Acum, pentru un post ELR FOARTE special --cunoașteți Vegeta Professional Triathlete, formulator al liniei de nutriție Vega și scriitor, Brendan Brazier.

faceți

Bună Brendan! Vă mulțumesc foarte mult pentru că v-ați făcut timp să discutați cu cititorii ELR 🙂 Știu că majoritatea dintre noi suntem familiarizați cu cartea dvs., The Thrive Diet, iar ceea ce spuneți în ea „face clic”, în special pentru noi, sportivii de anduranță. Totuși, pentru cei dintre noi care nu au citit încă cartea, ați putea explica pe scurt ce este de fapt dieta prosperă?

BB: Ei bine, conceptul de bază este reducerea stresului printr-o nutriție mai bună. Stresul este în esență cauza principală a tuturor bolilor și problemelor. Problemele cu nord-americanii sunt că tratăm simptomele stresului și nu cauza. Tratând doar simptomele, permitem continuarea problemelor și, în cele din urmă, aveți șanse mult mai mari de a suferi o boală. Tratând simptomele, ați acoperit doar toate semnele de avertizare. De exemplu, când obosim bem cafea sau mâncăm alimente cu zahăr. Cu The Thrive Diet, ne propunem să reducem nivelurile de stres pentru a trata cauza reală a problemei; este mai mult o abordare holistică. Dezavantajul este că nu este o soluție rapidă, ci mai degrabă un stil de viață. După ce schimbi felul în care mănânci, începi să poftești de alimentele care sunt bune pentru tine și nu au niciun interes pentru alimentele care sunt rele. Nu vei mai pofti cafea sau zahăr. Dacă permiteți acestor probleme să continue, în cele din urmă veți avea de obicei boli, dar toate semnele de avertizare.

Wow. E atât de adevărat! Așa de des, luăm o cafea Starbucks când suntem epuizați sau un sfat când ne doare capul, dar spui că aceste lucruri acoperă adevărata problemă a rădăcinii, nu le rezolvă. Știu că, după ce am renunțat la consumul de cafea, mă simt 100% mai bine decât am făcut-o până acum. Există o perioadă de detoxifiere pentru a intra pe The Thrive Diet, dar dacă sunteți obișnuiți să mâncați o SUA (dieta standard americană)?
BB: Ei bine, da. Depinde cât de mult sari în el. Nu vă sugerăm să intrați 100% simultan. În schimb, la început sugerez să vă înțărcați în el. Asta funcționează mult mai bine. S-ar putea să dureze un an bun dacă mâncați o SUA. Dar atunci acesta este un stil de viață, care este cheia.

Îmi place doar ideea de a alimenta numai plante. Este atât de curat și sănătos. Cum s-a schimbat abilitatea ta atletică de când ai devenit vegan?
BB: În primul rând, nu am făcut-o corect. Nu m-am simțit bine și eram obosit și flămând tot timpul. Apoi, am aflat cum să o fac corect și să obțin toți nutrienții de care aveam nevoie. Am început să mă recuperez mai repede decât alții și am putut să mă antrenez mai mult și să mă îmbunătățesc mai repede. Odată ce mi-am dat seama că totul (The Thrive Diet) a devenit o dietă de înaltă performanță. Orice sportiv poate beneficia de o dietă pe bază de plante bine pusă la punct.

Acum știu că mulți oameni sunt curioși de proteine, deoarece este întotdeauna o dezbatere atât de fierbinte. Cum ești sigur că te satură de ea? Este vreodată o grijă pentru tine?
BB: Probabil primesc mai puțin de jumătate decât ceea ce este recomandat pentru cineva cu nivelul meu de activitate. Cu toate acestea, nu am deloc probleme cu construirea și menținerea mușchilor. La început, am slăbit puțin, dar raportul forță/greutate a crescut și am devenit un sportiv de rezistență mult mai bun. Am proteine ​​de foarte bună calitate, cum ar fi cânepa și verdeață cu frunze. Mănânc o salată mare în fiecare zi!

Sunt de acord, o salată mare este o necesitate. De când încep să am un smoothie verde și o salată în timpul zilei, nivelul energiei mele a crescut. Ne puteți spune ce este o zi tipică în ceea ce privește mesele și gustările?
BB: mănânc pe tot parcursul zilei, așa că într-adevăr nu mănânc mese mari. Nu-mi este niciodată foame sau niciodată plin, iar mâncarea pe tot parcursul zilei este cu adevărat bună pentru digestie. Într-o zi obișnuită, mă voi ridica și voi gusta pe unul dintre barurile din cartea mea (rețete din The Thrive Diet), apoi voi ieși la fugă și voi lua apoi un smoothie Vega. Apoi, pe tot parcursul zilei, voi pășuna cu multe fructe proaspete și cu o salată mare noaptea. Fără desert - dacă vreau altceva, voi avea mai multe fructe.

