Antrenament, Nutriție, Stil de viață, Joc mental

Există puține lucruri la fel de polarizante ca și nutriția. Din anumite motive, este asemănător cu religia în ceea ce privește modul în care scoate la iveală cele mai bune și cele mai rele persoane. Este ca și cum alimentele pe care alegi să le consumi te definesc ca ființă umană. Și când am început să postez despre experimentul meu cu o dietă completă din carne, fără carbohidrați, am trebuit să văd acest lucru cu ochii mei.

De la „wow, asta e interesant, spune-mi mai multe” la „wow, ești incredibil de prost și dacă promovezi uciderea animalelor pentru hrană, merită să fii ucis tu însuți”.

Da, sunt foarte serios.

Știu câțiva vegani (după acel oribil film de propagandă științifică Ce sănătate? Mulți oameni au devenit vegani - fără să-și dea seama că chiar și veganii au crezut că este oribil (faceți clic pe link)) și chiar am antrenat cu succes câțiva vegani (da, doar pentru că mănânci tone de pâine cu unt de arahide și jeleu, nu înseamnă că vei fi sănătos), dar din anumite motive, veganii în ansamblu par a fi cei mai dogmatici și care acceptă cel mai puțin preferințele altor persoane sau puncte de vedere atunci când vine vorba de alegerile alimentare.

carb

Ok, glumesc, dar citiți comentariile linkului pentru distracție ieftină.

Cred că ar trebui să acceptăm cu toții că toată lumea nu poate fi la fel. Dacă acceptați că ne-am născut și am crescut în diferite țări, avem culori diferite ale pielii, preferințe sexuale, cum ar fi filme diferite și haine diferite, avem culori preferate diferite, avem gânduri, vise și ambiții diferite ... atunci de ce nu putem accepta și noi? că ne plac diferitele alimente - și mai important - că prosperăm cu diferite alimente?

Pur și simplu nu poate exista o singură dietă sau hrană care să fie perfectă pentru toată lumea, peste tot, tot timpul. Chiar și aceeași persoană nu se poate aștepta să aibă aceleași nevoi macro și de micronutrienți în fiecare zi, indiferent de tipul său de activitate, nivelul de activitate, starea de sănătate și chiar sezonul.

Am scris despre aceasta în mai multe forme înainte, dar scurtul rezumat este că există atât ritmuri zilnice (circadiene) care dictează când și ce ar trebui să mâncăm în timpul zilei, dar și ritmuri sezoniere (circanuale) care dictează ceea ce ar trebui să mâncăm pe tot parcursul anul, deci recomandarea mea este să alegeți mâncărurile locale în sezon, în primul rând.

De asemenea, ar trebui să luați în considerare consumul de alimente care sunt comune locului în care v-ați născut sau ați crescut sau unde stră-stră-stră-stră-bunicii s-au născut sau au crescut. Presiunea evolutivă sau selectivă a format trăsături și predispoziții genetice de-a lungul a sute și mii de ani, dar chiar și în ultimele generații, vor fi găsite indicii cu privire la ceea ce corpul tău va prospera cel mai probabil.

De exemplu, asiaticii au o prevalență de 90% a intoleranței la lactoză, în timp ce scandinavii au numărul opus: până la 80% toleranță la lactoză. Așadar, abordarea GOMAD (Gallon Of Milk A Day) pentru a deveni mare și puternic vă poate face să vă loviți dacă sunteți un halterofil norvegian, dar vă ridicați (citiți: diaree explozivă) dacă sunteți un halterofil chinezesc.

De altfel, aceasta este, de asemenea, o poziție excelentă pentru rezolvarea problemelor de constipație.

Ok, deci, cu genele mele fiind 70% scandinave și având ascendență vikingă, probabil că ar avea sens pentru mine să mănânc o dietă din ceea ce era disponibil sezonier în ultimele câteva sute de ani. Capacitatea de a stoca cereale și a planta alimente în subteran pivnițele nu au devenit obișnuite până în ultimele generații, așa că în timpul iernii, străbunicii-străbunicii mei, cel mai probabil, ar trebui fie să vâneze, fie să pescuiască, fie să-i fie foame în timpul acestui sezon rece și dur. De altfel, mi-a plăcut întotdeauna să mănânc carne - nu faptul că preferința pentru mâncare înseamnă că ar trebui să o mănânci ... De asemenea, îmi place ciocolata, dar nu m-aș simți bine dacă ar fi un aliment de bază din dieta mea.

