine. Grăsimea poate fi principala sursă de calorii în scufundarea sărată, dar tahini este un amestec sănătos de grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Includerea mai multor grăsimi sănătoase în dieta dvs. este bună pentru sănătatea dumneavoastră generală, în special pentru inimă.

Sursă bună de fibră

Dacă vă este greu să obțineți suficiente fibre în dieta dvs., baba ghanoush vă poate ajuta. Un sfert de cană conține 4 grame de fibre și îndeplinește mai mult de 10 la sută din valoarea zilnică. Majoritatea americanilor rămân scurți când vine vorba de aportul de fibre, dar adăugarea de alimente delicioase precum baba ghanoush la rotația săptămânală o face ușor. Fibrele nu numai că ameliorează constipația, ci și te mențin să te simți sătul mai mult timp, ceea ce ar putea să te ajute să mănânci mai puțin și să îți ușureze pierderea sau menținerea greutății.

Urmăriți sodiul

Timpul este o marfă prețioasă, motiv pentru care baba ghanoush gata de mâncare pare cea mai bună cale de urmat. Din păcate, versiunile cumpărate în magazin de baie sănătoasă pot avea un conținut ridicat de sodiu, cu până la 480 de miligrame pe porție de 1/4 cană. Spre deosebire de fibre, majoritatea americanilor primesc prea mult sodiu în dieta lor, crescând riscul hipertensiunii arteriale. Când căutați baba ghanoush la magazinul dvs. alimentar local, citiți eticheta alimentelor și alegeți o marcă cu un număr mai mic de sodiu. Sau, mai bine, creați-vă propriul baba ghanoush de la zero pentru a controla conținutul de sodiu.

  • Grupul de lucru pentru mediu: Nara All Natural Baba Ghanous Hummus
  • Rețeaua alimentară: Baba Ghanoush
  • American Heart Association: Grăsimi dietetice
  • Baza de date USDA privind nutrienții alimentari: semințe, unt de susan, Tahini
  • MayoClinic: Fibre dietetice: esențiale pentru o dietă sănătoasă
  • Medline Plus: sodiu

Jill Corleone este dietetician și antrenor de sănătate care a scris și împărtășește dragostea ei pentru mâncare, nutriție și sănătate cu oricine va asculta de aproape 20 de ani. Lucrările sale au fost prezentate pe Huffington Post, Diabetes Self-Management and Working Mother.