Abonați-vă la Actualizări

Abonați-vă pentru a primi actualizări prin e-mail sau pentru a vă gestiona preferințele actuale de e-mail.

Postări recente

Comentarii recente

  • Sara Colman, RD, CDE despre Idei de cadouri pentru pacienții dializați
  • Sara Colman, RD, CDE despre Idei de cadouri pentru pacienții dializați
  • Sara Colman, RD, CDE on Food Facts Friday: Coffee Creamers
  • Domnul D .Lee pe idei de cadouri pentru pacienții dializați
  • A. Juanita Schiele despre Food Facts Vineri: Creamers de cafea

Categorii

  • Managementul dietei
  • FAQ
  • Postare recomandată
  • Planificarea meselor de vacanță
  • Sfaturi pentru sănătatea rinichilor
  • Mod de viata
  • Știri
  • Cu un buget
  • sfaturi

Despre

Sănătatea și siguranța pacienților și a coechipierilor noștri este prioritatea noastră principală. Urmărim cu atenție această situație și consolidăm practicile extinse de control al infecțiilor deja existente pentru a le proteja. Faceți clic aici pentru a găsi videoclipuri și resurse suplimentare.

Sparanghelul este o alegere excelentă pentru persoanele care urmează o dietă favorabilă rinichilor, deoarece are un conținut scăzut de potasiu și poate fi preparat cu ușurință într-o varietate de moduri. La fel ca majoritatea legumelor, sparanghelul este bogat în nutrienți și este în mod natural sărac în calorii, carbohidrați și sodiu. Consumul unei diete bogate în fructe și legume este esențial pentru un aport adecvat de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți. Dietele bogate în acești nutrienți contribuie la menținerea unei sănătăți bune, la prevenirea bolilor cronice și la promovarea unei vieți lungi și sănătoase. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă zilnic 2 până la 2,5 căni de legume pentru femei și 2,5 până la 3 căni pe zi pentru bărbați. 1

Mai este luna națională a sparanghelului

Mai este Luna Națională a Sparanghelului! Sparanghelul este o legumă de primăvară. Cu toate acestea, poate fi găsit proaspăt, congelat sau conservat pe tot parcursul anului în magazinele alimentare. Este de obicei de culoare verde, dar poate fi și alb sau violet. Sparanghelul are un gust pământesc, ușor amar, asemănător cu broccoli. Este o alegere excelentă pentru persoanele care urmează o dietă renală, deoarece are un conținut scăzut de potasiu și poate fi ușor preparat într-o varietate de moduri.

Mărimea porției

O porție tipică este de 1 cană sau aproximativ 6 până la 8 sulițe, în funcție de dimensiune. Unii pacienți cu rinichi care se luptă cu niveluri ridicate de potasiu pot opta pentru o porție mai mică.

Informații nutriționale

O cană de sparanghel crud conține aproximativ 20 de calorii, 2 grame de proteine, 0 grame de grăsimi, 4 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre. 2 Pentru persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de potasiu sau fosfor, sparanghelul are aproximativ 200 de miligrame de potasiu și 52 de miligrame de fosfor pe porție. Sparanghelul conține vitamina A, un antioxidant esențial pentru vedere și vitamina K, care este importantă pentru coagularea corectă a sângelui. Sparanghelul conține, de asemenea, calciu, fier, zinc, acid folic și unele vitamine C. 2

Alegerea sparanghelului

Atunci când cumpărați sparanghel proaspăt, alegeți sulițe care sunt vibrante și uniforme în culoare și clare ca aspect. Evitați sulițele și sparanghelii ofiliți cu vârfuri umede și moi. 3

Stocare

Păstrați sparanghelul la frigider, deoarece va păstra mai mult timp dacă este păstrat umed. Puteți menține sparanghelul umed fie înfășurând capetele sparanghelului cu un prosop de hârtie umed. Apoi puneți-l într-o pungă sau recipient de plastic sau puneți capetele într-o ceașcă de apă și acoperiți cu o pungă de plastic. 3 Sparanghelul poate fi păstrat până la 3 zile, dar cu cât este consumat mai repede, cu atât va fi mai proaspăt!

Gătit

Spălați bine sparanghelul și asigurați-vă că nu există murdărie vizibilă sau nisip înainte de gătit. Porțiunea de jos a tulpinilor de sparanghel este foarte dură, așa că trebuie tăiate sau rupte înainte de a fi gătite. Sparanghelul este simplu de gătit și este versatil. Poate fi consumat singur ca garnitură sau amestecat cu alte legume sau paste pentru a face o salată.

Fierbere: Gatiti descoperit in apa clocotita timp de 3-5 minute.

Prăjire: Acesta este modul meu preferat personal de a găti sparanghel. Puteți prăji simplu sau adăugați o cantitate mică de ulei de măsline sau vegetal și suc de lămâie. Mai întâi, întindeți sparanghelul într-un singur strat pe o foaie de copt. În al doilea rând, coaceți la 400 ° F timp de 6 până la 15 minute, în funcție de grosimea sulițelor și de cât de crocant sau moale doriți să le mâncați. 3

Broiling: Mai întâi, întindeți sulițe într-un singur strat pe o foaie de copt și acoperiți cu o cantitate mică de ulei vegetal și suc de lămâie sau piper. Apoi, fierbeți timp de aproximativ 6 până la 8 minute

Rețete DaVita.com

fapte

Supe și tocană:

Părți:

Feluri principale:

Resurse

  1. Totul despre grupul de legume. S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente. https://www.choosemyplate.gov/vegetables. 3 ianuarie 2018. Accesat la 11 februarie 2018.
  2. Raport complet (toți nutrienții): 11011, sparanghel, crud. Departamentul Agriculturii din Statele Unite, baza de date națională pentru nutriție pentru versiunea standard de referință. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/301717?fgcd=Vegetables+and+Vegetable+Products&manu=&lfacet=&format=Full&count=&max=25&offset=0&sort=default&order=asc&qlookup=&ds=q & qp = & qa = & qn = & q = & ing =. Accesat la 26 aprilie 2018.
  3. Sparanghel. Jumătate din farfurie. http://www.halfyourplate.ca/wp-content/uploads/2014/12/food_info_sheets_eng_asparagus.pdf. Accesat la 26 aprilie 2018.

Acest articol are doar scop informativ și nu înlocuiește sfatul sau tratamentul medical. Consultați-vă medicul și dieteticianul cu privire la diagnosticul dvs. specific, tratament, dietă și probleme de sănătate.