Trebuie să treci prin multe produse în casa ta! Numărați deloc calorii? Ce părere ai despre asta?
BB: Nu numar niciodata calorii! Mănânc cât vreau, ceea ce este bine dacă mănânci alimente întregi. Obțineți o mulțime de fibre și substanțe nutritive care vă opresc semnalul foamei, astfel încât să nu vă fie chiar atât de foame pe cât obișnuiați odată ce corpul dumneavoastră se adaptează. Nu poți mânca prea mult atunci când mănânci o dietă atât de bună, făcută din alimente sănătoase, întregi. Mănânc cât vreau și câștig rapid mușchi. Din acest motiv, veți observa că planul de masă din cartea mea nu conține nicio dimensiune de porție. Poți avea cât vrei și să nu te simți niciodată vinovat, deoarece totul este atât de bun pentru tine!

Ceva interesant care mi-a plăcut foarte mult în cartea ta a fost când ai descris beneficiile „alimentelor de nivel următor”; alimente care cresc și depășesc nutriția doar a unei diete sănătoase standard. Aveți sfaturi simple pentru a le încorpora în dieta noastră?
BB: Fructele de goji sunt grozave, dar la fel sunt și afinele, murele și zmeura. Am pus fructe de goji în bare energizante și smoothie-uri; sunt bogate în vitamina C și antioxidanți. Chlorella este și ea grozavă. Este o algă din Japonia, care conține 70% proteine ​​și se află în amestecul de smoothie Vega, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji dacă le adăugați separat.

Apropo de aceste „superalimente”, ce sugerați sub formă de vitamine? Recunosc, am fost foarte rău în ultima vreme și nu am luat nimic, cu excepția unui supliment de calciu de două ori pe zi de la primăvară. Știu că ar trebui să luăm o multivitamină bună în fiecare zi, dar sunt atât de multe pe piață ce. Ce sugerați pentru o energie și o performanță optime?
BB: Ei bine, de fapt, nu iau suplimente sau vitamine. Eu mănânc foarte bine. Obișnuiam să le iau multe și când m-am oprit, nu s-a întâmplat nimic rău, așa că pur și simplu nu am început să le mai iau. Cred că este important ca oamenii să știe că nu „trebuie” să ia vitamine și suplimente dacă au deja o dietă bună alcătuită din alimente naturale întregi.

Ei bine, asta mă face să mă simt mai bine! Există atât de multe trucuri acolo, oricum. Aș prefera să mănânc foarte sănătos și să nu-mi fac griji. Una dintre preocupările mele principale este totuși costul. Nu poți nega că mâncarea sănătoasă poate fi costisitoare, mai ales atunci când ești sportiv și consumi o grămadă de alimente odată! Aveți vreun sfat despre cum să mâncați în The Thrive Diet, menținând în același timp un buget strict?
BB: Da, sunt câteva lucruri. Fac cumpărături destul de puțin la piețele fermierilor. Lângă casa mea din Los Angeles avem niște piețe fermiere grozave. De asemenea, secțiunea în vrac a supermarketurilor este locul în care puteți obține lucruri precum quinoa, amarant și hrișcă foarte ieftin. Întotdeauna le spun oamenilor, de asemenea, dacă cumpărați mâncare bună și sănătoasă acum, șansele de a avea nevoie de droguri mai târziu în viață sunt mult reduse. Veți avea sănătatea mai târziu și nu veți avea nevoie de aceste simptome care tratează medicamente.

Deci, care sunt primele cinci alimente pe care le ai mereu în bucătăria ta în orice moment? Pentru mine, cu siguranță spanacul, bananele, untul de migdale, untul de arahide și laptele de migdale ...
BB: Banane, curmale, cânepă, multe verdeață sigur și morcovi, deoarece sunt destul de ușor și gustos.

Știu că în cartea ta vorbești multe despre modul în care un smoothie este masa perfectă de recuperare. De ce asta?
BB: Câteva motive. Puteți obține mult într-un smoothie, în funcție de nutrienți și acest lucru este minunat, deoarece după ce ați făcut un antrenament, corpul dvs. este foarte obosit și lichidele se digeră mult mai ușor decât o masă grea. Puteți obține tot ce aveți nevoie într-o formă ușor de digerat, care este și foarte gustoasă!