Iată ce spune știința

Markham Heid

11 aprilie 2019 · 4 min de citire

În fiecare săptămână, Nuance va merge dincolo de elementele de bază, oferind o privire profundă și cercetată asupra celor mai recente științe și informații de specialitate pe un subiect despre sănătate.

este

Probabil ați auzit că o abordare lentă și constantă a pierderii în greutate îmbunătățește șansele că veți rămâne subțire pe termen lung. Ușor, ușor întoarcere - sau așa este înțelepciunea convențională.

Din punct de vedere istoric, unii autori de sănătate publică au susținut chiar superioritatea planurilor de slăbire treptată. Gândirea a fost că o reducere lentă a greutății corporale este mai probabil să fie rezultatul unor schimbări de stil de viață sănătoase și lipicioase, în timp ce pierderea rapidă în greutate tinde să provină din tactici slab-rapide care sunt în cele din urmă nedurabile.

În timp ce această linie de gândire are sens, cercetarea spune altfel.

Într-un raport din 2013 al New England Journal of Medicine intitulat „Mituri, prezumții și fapte despre obezitate”, credința că pierderea rapidă în greutate este inferioară pierderii treptate în greutate este evidențiată ca falsă. „Până în prezent, totalitatea dovezilor nu susține mitul potrivit căruia pierderea treptată în greutate îmbunătățește rezultatele pe termen lung”, spune Krista Casazza, primul autor al raportului și profesor asociat la Universitatea Alabama din Birmingham.

Asta nu înseamnă că o abordare este evident superioară celeilalte. Însă vechea zicală conform căreia „cu cât pierzi mai repede în greutate, cu atât o vei recâștiga mai repede” este în mod clar greșită, spune Joseph Proietto, președintele asistenței clinice pentru obezitate la Federația Mondială a Obezității, nonprofit.

Pentru un studiu din 2014, Project și colegii săi au împărțit voluntarii în două grupuri. Un grup a aderat la un program de „pierdere rapidă în greutate” care a implicat restricții severe de calorii timp de 12 săptămâni. Un al doilea grup și-a propus să piardă aceeași cantitate de greutate adoptând o abordare mai puțin extremă a reducerii caloriilor într-o perioadă de 36 de săptămâni.

În timp ce doar 50% dintre persoanele din grupul de slăbire treptată au atins nivelul vizat de scădere în greutate, 81% dintre persoanele din grupul de slăbire rapidă au atins nivelul. După aproximativ doi ani de urmărire, Proietto și colegii au constatat că persoanele care au slăbit rapid nu s-au îngrășat mai mult decât cei care au slăbit încet. „Rata de recuperare a greutății este aceeași, indiferent de rata pierderii în greutate”, spune Proietto. Din păcate, ambele grupuri au avut tendința de a recâștiga cea mai mare parte a greutății, adaugă el.

Fie că scapi de kilograme repede sau încet, cercetările arată de nenumărate ori că corpul tău tinde să se lupte ca răspuns la pierderea în greutate. „După ce îți schimbi stilul de viață și greutatea începe treptat să se desprindă, corpul simte acest lucru și sunt inițiate adaptări fiziologice pentru a te readuce la punctul tău stabilit”, explică Proietto.

Într-un studiu anterior, Proietto și colegii săi au constatat că nivelurile de hormoni care stimulează foamea - genurile care încurajează recâștigarea greutății - cresc de obicei ca răspuns la kilogramele pierdute. Nivelurile acestor hormoni rămân, de asemenea, ridicate chiar și un an mai târziu, ceea ce sugerează că organismul nu încetează să împingă înapoi împotriva încercărilor de a pierde în greutate, chiar și după o perioadă inițială de ajustare. Mai multe cercetări sugerează că metabolismul tinde să încetinească atunci când oamenii mănâncă mai puțin și slăbesc, ceea ce contracarează și încercările de a rămâne transpirate. „Acesta este motivul pentru care dietele eșuează”, spune Proietto.

„Unii oameni preferă schimbarea treptată, în timp ce unii vor să se schimbe chiar acum și să aibă un punct de cotitură. Cercetările noastre arată că nu există o cale corectă. ”

De ce corpul tău rezistă eforturilor tale de a slăbi? „Este un mecanism de supraviețuire”, spune Luzia Hintze, cercetător în pierderea în greutate de la Universitatea din Ottawa din Canada. Pentru cea mai mare parte a istoriei umane, hrana a fost redusă. „Ființele umane care au supraviețuit au fost cele ale căror corpuri au fost mai eficiente în conservarea energiei”, explică Hintze. În timp ce mâncarea nu mai este greu de găsit, „purtăm în continuare acele mecanisme care ne ajută să ne menținem nivelul de grăsime”, adaugă ea.

Studiul lui Hintse, publicat anul acesta în revista Physiology & Behavior, a constatat că viteza pierderii în greutate nu face nicio diferență în ceea ce privește mecanismele inutile de economisire a grăsimilor din corp. „Nu există nicio diferență”, a explicat ea. „Aceste adaptări vor avea loc independent de rata pierderii în greutate.”

Ea spune că mai multe cercetări au examinat rata pierderii în greutate în rândul persoanelor care urmează diete care implică o reechilibrare a macronutrienților - reducerea carbohidraților în favoarea grăsimilor sau a proteinelor, de exemplu - spre deosebire de dietele care se concentrează pe restricția calorică. Dar, din nou, pierderea în greutate rapid sau lent nu pare să facă prea multe diferențe. „Chiar și atunci când se joacă cu macronutrienți, mecanismele compensatorii în ceea ce privește pofta de mâncare și cheltuielile de energie au fost aceleași”, spune ea.

Când vine vorba de planuri de slăbire rapidă versus treptată, Hintze spune că oamenii ar trebui să adopte o abordare care să se potrivească preferințelor lor personale. „Unii oameni preferă schimbarea treptată, în timp ce unii vor să se schimbe chiar acum și să aibă un punct de cotitură”, spune ea. „Cercetările noastre arată că nu există o cale corectă”.