subțiri

Faceți cunoștință cu oamenii subțiri albi ai culturii dietetice (Bitch Media)

Este ușor să dăm vina pe fobia noastră actuală a grăsimilor pe șilingul Kardashians pentru Fit Tea sau Gwyneth Paltrow cu rețetele ei pentru lapte auriu ayurvedic și piureuri infuzate cu spirulină. La urma urmei, aceste femei întruchipează idealul fizic nerealist pentru care ni se spune să depunem eforturi - și și-au construit brandurile inspirându-și și terorizând simultan publicul (în special feminin). Știu acest lucru pentru că am petrecut primul deceniu al carierei mele, scriind fantome cărți despre stilurile de viață ale celebrităților și acoperind „wellness” (așa cum numim acum dieta) pentru revistele pentru femei; Am văzut cum este creat influența/zeița cu păr lucios. Dar gândirea noastră actuală despre greutate - și credința că trebuie să o controlăm mâncând mese „curate”, gătite acasă, restrictive - provine dintr-un grup de oameni mai puțin plin de farmec, dar mult mai influent: Cei mai mulți albi, în majoritate bărbați, mai ales scriitori și bucătari subțiri care stabilesc agenda a ceea ce ei numesc „mișcarea alimentelor bune” în ultimele două decenii. Și, în acest proces, s-au transformat în a fi subțiri - și mâncând în mod intensiv în muncă, cred că garantează slăbiciunea - într-un imperativ moral.

Explorez cum s-a întâmplat acest lucru în noua mea piesă, Meet the Thin, White Men Who Rebranded Dieting as Wellness, pe BitchMedia. Citiți întregul eseu aici.

Trebuie să vorbim mai multe despre câte reguli alimentare referitoare la femei provin de la bărbați care nu vor avea niciodată corpul nostru sau nu se vor lupta cu așteptările noastre culturale. În esență, cultura dietei se referă la controlul corpului femeilor. A fost ușor (sau mai ușor) să recunoaștem când era doctorul Atkins. Mesageria pentru sănătate tinde să vină de la bărbați presupuși treziți, liberali, care pledează pentru politici de mediu mai bune și asta nu începe întotdeauna să pară misoginism sau clasism. Pentru că, da, vorbesc despre dragii lumii alimentare: Michael Pollan, Mark Bittman, Jamie Oliver, chiar și Anthony Bourdain. Așadar, trebuie să scoatem la iveală modul în care acea mișcare a intrat în pat odată cu „războiul împotriva obezității” și a creat un standard nou și chiar mai inaccesibil despre mâncarea perfectă pentru femei (în special mame) pentru a ne tortura.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
PS. Sunt puțin deranjată că au ales această poză pentru că I LOVE Samin Nosrat; da, este prietenă cu Pollan, dar nu este atât de elitistă, nu este rușinoasă și, sincer, radicală în modul în care vorbește și scrie despre mâncare. Deci, știi doar că cu siguranță nu o blestem - tipul acela alb și slab de lângă ea, totuși ...