Afiliere

  • 1 Universitatea de Agricultură, Facultatea de Tehnologie Alimentară, Departamentul de Nutriție Umană, Cracovia, Polonia.

Autori

Afiliere

  • 1 Universitatea de Agricultură, Facultatea de Tehnologie Alimentară, Departamentul de Nutriție Umană, Cracovia, Polonia.

Abstract

Fundal: O alimentație adecvată nu numai că poate garanta dezvoltarea armonioasă a copilului, dar poate proteja și împotriva dezvoltării ulterioare a bolilor legate de dietă, cum ar fi diabetul de tip 2, obezitatea sau bolile cardiovasculare. Multe boli, precum și tulburări de dezvoltare intelectuală a unui tânăr pot rezulta din greșelile făcute într-o perioadă de creștere intensă și maturizare a unui copil.

preferințelor

Obiectiv: Scopul acestui studiu a fost de a evalua obiceiurile nutriționale și preferințele la subiecții crescuți în orfelinate în ceea ce privește evaluarea subiectivă a tiparelor alimentare, frecvența consumului de masă și o preocupare cu privire la stilul de viață sănătos.

Material si metode: Acest studiu a fost realizat pentru a evalua obiceiurile nutriționale și preferințele a 181 de copii cu vârste cuprinse între 9 și 20 de ani, din orfelinate din Cracovia. Studiul a fost realizat în 2007-2008 în 5 orfelinate, aflate sub controlul Centrului de asistență socială. Evaluarea obiceiurilor și preferințelor nutriționale a fost realizată pe baza unui chestionar anonim cu 8 întrebări, ajustat la vârsta respondentului, care se referea, printre altele, la întrebări despre evaluarea subiectivă a tiparelor alimentare, frecvența consumului de masă și preocuparea cu privire la tiparele de viață sănătoase.

Rezultate: Aproximativ 75% din populația examinată a răspuns afirmativ la o întrebare despre evaluarea subiectivă a tiparelor alimentare adecvate; 80% respondenți de sex feminin și 88% bărbați au declarat un consum regulat de mese. Dietele zilnice ale copiilor în orfelinate constau de obicei din 5 sau 4 mese (respectiv 38 și 33% din răspunsurile afirmative); deși, 5 mese au fost consumate cel mai adesea de către cei mai mici copii. Mai mult, s-a dezvăluit că laptele și produsele lactate au fost consumate, în medie, de 66% dintre respondenți. În medie, 76% dintre respondenți au raportat consumul zilnic de carne slabă, în timp ce 72% au consumat pește cel puțin o dată pe săptămână.

Concluzii: Rezultatele obținute în acest studiu, identifică obiceiurile nutriționale necorespunzătoare și indică necesitatea intervenției, constând în cursuri de formare și ateliere pentru copii, adolescenți și profesorii acestora.