De asemenea, ca specie, oamenii mănâncă carne de zeci de mii de ani și chiar sute de mii de ani. În ciuda faptului că există unii războinici Facebook care protestează vehement contra acestui fapt, există o mulțime de dovezi care să susțină oamenii antici fiind consumatori de carne și că probabil au fost nevoiți - sau au preferat - să mănânce zero carbohidrați pentru perioade mai scurte sau mai lungi de timp. Totuși, ar trebui să supraviețuim în perioade de foamete și lipsă de alimente de origine animală - deci capacitatea de a aduna și mânca alimente vegetale era o necesitate.

Acest lucru înseamnă că oamenii nu sunt carnivori adevărați, ci mai degrabă omnivori - ceea ce înseamnă că suntem adaptați atât pentru a digera, cât și pentru a funcționa bine pe alimentele vegetale, deși în diferite grade. Deși putem spune cu siguranță că cerealele, legumele, fructele și fructele de pădure sunt „sănătoase” din punct de vedere nutrițional, nu toată lumea va prospera cu cantități mari, tot timpul.

Am încercat anterior fără succes o dietă ketogenică. I-am acordat mult timp, dar tot nu am putut obține beneficiile pe care mulți din ceto-sferă le-au distrat. Chiar și după 6 săptămâni de a-mi limita strict consumul de proteine ​​pentru a mă asigura că nu limitez producția de cetonă, mănâncându-mă în mod generos din legume bogate în fibre și avocado pentru satietate și îmbibându-mi alimentele în unt și uleiuri pentru a mă asigura că am suficiente grăsimi - eram constant umflat, obosit, flămând și chiar a avut erupții de eczeme și acnee. A fost ca și cum aș fi lovit din nou pubertatea, chiar și fără bonele spontane, furioase - care erau și ele inexistente.

Chiar și cu toate cunoștințele mele, nu aș putea face ca o dietă ketogenă să funcționeze pentru mine, iar dieta mea obișnuită pe bază de carbohidrați nu a funcționat atât de bine pentru mine. Fiind considerat un expert și autoritate în nutriție, aproape că te simți obligat să mergi atât pe jos, cât și să vorbești, și chiar dacă clienții mei obțineau rezultate extraordinare, nu mi-aș putea da seama de propria mea dietă.

Înainte de a începe experimentul Zero Carb, ținusem o dietă echilibrată, bazată pe carbohidrați, timp de 8 săptămâni, dar eram blocat la 100 kg/220 lbs de greutate corporală, chiar și cu calorii scăzute în intervalul 1800-2200kcal - ceea ce nu înseamnă mult mâncare și evident m-a făcut să sufăr.

Funcția mea de digestie și intestin fusese ridicată și coborâtă de mult timp, balonarea fiind o zi bună, iar crampele stomacale și diareea în cele mai proaste zile. A trebuit să întrerup câteva dintre sesiunile mele de mort în câteva zile, să lăsăm asta.

În general, evident că nu am fost mulțumit de evoluția lucrurilor.

Apoi, am ascultat un podcast în două părți cu Dr. Shawn Baker (partea 1 - partea 2), un chirurg ortoped certificat de bord în vârstă de 50 de ani, care este, de asemenea, deținător al recordului mondial multi-sport Masters Athlete, cu mai multe recorduri mondiale pe vâslitorul interior Concept2. Mânca o dietă completă din carne/carnivore cu zero carbohidrați și se simțea grozav pe ea.

Eram intrigat și am început să caut mai multe informații despre acest mod de a mânca. Au existat mai multe bloguri și grupuri de Facebook pe care oamenii se confruntă cu pierderea în greutate, creșterea musculară și unele îmbunătățiri destul de dramatice ale sănătății, consumând altceva decât carne timp de câteva luni până la câteva decenii.!

Am citit, de asemenea, cartea Fat Of The Land din 1956 de Vilhjalmur Stefansson, și exploratorul și antropologul arctic care și-au documentat viața cu inuitii, precum și un experiment de 1 an cu carne la Spitalul Bellevue din New York. Atât el, cât și un alt participant nu au prezentat niciun efect negativ, nu au prezentat semne de deficiențe nutritive, au pierdut mult în greutate și au îmbunătățit mai mulți markeri de sănătate în acel an.

