Este chiar posibil să vă bucurați de un cartof la cuptor sau de perogies fără o cană de smântână deasupra?

keto-friendly

Poate, dar smântâna doar mărește factorul de aromă.

Acestea fiind spuse, oricine urmează dieta keto probabil că nu va avea foarte mulți cartofi sau perogii pe lista de diete, având în vedere factorul lor relativ ridicat de carbohidrați.

Dar smântâna nu este rezervată în mod special ca acompaniament pentru alimentele bogate în carbohidrați.

De asemenea, se întâmplă să se potrivească destul de bine cu tot felul de mâncăruri din carne și legume ca sos sau chiar ca o baie delicioasă.

Este smântână compatibilă cu ceto-urile? Să aflăm…

Ce este Sour Cream?

Crema acră este un produs lactat care este produs prin fermentarea intenționată a cremei cu tipuri specifice de bacterii producătoare de acid lactic.

Această cultură bacteriană se îngroașă și „acidifică” crema până când se produce smântână.

Denumirea de „smântână” provine practic din efectul „acrișor” pe care îl produce producția de acid lactic prin fermentarea bacteriană.

Crema acră se fabrică destul de repede și produsul nu devine prea acid.

Ca atare, zahărul din lapte nu se poate dezintegra ca urmare a mediului acid. Din acest motiv, conținutul de carbohidrați din smântână tinde să varieze de oriunde între 2,7% și 4%.

Comparativ cu laptele obișnuit, smântâna nu are atât de multă lactoză, deoarece o parte din zahărul din lapte este utilizat de bacterii, ceea ce ajută la producerea acizilor organici necesari pentru membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal.

Carbohidrati si macro-uri in crema acra

Dacă sunteți familiarizați cu dieta keto, probabil că știți deja că dieta dvs. ar trebui să fie formată din foarte puțini carbohidrați, o cantitate moderată de proteine ​​și o cantitate mare de grăsimi sănătoase.

Prin minimizarea drastică a conținutului de carbohidrați (nu mai mult de 50g pe zi) și creșterea conținutului sănătos de grăsimi, vă forțați corpul să producă cetone pe care corpul dvs. le folosește apoi pentru combustibil în loc să descompună glucoza din dietă.

Mai precis, o dietă ketogenică clasică constă în aproximativ 60% până la 75% calorii din grăsimi, 20% din calorii din proteine ​​și 5% până la 10% din calorii din carbohidrați.

De exemplu, o persoană care trebuie să consume 2000 de calorii pe zi ar trebui să aibă un machiaj zilnic care să conțină aproximativ 144g până la 177g de grăsimi, 70g la 100g de proteine ​​și 20g la 50g de carbohidrați.

Dacă rămâneți în aceste limite vă va ajuta să optimizați capacitățile de ardere a grăsimilor din corp și să vă mențineți în cetoză.

Cunoscând aceste cerințe macro, cum se acumulează smântâna pe dieta ceto?

Fiecare lingură de smântână conține următoarele:

  • 27 de calorii
  • 3g de grăsime
  • 1g de proteine
  • 1g de carbohidrați

Pe baza acestor macro-uri, este clar să vedem că smântâna acră poate fi considerată prietenoasă cu ceto-urile, atâta timp cât nu consumi prea multe păpuși într-o singură ședință.

O lingură nu merge întotdeauna pe un drum lung, mai ales dacă o folosiți ca o baie vegetală. Așadar, deși o porție de o lingură ar putea să nu fie încărcată cu carbohidrați, cu siguranță se pot acumula dacă mâncați mult mai mult.

Știm deja că dieta ceto se bazează în mare parte pe grăsimi sănătoase, deci cum se măsoară smântâna în acest departament?

Conținutul de grăsime al smântânii, în special, poate varia de la un produs de smântână la altul.

Cu toate acestea, în general, smântâna are tendința de a fi între 10% și 30% grăsime.

Cu cât conținutul de grăsimi al produsului este mai mare, cu atât oferă mai multă energie corpului.

Este Sour Cream Keto-Friendly?

Pe lângă aroma delicioasă a smântânii și capacitatea sa de a îmbunătăți gustul diferitelor feluri de mâncare, smântâna are, de asemenea, o mulțime de alte beneficii, inclusiv următoarele.

Este încărcat cu mai mulți nutrienți.

Crema acră are o tonă de vitamine și minerale de care organismul are nevoie pentru o funcționare optimă, inclusiv:

  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina D
  • Vitamina E
  • Vitamina K
  • Tiamina
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Vitamina
  • Folat
  • Calciu
  • Magneziu
  • Fier
  • Fosfor
  • Potasiu
  • Sodiu
  • Zinc
  • Cupru
  • Mangan
  • Seleniu

Este bogat în grăsimi.

Pentru dietele keto, grăsimile sunt esențiale, iar smântâna are multe din ea.

În timp ce multe moduri dietetice din trecut au evitat în mod tradițional grăsimile dietetice, grăsimile sănătoase - inclusiv grăsimile din lactate - sunt o componentă critică a dietei ceto și s-a dovedit că are o serie de beneficii pentru sănătate.

Nu numai că grăsimile din dietă ajută de fapt la arderea grăsimilor corporale, dar prezintă și următoarele avantaje:

  • Asociat cu un risc mai mic de obezitate;
  • Nicio legătură cu un risc crescut de boli cardiovasculare;
  • Poate avea proprietăți protectoare pentru sistemul cardiovascular.

Bun pentru inimă.

Studiile au arătat că lactatele fermentate pot fi bune pentru inimă.

Cercetările au arătat deja în mod tradițional că produsele lactate au proprietăți protectoare pentru inimă, dar fermentarea lactatelor duce lucrurile cu un pas mai departe.

În timp ce produsele lactate pot fi benefice inimii, alimentele lactate fermentate, cum ar fi smântâna, par să aibă avantaje și mai bune în comparație cu produsele lactate nefermentate.

În mod clar, smântâna are o serie de beneficii pe care le poate profita o persoană obișnuită și dietarul ceto. Dar există unele dezavantaje ale smântânii?

Poate că singura cădere a smântânii este că poate crește cu adevărat conținutul de calorii dacă exagerați cu porții. În timp ce este o păpușă aici și este perfect, este ușor să vă delectați cu smântână dacă nu sunteți atent.

Acestea fiind spuse, cu moderație, este o modalitate excelentă de a adăuga grăsimi sănătoase în dieta ta, satisfăcându-ți foamea și gustul, ceea ce face ca smântâna să fie prietenoasă cu ceto-urile.

Gânduri finale

Cu o mulțime de grăsimi sănătoase și carbohidrați minime pe porție, smântâna poate fi considerată în siguranță un aliment sănătos și ideal pentru dieta ketogenică.

Este gustos, cu un indice glicemic scăzut și este o modalitate excelentă de a vă satisface nevoile dietetice în timp ce rămâneți la o stare de cetoză.