Puteți efectua experimente științifice oriunde, dar ce zici de bucătăria ta? Aflați despre relația dintre temperatură și presiune în timp ce urmăriți un ou aspirat în vârful unei sticle. Un truc distractiv pentru sticle pentru toate vârstele!
Acest proiect necesită supravegherea unui adult.
DE CE AI NEVOIE
- Ouă (în special ouă fierte)
- Tigaie și aragaz
- Sticlă de băutură din sticlă cu gură largă (cum ar fi o sticlă de sticlă cu lapte sau o sticlă Starbucks Frappuccino - deschiderea sticlei trebuie să fie puțin mai mică decât oul. Am folosit un ou mare cu sticla Starbucks, dar cu alte sticle s-ar putea să aveți nevoie de mai mici ouă)
- Ulei vegetal
- Chibrituri
- O bucată de hârtie, transformată într-o fâșie de hârtie îndoită de câteva ori în funcție de lungime (puțin mai scurtă decât sticla)
INSTRUCȚIUNI
Așezați ouăle într-o cratiță și adăugați suficientă apă, astfel încât ouăle să fie acoperite cu aproximativ un centimetru. Lăsați apa să fiarbă 5 minute, apoi scoateți tigaia de pe foc și acoperiți-o. Lasă-l să stea 25 de minute, apoi scoate ouăle și înmoaie-le în apă rece.
Folosiți un prosop de hârtie pentru a acoperi marginea interioară a gurii sticlei cu un pic de ulei vegetal pentru lubrifiere.
Curățați unul dintre ouă, apoi înmuiați-l în apă și puneți-l cu capătul mic în jos în gura sticlei de sticlă. Ar trebui să fie puțin mai mare decât gura sticlei/partea superioară a sticlei, astfel încât să nu cadă în interior.
Folosiți un chibrit pentru a aprinde capătul unei benzi de hârtie pe foc.
Ridicați oul de pe sticlă, lăsați hârtia înăuntru cu flacăra în jos și înlocuiți rapid oul. Uită-te la ou care se mișcă puțin în gura sticlei, apoi fii aspirat înăuntru!
CE S-A ÎNTÂMPLAT
În primul rând, știința din spatele unui ou fiert tare: Albușurile sunt făcute din apă și proteine.
Proteinele sunt formate din lanțuri lungi de aminoacizi, dar într-un ou lanțurile sunt strânse strâns între ele în sfere individuale.
(Acestea sunt numite „proteine globulare”.)
Când oul este încălzit, proteinele și moleculele de apă încep să se miște mai repede. Pe măsură ce se mișcă și se ciocnesc unul cu celălalt, lanțurile de proteine individuale încep să „se desfacă”, în cele din urmă se leagă vag cu alte lanțuri de proteine, formând o rețea de proteine cu apă prinsă în interior.
Consistența s-a schimbat de la albusul de ou curbat la un solid moale!
Deci, cum se face acest ou pătrunzător, dar solid, să fie împins misterios în sticlă?
Răspunsul este legat de presiunea aerului. Când ați pus oul pentru prima dată pe sticlă, presiunea aerului din interiorul sticlei s-a potrivit cu presiunea aerului din exterior, deci nu s-a întâmplat nimic.
Când ați aruncat hârtia arzând în sticlă, a făcut ca aerul din interior să se încălzească și să se extindă rapid. Aerul acela în expansiune a împins oul deoparte și a scăpat din sticlă; de aceea ai văzut oul vibrând.
Când focul a consumat tot oxigenul din sticlă, flacăra s-a stins și aerul rămas în sticlă s-a răcit. Aerul rece ocupă mai puțin spațiu, exercitând mai puțină presiune în interiorul sticlei.
(Oul a acționat ca un sigiliu pentru a preveni pătrunderea aerului exterior pentru a umple spațiul suplimentar.)
Rezultatul a fost o forță dezechilibrată - forța aerului care împinge oul din exteriorul sticlei a fost mai mare decât forța aerului care îl împinge în sus din interiorul sticlei. Voila - oul a fost împins în sticlă!
Cum scoți din nou oul?
Trebuie să creșteți presiunea în interiorul sticlei. Întoarceți sticla cu susul în jos și înclinați-o până când capătul mic al oului stă în gură.
Acum puneți gura aproape de sticlă și suflați, forțând mai mult aer în sticlă și crescând presiunea în interior. Când vă scoateți gura, oul ar trebui să iasă - aveți grijă să nu vă lovească în față!