Un antrenor în domeniul sănătății și un blogger alimentar a renunțat la norma de pregătire a meselor - și în cele din urmă a găsit bucurie și libertate în jurul mâncării.

alimentar

Acest lucru poate fi un șoc pentru unii, dar sunt un blogger cu mâncare sănătoasă și-nu mai sunt un preparator de masă.

În timp ce aproape toți ceilalți antrenori de sănătate și bloggeri de alimente de pe planetă își petrec duminica după-amiaza tocând ceapă, coacând mini bare de proteine ​​fără gluten și tăind cele mai perfecte bucăți de pui pentru a se potrivi într-un Tupperware frumos aranjat pentru #mealprepsunday, sunt ocupat urmărind Netflix, urmărind descendent sau mergând într-o aventură spontană cu familia mea.

Nu mă înțelege greșit, nu sunt împotriva mâncărurilor de acolo. Pur și simplu nu mai e treaba mea, cel puțin mai mult.

Vedeți, am fost Regina pregătirii și planificării meselor la facultate - știți, înainte de a fi un lucru real. În timp ce toți prietenii mei „normali” mâncau mâncare mexicană și margaritas sau dădeau la sufragerie pentru brunch, stăteam acasă pe canapea, subliniind ce va fi următoarea mea masă și îmi numărau cantitatea zilnică de morcov. bastoane. Pachetele cu o sută de calorii erau dulceața mea și am avut o aventură de dragoste cu porțiunile de gustări pentru a menține totul în „control”.

De fapt, am avut un caiet dedicat în mod special să notez ce aș mânca și cât de multe calorii spun că mă vor costa mâncarea. Aș petrece prelegeri de la facultate, mâzgălind în caietul meu disecând fiecare ultimă mușcătură - știind întotdeauna exact care ar fi următoarea mea masă, când o voi mânca și câte calorii aș consuma.

De fapt, este tot ce m-am gândit. Dar, în loc să mă simt organizat și împuternicit în bucătărie, gătitul m-a făcut să mă simt stresat, vinovat și anxios. Nu trebuia asta să vă ușureze viața? În mod clar, îmi lipsea tot punctul.

Privind în urmă, a mânca așa a fost atât de incredibil de plictisitor. Dieta mea a constat în mare parte din salate, bătut de ouă, pui la grătar, prăjituri de orez, batoane de morcov și mese înghețate pentru controlul greutății (toate planificate în prealabil și porționate la T). Blah. Unde este distracția în asta?

Când în cele din urmă am renunțat la dietă vara, am absolvit facultatea, am decis că merit să simt bucurie în jurul mâncării. Am vrut să asociez mâncarea cu familia, dragostea și hrana. Am vrut ca gătitul să fie distractiv, sexy și experimental! Mai presus de toate, am vrut să mă simt liber în jurul mâncării.

Mi-am stabilit această intenție și mi-am păstrat-o aproape de inimă.

Bineînțeles, unul dintre primele lucruri care trebuiau să meargă a fost obsesia mea nesănătoasă cu planificarea meselor. Așa că mi-am aruncat „regulile alimentare” și caietul și am început să îmi trăiesc cu adevărat viața. Odată ce mi-am dat drumul la toate cârjele - de la cărțile dietetice până la jurnalul meu cu alimente - am fost nevoit să-mi ascult cu adevărat corpul pentru prima dată în ultimii ani. Știi, ca și cum ai asculta un prieten bun.

Mi-am luat un angajament față de mine chiar atunci și acolo că, indiferent dacă am câștigat 5 kilograme sau am mâncat prea multe bucăți de tort, atâta timp cât am simțit din nou bucurie în jurul mâncării, ar merita totul.

Așa că am încetat să-mi mai număr bastoanele de morcov la ambalarea prânzului, iar pastele au devenit doar paste, mai degrabă decât un carbohidrat rău care trebuia măsurat pentru a se încadra în planul meu. Și nu mi-a fost frică să omit salata și să mănânc bucata drăguță de pizza dacă pizza era ceea ce îmi doream cu adevărat.

Mi s-a părut atât de bine să fii cu adevărat liber.

Spre surprinderea mea, la sfârșitul acelei veri, am sărit pe scară pentru a descoperi că am slăbit 10 kilograme - fără să țin dietă sau să mă obsedez de mâncare. Eram într-un șoc absolut. Ca să nu mai vorbesc, m-am simțit mai bine în legătură cu corpul meu decât am avut-o de-a lungul veacurilor. O creștere bruscă de încredere a venit peste mine și mi-am legănat blugii skinny pentru prima dată după ani.

În zilele noastre, sunt super rece în jurul mâncării. Parcurg piața fermierilor fără o listă de cumpărături și cumpăr ingredientele pe care le iubesc, astfel încât frigiderul meu să fie aprovizionat, apoi trec prin ceea ce simt în timpul săptămânii. În acest fel, pot regla rețetele după cum consider potrivit și mănânc ceea ce tânjește corpul meu. În serile reci, de iarnă, care ar putea fi supă, așa că voi pregăti un amestec de legume cu aproape orice pot găsi în frigider. Dacă am poftă de ceva sărat și crocant, aș putea să prăbușesc cartofi prăjiți sau chipsuri de kale. În nopțile umede de vară, de obicei îmi doresc un gazpacho răcoritor sau ceva ușor pe grătar ca o bucată de somon cu legume de vară.

Pentru mine, este vorba de a merge după ceea ce corpul meu are chef. Îmi place să experimentez și să mă distrez în bucătărie și nimic nu îmi aduce mai multă bucurie decât să stau în jurul unei mese între prieteni și familie, cu mâncare bună și vin roșu.

În calitate de antrenor certificat pentru sănătate și wellness, împuternicesc femeile cu care lucrez să facă același lucru: renunțați la toate regulile care vi s-au spus și priviți înăuntru. La urma urmei, este imposibil să știi ce va pofti corpul tău din timp, darămite cu o săptămână înainte! Sigur, există unii oameni care se dezvoltă în pregătirea meselor sau se bazează pe el pentru a se potrivi programelor lor nebunești, dar de ce să-l forțezi dacă nu funcționează pentru tine?

Linia de fund: indiferent dacă sunteți un cunoscător care pregătește masa sau un tip de "orice este în bucătărie", la sfârșitul zilei trebuie să vă faceți.