Dar alte opțiuni populare, cum ar fi pâine prăjită cu avocado, vafe și pâine prăjită? CNA Lifestyle i-a făcut pe nutriționiști să expună adevărul - și să ofere modalități de a le face mai sănătoși.

este

Distribuiți acest conținut

Marcaj

Urmând cozile și imaginile de pe rețelele de socializare, acele clătite de sufle zdrobitoare sunt ceea ce o mulțime de singaporezi au pentru brunch-ul de weekend în aceste zile. La urma urmei, cine poate rezista la acel teanc de bunătate parfumat, moale și ușor ca aerul, după ce a bătut untul și l-a udat în sirop?

Cu siguranță, este o delicioasă plăcere o dată pe săptămână. Dar când vine vorba de ceea ce are nevoie corpul tău, este posibil ca această nebunie alimentară să nu treacă mai mult. Și probabil aveți o idee despre care același lucru s-ar putea spune despre majoritatea opțiunilor de brunch la cafeneaua dvs. preferată de hipster.

Dar cât de nesănătoase sunt indulgențele dvs. de brunch de weekend? Și există o modalitate de a le face un pic mai sănătoși?

Primele lucruri mai întâi: Da, mâncarea pentru brunch nu este chiar bună pentru dvs. „Sunt de obicei abundente în carbohidrați și grăsimi simple din smântână, articole prăjite și carne procesată, cum ar fi cârnați, slănină și șuncă”, a spus Patsy Soh, dietetician cu Mindful Nutrition. Și asta nu menționează conținutul ridicat de sare și zahăr din sosuri, proteine ​​procesate și siropuri, a adăugat ea.

O regulă bună este separarea consumului oricărei băuturi cu cofeină și a alimentelor care conțin fier cu cel puțin o oră.

Experții la care a vorbit CNA Lifestyle au spus că nu există niciun fel de „cel mai rău” produs de brunch pe care să îl puteți comanda, deoarece fiecare fel de mâncare are dezavantajul său nutrițional; unele sunt bogate în sodiu, în timp ce altele au un conținut ridicat de zahăr.

Luați clătite suflate, de exemplu. O porție a acestui fel de mâncare Instagrammable poate avea peste 300 de calorii și 19,3 g zahăr, potrivit site-ului web Spark Recipes. Și asta înainte de a turna chiar și pe sirop; fiecare lingură de sirop are aproximativ 14g zahăr. Și nici măcar nu vorbim despre acea cantitate suplimentară de smântână sau o lingură de înghețată.

„Zahărul ar trebui să contribuie la cel mult 10% din aportul total de calorii, ceea ce se traduce în aproximativ 40g până la 55g sau opt până la 11 lingurițe pe zi”, a declarat dieteticianul Lua Chong Ying de la Departamentul de Nutriție și Dietetică al Spitalului Tan Tock Seng.

În ceea ce privește aportul de grăsimi, acesta nu ar trebui să depășească 35% din aportul total de calorii, a spus Lua. Asta înseamnă nu mai mult de 770 de calorii pentru bărbați și 630 de calorii pentru femei. Pentru comparație, o lingură de sos olandez are numai 80 de calorii de grăsime.

CITIȚI: Dacă vreți cu adevărat o clătită de sufle clătinată - iată câteva locuri care merită caloriile

Mâncărurile pentru brunch care conțin carne procesată sunt un alt aspect, deoarece se știe că sunt bombe de sodiu. O erupție de slănină are aproximativ 192 mg de sodiu, în timp ce o bucată de cârnați are 1.020 mg, a spus Lua. Aportul de sodiu recomandat? În termen de 5 g pe zi și chiar mai puțin (2 g) dacă aveți tensiune arterială crescută, insuficiență cardiacă sau boli renale cronice, a spus ea.

CAFEA ȘI BRUNCHUL NU POATE FI O IDEA BUNĂ

Ceea ce vă poate afecta și situația nutrițională este combinația de alimente pe care le consumați, a spus Lua. „Diferenți nutrienți luați împreună pot spori absorbția lor. Câteva exemple includ absorbția crescută a fierului atunci când este luat cu vitamina C, un aport mai bun de calciu atunci când este luat cu vitamina D, precum și uleiuri sănătoase cu vitamine A, D, E și K. liposolubile. ”

Și ce zici de băuturi, cum ar fi ceai și cafea, sau dacă ai șampanie sau un bellini? „Cofeina poate reduce absorbția anumitor nutrienți, cum ar fi fierul”, a spus Lua.

De fapt, consumul excesiv de cofeină (mai mult de trei căni și jumătate sau 350 mg pe zi) în timp ce consumați o sursă de fier, cum ar fi carnea roșie, poate reduce cantitatea de fier absorbită cu până la 80% ", a spus Sam Miller, un nutriționist cu Pure Fitness. „O regulă bună este separarea consumului oricărei băuturi cu cofeină și a alimentelor care conțin fier cu cel puțin o oră”.

CITIȚI: O posibilă strategie de slăbire: săriți micul dejun înainte de exerciții

De asemenea, ne urăsc să vi-l spargem, dar acel flaut de șampanie nu merge bine cu brunch-ul dvs. „Alcoolul inhibă descompunerea nutrienților în molecule utilizabile prin scăderea eliberării de enzime care digeră alimentele noastre”, a spus Miller.

Mai rău, dăunează celulelor din mucoasele stomacului și intestinelor, reducând capacitatea lor de a absorbi substanțele nutritive. Probabil că este în regulă dacă bei o dată pe lună în timpul brunch-ului. "Dar dacă brunch cu alcool în fiecare zi, poate deveni o problemă", a spus Miller.

CUM SĂ FACI MAI BUN ALIMENTUL BRUNCH PENTRU TINE

Data viitoare când faceți brunch la o cafenea, iată câteva gânduri înainte de a comanda.

  • CLATURI DE SOUFFLE