Așa că am decis să îi ofer un proces echitabil timp de cel puțin 30 de zile.

Primele zile m-am simțit destul de bine. Mi-a plăcut să mănânc carne și nu am simțit cu adevărat că trebuie să-mi încarc farfuria cu broccoli pentru a fi mai sănătoasă.

În jurul zilei 4-5 am început să mă simt lent și slab, dar, din moment ce am ales să-l fac mai greu și să tai cafea în același timp, acest lucru a agravat problema.

Am pierdut mult în greutate, totuși - greutatea apei, cu siguranță -, dar talia mea se strângea zilnic, iar măsurătorile etrierului de grăsime corporală se mișcau din nou în direcția corectă din nou.

În jurul zilei 7-8 am început să mă simt mult mai bine. Claritatea mentală s-a îmbunătățit, iar starea mea de spirit era mult mai bună. Îmi dureau mai puțin articulațiile, iar performanța la sală a revenit aproape la normal. Am început să primesc comentarii precum: „arăți diferit, ce se întâmplă”.

Asta m-a motivat să continui.

Nu am respectat cu strictețe recomandarea de a mânca carne de vită și de a bea doar apă prin experimentul complet de 30 de zile și am inclus ouă, slănină și niște brânză ocazională. Am lăsat doar intuiția să mă ghideze.

Deși nu am simțit nevoia să-mi cântăresc și să mă măsor mâncarea, am constatat că foamea era cumva „diferită” pe zero carbohidrați. Aveam nevoie să mănânc mai mult decât credeam că trebuie să evit să mă simt leșinat și slăbit cu câteva ore înainte de următoarea masă. Am început la 4 mese pe zi, dar având în vedere volumul mai mic de alimente în comparație cu o dietă bazată pe carbohidrați sau plante, aș putea mânca mai mult la fiecare masă și așa am rămas sătul mai mult timp - așa că am gravitat în mod natural spre 3 mese.

Micul dejun a fost consumat în decurs de o oră sau două după trezire (m-am trezit și eu mai devreme - în jurul orei 5-6 dimineața), apoi prânz în jurul prânzului - 14:00 și, în final, cina în jurul orei 18-19 și nu mai târziu de 20:00.

Pierderea în greutate nu a încetinit după prima săptămână, așa că a trebuit să fac efort conștient să mănânc mai multe alimente și chiar și cu câteva zile în jurul valorii de 3000-3300kcals, încă pierdeam în greutate, iar grăsimea corporală părea să se topească literalmente înainte de ochi.

Digestia a fost îmbunătățită dramatic. Fără balonare, fără gaz, fără crampe. Evident, a existat mai puțină masă cu absența completă a fibrelor, dar după perioada de adaptare, totul a fost complet normal, adică zilnic. O vizită lină de 30 de secunde la baie în comparație cu faptul că rămâi blocat acolo pentru timpul necesar citirii a jumătate din romanul Harry Potter este un alt beneficiu al acestei diete, așa cum îl văd.

Am continuat să trec dincolo de primele 30 de zile pe care le planificasem și aproximativ 6 săptămâni în dietă mi-am documentat progresul pe parcursul a 10 săptămâni, cu imaginea din stânga care arată cum arătam la jumătatea drumului în dieta mea pe bază de carbohidrați.

Lumina este evident diferită, dar cred că imaginile oferă o reprezentare corectă a progresului pe care l-aș putea simți și vedea cu ochii mei.

Scăpasem cu 5-6 cm din talie și 5 kg greutate, deși chiar și cele două treimi mai bune, Ingeborg, credeam că mă făcusem mai mare. Mi se pare greu de crezut, dar cu siguranță există un alt tip de plinătate a mușchilor mei pe Zero Carb. Evident, această rotunjime este îmbunătățită atunci când există mai puțină grăsime și retenția de apă acoperă mușchiul.

Va arăta doar cât de lipsit de sens este numărul scării de baie și că modul în care vă simțiți în interior poate fi un indicator al modului în care arătați de fapt în exterior ...

