Opriți blogul deșeurilor alimentare

Exces de recoltă: jeleu și prune simple de prune

Fie că este vorba despre propriul tău copac, vecini sau prieteni, am văzut cu toții ramurile agățate de fructe frumoase de coacere. Dacă vă simțiți copleșiți de abundența de fructe coapte, mai întâi, chemați-vă prietenii pentru a împărtăși recompensa și, în al doilea rând, găsiți câteva modalități simple de a păstra recolta.

simple

Una dintre modalitățile noastre preferate de a păstra aceste fructe prețioase este de a face gemuri și jeleuri. Un mod încercat și adevărat este de a pune fructele într-o oală de vase până când sunt fierte și moi. Scoateți gropile cu mâna și separați sucul de pulpă. Sucul face o jeleu grozavă, iar pulpa poate fi pulsată în blender pentru a face un gem delicios, gros.

Rețetă de jeleu: se adaugă pectină în suc și se fierbe. Adăugați zahăr, reveniți la fierbere și apoi fierbeți în borcane sterilizate. Procesează borcane timp de 10-15 minute.

Procesul pentru gem este aproape același (mai întâi adăugați zahăr). Dacă sunt procesate corect (veți auzi capacele răcind în timp ce se răcesc) borcanele vor fi stabile la raft timp de cel puțin un an. (Vezi fotografiile de mai jos.)

Pentru mai multe informații despre conservare și conservarea alimentelor, consultați Centrul național pentru conservarea alimentelor la domiciliu.

Împărtășiți mai jos modalitățile dvs. preferate de a păstra recolte mari de fructe!