nutrițională

Lard Fapte rapide
Nume: Untură
Culori alb
Nutrienți majori Vitamina D (1393,33%)
Grăsime totală (585,71%)
Colină (18,53%)
Vitamina E (8,20%)
Zinc (2,09%)
Mai multe fapte despre Lard

Valoare nutritionala

Într-o ceașcă (205 grame) de untură de porc, conține 1849 de calorii, 205 grame de grăsime, 0,23 mg de zinc, 0,4 µg de seleniu, 101,9 mg de colină, 1,23 mg de vitamina E, 5,1 µg de vitamina D, 5,1 (g de vitamina D3 și 209 UI de vitamina D. Conține și lipide precum 0,205 g de acid capric, 0,41 g de acid lauric, 2,665 g de acid miristic, 48,79 g de acid palmitic, 27,675 g de acid stearic, 5,535 g de acid palmitoleic, 84,46 g acid oleic, 2,05 g acid gadoleic, 20,91 g acid linoleic, 2,05 g acid linolenic și 195 mg colesterol.

Precauții

Unele reacții adverse cauzate de untură sunt: ​​cefalee, somnolență, iritabilitate, amețeli, vărsături, letargie, diaree și umflarea fontanelelor la sugari.

Cum să mănânci

  • Este folosit ca ingredient utilizat în cea mai mare parte în pateuri, cârnați și umpluturi.
  • Se folosește la fabricarea produselor de patiserie.
  • Se adaugă crustelor de plăcintă.
  • Bucătăria britanică folosește untură în budincile de Crăciun, plăcinte tocate, pește prăjit și prăjitură cu untură.
  • Untura este folosită pentru a forma aluat de patiserie în bucătăria catalană.
  • În America de Nord și Europa, untura este folosită ca unt pe pâine.
  • De asemenea, este combinat cu condimente.
  • Untura de porc este folosită la cartofii prăjiți, la prăjituri și la pâinea.

Alte fapte

  • Punctul de fumat al unturii este ridicat în comparație cu untul.
  • Nu devine rânced.
  • Refrigerarea nu este necesară pentru untura proaspătă.
  • Este topit și folosit pentru gătit.
  • Untura de frunze este derivată din rinichiul porcilor.