Kevin Cann

Boston, Massachusetts, Statele Unite

dietă

Având în vedere că vremea costumului de baie se apropie rapid, ne-am stabilit în ianuarie al patrulea trimestru al îndeplinirii obiectivelor noastre de slăbire. Știm cu toții că, pentru a pierde în greutate, trebuie să consumăm mai puține calorii decât cheltuim.

Facem acest lucru punând datele noastre într-o ecuație generică și calculând fiecare mușcătură de mâncare pe care o consumăm. Apoi, mergem la sală și alergăm cât de tare putem cât de multe zile ne putem forța să o facem. Acest lucru ar trebui să ne permită să ne atingem obiectivele corect?

Adevărul despre consumul scăzut de calorii

În 2010, Lucy Aphramor a publicat un articol în Nutrition Journal. Acest studiu a fost o revizuire literară a articolelor din Journal of Human Nutrition and Dietetics din 2004 până în 2008. Autorul a încheiat spunând:

Literatura dietetică privind gestionarea greutății nu îndeplinește standardele medicamentului bazat pe dovezi. Cercetările în domeniu se caracterizează prin afirmații speculative care nu reușesc să reprezinte cu exactitate datele disponibile. Există o lipsă corespunzătoare de dezbateri cu privire la implicațiile etice ale continuării promovării regimurilor de tratament ineficiente și cercetări reduse asupra abordărilor alternative care nu sunt centrate pe greutate. Se recomandă o sănătate alternativă la fiecare abordare de dimensiune. 1

Potrivit autorului, dietele cu conținut scăzut de calorii au o rată ridicată de eșec pe termen lung pentru pierderea în greutate durabilă. Ar putea fi periculos să continui o dietă hipocalorică? Cercetarea afirmă în mod clar că are potențialul de a ne afecta negativ sănătatea. Cercetătorii au descoperit că dietele cu conținut scăzut de calorii duc la creșterea producției de cortizol, hormonul principal al stresului și, de asemenea, la o creștere a stresului psihologic datorită numărului de calorii. 2

Creșterea cortizolului poate duce la rezistență la insulină, creștere în greutate și boli cardiovasculare Nivelurile ridicate de cortizol au fost, de asemenea, legate de tulburări ale dispoziției, cum ar fi depresia. Într-un studiu, cercetătorii au concluzionat:

Hipercortizolemia poate fi un factor predispozant și poate interacționa cu un nivel scăzut de funcționare socială care duce la depresie. 4

Asta înseamnă că toți cei care urmează o dietă hipocalorică vor deveni deprimați? Absolut nu. Cu toate acestea, dacă avem niveluri de cortizol mai mari decât cele normale, ar putea face ca pierderea în greutate să fie și mai dificilă și să provoace modificări negative ale dispoziției. Te enervezi când ți-e foame? Acum imaginați-vă că vă este foame tot timpul.

Capcanele dietelor înfometate

Ancel Keys și colegii săi au făcut un studiu asupra efectelor înfometării umane din noiembrie 1944 până în decembrie 1945. Aceasta a fost cunoscută sub numele de Dieta de înfometare din Minnesota. 36 de tineri sănătoși au fost înscriși în studiu, ceea ce i-a pus pe o dietă de 1.600 de calorii și o activitate fizică controlată. Subiecții au prezentat isterie, depresie, auto-mutilare și hipocondrie, precum și o preocupare cu mâncarea, tezaurizarea hranei, pierderea pulsiunii sexuale, furie, scăderea intereselor sociale și edemul piciorului inferior datorită aportului crescut de apă pentru a încerca să obțină scăpa de sentimentele de foame. 5

Știm despre pericolele consumului scăzut de calorii încă din cel de-al doilea război mondial, dar suntem încă sfătuiți să mâncăm mai puțin și să ne exercităm mai mult pentru a slăbi. Antrenorii personali și nutriționiștii de pretutindeni sunt instruiți să calculeze rata metabolică de odihnă a unui client și să ia 500 de calorii pe zi pentru a genera o kilogramă pe săptămână pentru pierderea în greutate. Aceasta se bazează pe presupunerea că 3.500 de calorii sunt egale cu o kilogramă de grăsime. Studiile au arătat în mod constant că acest lucru este fals. Acum consumăm cu aproximativ 500 de calorii mai mult pe zi decât în ​​1970. Asta însumează aproximativ 3.500 de calorii pe săptămână în exces. Ar fi trebuit să câștigăm 52 kg în fiecare an de atunci. Desigur, nu este cazul.

Regimul hipocaloric afectează negativ glanda tiroidă. Problemele scăzute ale tiroidei au fost legate atât de depresie, cât și de probleme cu greutatea. Într-un studiu, o dietă de 1.200 de calorii a dus la o reducere de 40% a hormonului tiroidian T3. Studiul a arătat, de asemenea, că nivelul tiroidei a rămas cu 22% sub valoarea inițială după o perioadă de re-hrănire. 6 Grupul de 1.200 de calorii nu a avut o perioadă de re-hrănire, dar aș fi interesat să văd aceste cifre. Acest lucru ar putea explica unul dintre mecanismele prin care dietele cronice continuă să câștige în greutate, iar pierderea în greutate devine din ce în ce mai dificilă

În concluzie, regimul hipocaloric nu este doar inadecvat pentru pierderea în greutate, dar poate fi potențial periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Cercetările au arătat în mod clar că o dietă hipocalorică este ineficientă pe termen lung. Cercetările au arătat, de asemenea, că reducerea caloriilor ne poate regla hormonul tiroidian, ceea ce face ca pierderea în greutate să fie mai dificilă. De asemenea, ne poate crește nivelul de stres. Stresul crescut poate induce rezistența la insulină, îngreunând pierderea în greutate prin intermediul unui alt mecanism. Dieta de înfometare din Minnesota a fost un studiu pe termen lung cu conținut scăzut de calorii, care a crescut tulburările de dispoziție la participanți. Aceste informații ne pot determina să ne întrebăm „Ce ar trebui să facem?”

Acest răspuns devine mai clar atunci când înțelegem punctul nostru stabilit. Acesta este un grup de hormoni care lucrează în sinergie pentru a ne controla foamea, sațietatea și depozitarea grăsimii corporale. De asemenea, ele joacă un rol în nivelul nostru de energie și bunăstarea mentală. Vom dezvolta o înțelegere a acestor mecanisme în următorul meu articol.

2. Tomiyama, Janet și colab., „Dietele cu conținut scăzut de calorii măresc cortizolul”. Medicină psihosomatică (2010). Adus la 13 aprilie 2014.

3. Andrews, Robert și Brian Walker. „Glucocorticoizi și rezistență la insulină: hormoni vechi, ținte noi”. Știința clinică (1999). Adus la 13 aprilie 2014.