Kombucha este o băutură ușor acidă, fermentată, făcută dintr-o bază de ceai, zahăr, bacterii și drojdie. Kombucha își are originea în China acum aproximativ 2.000 de ani. A crescut în popularitate în magazinele de produse naturiste și în rândul consumatorilor holistici de sănătate, care îl consumă pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Pentru a face kombucha, o colonie simbiotică de bacterii și drojdie sau un „SCOBY” se adaugă la ceai și zahăr, iar amestecul este lăsat să fermenteze. Rezultatul este o băutură despre care unii spun că miroase a bere și are gust de cidru de mere cu gaze. Alții spun că are gust de vin; altele spun că are gust de oțet. Deși această băutură gazoasă este uneori numită ceai de ciuperci kombucha, nu există ciuperci în ceai. Alte denumiri ale acestui ceai sunt ceaiul Manchurian, ceaiul rusesc și ceaiul Kargasok.
Presupuse beneficii
Fanii de kombucha au atribuit ceaiului mai multe efecte nedovedite asupra sănătății, inclusiv refacerea culorii părului și îngroșarea părului, dizolvarea calculilor biliari, inversarea semnelor de îmbătrânire, scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, creșterea circulației sanguine, ameliorarea menopauzei simptome, întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea digestiei și a funcțiilor hepatice. Oamenii au susținut că detoxifică organismul și chiar poate preveni cancerul. [În legătură cu: Dietele de detoxifiere și curățarea: fapte și erori]
„În timp ce este plin de vitamine B, probiotice și antioxidanți, nu există cercetări medicale oficiale cu privire la beneficiile băuturii pentru sănătate, așa că fiți atenți la afirmațiile de sănătate”, a declarat Rebecca Shenkman, director la Centrul MacDonald al Colegiului de Nursing Villanova. pentru obezitate.Prevenție și educație (COPE). „Bea pentru că îți place gustul, nu pentru că vrei să îți îmbunătățești funcția hepatică sau să îți îmbunătățești sistemul imunitar”.
Deși nu au existat studii directe de kombucha, au existat studii asupra probioticelor, care se găsesc în acest ceai. S-a descoperit că probioticele ajută la digestie și pot ajuta la sindromul intestinului iritabil, potrivit Institutului Național de Sănătate.
Riscuri
Deși există puține dovezi că acest ceai este bun pentru organism, acesta poate face ca organismul să se simtă mai rău. Unii oameni au tulburări de stomac, infecții și reacții alergice, potrivit Clinicii Mayo. Acest lucru se poate datora unor condiții nesterile în care este preparat ceaiul sau din cauza ceaiului în sine.
Facultatea de Medicină Peninsula a efectuat o revizuire sistematică a dovezilor clinice că kombucha are beneficii pentru sănătate. Lucrarea a concluzionat că „Nu au fost găsite studii clinice referitoare la eficacitatea acestui remediu. Mai multe rapoarte de cazuri și serii de cazuri ridică îndoieli cu privire la siguranța kombucha. Acestea includ leziuni hepatice suspectate, acidoză metabolică și infecții cutanate cu antrax. înregistrat. "
Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), adulții sănătoși ar trebui să își limiteze consumul de kombucha la aproximativ 4 uncii pe zi pentru a evita riscurile potențiale asociate cu consumul excesiv. Cei care au condiții de sănătate preexistente, precum și femeile însărcinate sau care alăptează, ar trebui să se consulte cu medicii lor înainte de a bea kombucha.