Unele dintre beneficiile raportate ale unei diete Zero-Carb, cu diferite grade de încredere (ceea ce înseamnă că unele sunt documentate medical, altele sunt în mare parte anecdotice):

● Eliminarea poftelor și a alimentației emoționale

● Greutate fără efort și pierderea grăsimilor în funcție de foamete - când doriți și cât de mult doriți (denumită și „ad libitum”)

● Niveluri de energie îmbunătățite și mai stabile, atât fizice, cât și cognitive

● Reducerea dramatică a inflamației (confirmată de scăderi semnificative ale CRP la testele de sânge)

● Număr îmbunătățit de colesterol și trigliceride (datorită, de asemenea, pierderii în greutate și inflamației mai mici). Unele valori aberante (inclusiv eu) experimentează un număr crescut, denumit „hiper-răspuns la colesterol”. Există cel mai probabil un motiv genetic pentru acest lucru, dar și următoarele trăsături par a fi corelate cu acest rezultat: masa musculară peste medie,% sub grăsime corporală sub medie și pierderea extremă în greutate. Acesta este denumit „hiperresponder de colesterol”.

● Funcția intestinală îmbunătățită și digestia (nu mai există balonare, gaze, arsuri la stomac, diaree, constipație)

● Îmbunătățiri ale dispoziției (există rapoarte despre Zero-Carbers care pot elimina complet diferite medicamente pentru depresie)

● Eliminarea sforăitului, durerilor articulare și artritei, migrenelor, acneei și eczemelor

● Reducerea sau eliminarea majoră a simptomelor legate de encefalomielita mialgică (ME), fibromialgia și oboseala cronică. Encefalomielita mialgică se caracterizează printr-o serie de simptome neurologice: dureri musculare cu epuizare fizică sau mentală intensă, recidive și dizabilități cognitive specifice.

Nu există un concept real de „mic dejun”, „prânz” sau „cină” în această dietă și puteți mânca același lucru pentru toate mesele: carne.

Deci, ce este la micul dejun?

Ok, și ce e la prânz?

Ce zici de cină?

Dacă doriți să încercați sincer Zero Carb, dați-i cel puțin 30 de zile. Acesta este timpul necesar pentru a trece prin perioada de adaptare și pentru a experimenta cu adevărat schimbările profunde în fiziologia și claritatea mentală pe care eu și mii de alții le-am experimentat direct. De asemenea, ajută foarte mult să mănânci carne organică curată, hrănită cu iarbă. Pentru a afla mai multe despre carnea hrănită cu iarbă, citiți mai multe aici.

Am încercat mai mulți dintre clienții mei și au avut aceleași rezultate uimitoare, atât în ​​ceea ce privește compoziția corporală îmbunătățită, claritatea mentală, nivelurile de energie și digestia.

Cazul 1: Bărbat muscular bine antrenat și peste medie, de 31 de ani, a scăzut de la 100 kg la 96 kg în 6 săptămâni și, conform DEXA (scanare corporală cu raze X), el a câștigat masă corporală slabă în acel timp. De asemenea, a experimentat reduceri dramatice ale inflamației, astfel încât probabil a înclinat ușor DEXA, dar totuși impresionant.

Cazul 2: Femeia, în vârstă de 44 de ani, a scăzut de la 74 kg la 64 kg în 8 săptămâni, în timp ce a câștigat 20-30% rezistență la toate ascensiunile. Se luptă să slăbească de ani de zile, funcția intestinală s-a îmbunătățit dramatic și pofta de dulciuri (și vin roșu, de altfel) a dispărut.

Cazul 3: Bărbatul, în vârstă de 36 de ani, a scăzut de la 80 kg la 75 kg în 12 săptămâni, folosind la început o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, apoi a trecut la Zero Carb în timp ce își crește aportul de calorii - și a câștigat mușchi și a reușit totuși să se aplece și mai mult.

Cele mai multe dintre acestea au început în cele din urmă să încorporeze alte alimente (fructe și fructe de pădure, unele produse lactate etc.), dar într-un mod pas cu pas. Totuși, ceea ce au observat toți - a fost că digestia lor a fost mult îmbunătățită, aproape ca și cum ar fi avut loc un tip de „vindecare”. Majoritatea beneficiilor (inflamație, pierderea de grăsime etc.) au persistat, chiar dacă o anumită creștere în greutate are loc după reintroducerea carbohidraților (fibre/volum de alimente, glicogen, apă).

Și pentru ghiduri gratuite despre cum să implementați dieta în diferite moduri, mergeți aici ...