fapte

Cele mai importante fapte ale colesterolului

Întrucât veți vedea cuvântul „colesterol” în aproape fiecare pachet alimentar pe care îl cumpărați, este important să știți ce este, ce face și cât de sigur este. Mai jos sunt elementele importante despre colesterol pe care trebuie să le cunoașteți.

Ce este colesterolul

Colesterolul nu este o grăsime. Din punct de vedere biochimic, se numește „sterol”. Nu conține calorii, astfel încât organismul nu poate obține energie din aceasta. Colesterolul face parte integrantă din membranele celulare de-a lungul corpului, cam ca mortarul care ține peretele de cărămidă împreună. Este deosebit de important în structura celulară a creierului și a sistemului nervos central și este o componentă importantă a învelișului de mielină care asigură izolare nervilor. Organismul folosește colesterolul pentru a produce acizi biliari, care sunt necesari pentru o digestie corectă a alimentelor. Este, de asemenea, o parte vitală a hormonilor suprarenali și sexuali (estrogen, progesteron, testosteron) și ajută organismul să producă vitamina D.

Doar membranele celulare ale țesutului animal conțin colesterol. Membranele celulare ale plantelor sunt compuse din fibre, nu din colesterol. Când vedeți „fără colesterol” pe un pachet de fructe, legume, cereale sau chiar ulei vegetal, nu credeți că producătorul v-a făcut o favoare prin eliminarea colesterolului. Nu a existat colesterol în aceste alimente pentru început. În timp ce colesterolul este esențial pentru viață, organismul produce tot colesterolul de care are nevoie. Puteți trăi destul de bine, chiar mai bine, consumând puțin sau deloc colesterol.

Articole similare

Ce face colesterolul

Colesterolul intră în organism din saturat grăsimi din surse animale, precum carne, carne de pasăre, gălbenușuri de ou, ficat, unt, brânză și alte produse lactate. Colesterolul se îndreaptă spre ficat unde se alătură colesterolului care se face acolo. Este transportat de la ficat la celule de lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL), care acționează ca un feribot nutritiv; încărcând colesterolul și navigând prin fluxul sanguin, oprindu-se la celule și depunându-l în celulele care au nevoie de el. Dacă o celulă are deja suficient, „refuză livrarea” încărcăturii de colesterol. Excesul de LDL rămâne în sânge unde colesterolul este depus în pereții arterelor, provocând placa aterosclerotică. Cu cât se acumulează mai multe plăci, cu atât arterele devin mai înguste, până când în cele din urmă este redusă alimentarea cu sânge a organelor vitale. Acesta este motivul pentru care LDL-urile sunt cunoscute sub numele de „colesterol rău”. *

Dar ia-ți inima, un salvator nutrițional este, de asemenea, prezent în sânge, lipoproteinele cu densitate ridicată sau HDL. Acestea sunt cunoscute sub numele de „colesterol bun”, deoarece călătoresc ca un aspirator prin fluxul sanguin, ridicând colesterolul în exces în fluxul sanguin și, de asemenea, aspirând colesterolul din plăcile încărcate cu grăsimi. HDL-urile transportă acest exces de colesterol înapoi în ficat, care îl transformă în bilă, care este eliminat în intestine. Modul în care ficatul dvs. manipulează colesterolul este determinat în primul rând de genetică și, în al doilea rând, de dieta dumneavoastră.

Deși aceasta este o simplificare excesivă a unui proces biochimic complicat, ne ajută să înțelegem două concluzii:

  • Orice dietă care crește colesterolul și LDL și/sau scade HDL este rea.
  • Orice dietă care scade colesterolul și/sau crește HDL este bună.

NUTRIMINDER

De cât de mult colesterol ai nevoie?

Dacă corpul dvs. are cantitatea corectă de colesterol, HDL și LDL, acesta este în echilibru colesterol. Dar cât este suma corectă?

Făcut acasă vs. colesterol dietetic

Pentru majoritatea oamenilor, aproximativ 80% din colesterolul din sânge este produs de propriul corp, restul provin din dieta lor. De fapt, corpul tău are atât de mult nevoie de colesterol încât produce aproximativ 3.000 de miligrame pe zi, de zece ori mai mult decât recomandarea maximă pentru colesterolul zilnic. Se estimează că aproximativ treizeci la sută dintre oameni sunt sensibili la efectele colesterolului alimentar de creștere a colesterolului. În mod normal, atunci când o persoană sănătoasă mănâncă alimente cu colesterol ridicat, ficatul își reduce propria producție de colesterol pentru a menține colesterolul din sânge la un nivel sănătos. La persoanele sensibile la colesterol, acest mecanism intern de monitorizare nu funcționează, astfel încât nivelul colesterolului din sânge crește atunci când mănâncă alimente cu conținut ridicat de colesterol.

O teorie care explică sensibilitatea la colesterol este că oamenii sunt, în mod natural, vegetarieni. Inițial, corpurile umane nu erau echipate genetic pentru a metaboliza colesterolul din dietă, deoarece plantele nu conțin colesterol. Pe măsură ce dieta umană a început să includă produse de origine animală, corpurile unor persoane au dezvoltat metode metabolice de eliminare a excesului de colesterol, iar altele nu. Oamenii care au coborât din cei care nu s-au adaptat sunt sensibili la colesterol.

Diferența de gen cu colesterolul

Femeile tind să aibă niveluri mai ridicate de HDL decât bărbații, deoarece hormonii sexuali feminini eliberează HDL, iar hormonii sexuali masculini scad HDL. La menopauză, producția de estrogen scade, la fel și HDL. Doar o altă ciudățenie biochimică la mijlocul vieții care ar trebui să stimuleze femeile în vârstă de menopauză să înceapă un program de exerciții pentru creșterea HDL.