Rebecca Charlotte Reynolds, UNSW

Există rânduri după rânduri de gustări ambalate în supermarketuri, inclusiv snack-baruri din muesli, cereale, nuci, semințe și fructe. Multe dintre etichetele de pe ambalaje strigă cuvinte precum „natural”, „proteine”, „ovăz”, „super-alimentar”, „integral”, „ușor”, „fără gluten” și „97% fără grăsimi” ! ”.

l-ai

Dar aceste cuvinte pot masca produse nesănătoase. Multe snack-baruri procesate sunt bogate în zahăr adăugat, amidon rafinat și grăsimi.

Știind ce este în snack-baruri este de o importanță deosebită pentru părinții cărora aproape unul din cinci tineri cu vârsta între doi și 18 ani consumă aceste baruri în stil muesli sau cereale, iar unul din patru copii australieni este supraponderal sau obez.

Deci, cum navigați pe terenul confuz al snack-barului? Iată cinci sfaturi.

1. Verificați ingredientele de pe pachete

Alege Marea produse care au următoarele ingrediente în cantități mai mari. Unele, cum ar fi nucile și ovăzul, ar trebui să fie listate ca primele ingrediente pe spatele pachetului:

boabe precum ovăz, orz și quinoa. Chiar dacă un produs se laudă că este „cereale integrale”, acest lucru nu înseamnă neapărat că este cea mai bună alegere. Cerealele integrale înseamnă, de obicei, un conținut mai ridicat de fibre, ceea ce este bun, dar poate însemna și un indice glicemic ridicat (IG) dacă cerealele au fost prelucrate excesiv

nuci și semințe, care furnizează substanțe nutritive benefice, inclusiv proteine, grăsimi bune, fibre, micronutrienți și fitochimicale (substanțe nutritive care apar în mod natural în plante)

fructe uscate, care furnizează substanțe nutritive benefice, inclusiv carbohidrați, fibre, micronutrienți și fitochimicale. Amintiți-vă doar fructele uscate se lipesc de dinți și pot contribui la cariile dentare, iar unele fructe uscate pot adăuga zahăr, cum ar fi afine. Fructele întregi sunt întotdeauna mai bune

ingrediente precum „fibre dietetice” (cum ar fi inulina sau coji de psyllium), lapte praf sau solide și zer/proteine ​​din lapte.

Alegeți produsele care conțin niste:

miere, alegerea mea preferată de îndulcitor, care poate avea un IG scăzut și oferă cantități mici de proteine, enzime, aminoacizi, minerale, oligoelemente, vitamine, compuși aromatici și polifenoli (micronutrienți care pot preveni bolile)

carne de cocos, care furnizează substanțe nutritive, inclusiv fibre, micronutrienți și grăsimi saturate, care este probabil mai sănătoasă decât grăsimile saturate din carne și probabil mai puțin sănătoasă decât grăsimile și uleiurile din nuci, semințe, uleiuri vegetale și pește

Aș sugera următoarele produse pentru snack-baruri în comparație cu alte produse (inclusiv produse alternative făcute de aceeași marcă), deoarece acestea oferă, probabil, o nutriție mai bună, inclusiv fiind mai bogate în fibre și mai mici în GI: barul de muesli fără fructe Carman, Be Natural Deluxe Nut Bars Nut Delight și Goodness Superfoods mai bine pentru U! Bare de cereale cu nuci de afine.

Alege mai putine produse care au cantități mai mari din orice combinație a următoarelor ingrediente:

zaharuri adăugate: lista acestora este nesfârșită și include zahăr, zahăr din trestie, zahăr brun (numit și zaharoză), zahăr glucozat, sirop auriu, sirop de malț, orez brun, orez, sirop de malț de orez și suc de fructe. (Am o problemă specială cu lucruri precum siropul de orez brun, deoarece oamenii consideră din greșeală că este „bun pentru tine”, atunci când este de fapt un amestec de zahăr GI cu conținut ridicat de digestie, care oferă puțin altceva decât zahăr. oameni)

s-au adăugat grăsimi precum untul și smântâna. Aceste alimente au un conținut ridicat de grăsimi saturate, fapt care arată că poate deteriora sistemul cardiovascular

amidon procesat cu conținut ridicat de IG, cum ar fi amidon de grâu, puf de grâu, fulgi de grâu, făină de grâu, făină de orez, chipsuri de orez, orez pufos, maltodextrină și făină de porumb (opțiunile integrale pentru cereale sunt mai bune, cum ar fi făina integrală de grâu)

ciocolată sau „compus de iaurt” (care este practic ciocolată), care are un conținut ridicat de grăsimi saturate și zahăr

sare, care nu este bună pentru sistemul cardiovascular în exces

coloranți și arome artificiale și alți aditivi, pe care îi veți vedea pe majoritatea listelor de ingrediente cu gustări procesate, cum ar fi lethicina din soia (a se vedea mai jos).

Această listă înseamnă să încercați să evitați un procent mare din muesli/cereale/nuci/semințe/fructe.

2. Uită-te la aditivii alimentari

Food Standards Australia Noua Zeelandă oferă o listă online de aditivi alimentari. Aditivii sunt utilizați în alimentele procesate pentru a îmbunătăți gustul, aspectul, calitatea, stabilitatea și durata de păstrare.

Unii oameni cred că toți aditivii sunt răi. Unele dintre ele sunt de fapt naturale. Vitamina C/acid ascorbic (aditivul nr. 300) poate fi adăugată la alimente, dar este prezentă și în mod natural în fructe. Corpul uman nu poate distinge între o substanță chimică prezentă în mod natural într-un aliment și aceeași substanță chimică prezentă ca un aditiv.

Cu toate acestea, unii aditivi pot provoca probleme precum deteriorarea intestinului, hiperactivitate la copii și potențiale legături de cancer. Nu demonizați toți aditivii, ci reduceți aportul de alimente procesate - și din mai multe motive decât doar aditivi.

3. Uită-te la starea de sănătate

Sistemul guvernamental de evaluare a alimentelor cu stele de sănătate are defectele sale, inclusiv faptul că nu ia în considerare fiecare aspect nutrițional al unui produs alimentar procesat. Cu toate acestea, este util atunci când se compară diferite gustări: dacă alegeți unul care are cinci stele, este probabil mai bun din punct de vedere nutrițional decât unul cu trei stele.

4. Făcut acasă este mai bun decât procesat

Acest lucru nu va fi o știre binevenită pentru timpul liber: versiunile de casă ale gustărilor procesate sunt cele mai bune. Posibilitatea de a face o bară de muesli/felie care este ambalată cu ingrediente precum ovăz, nuci, semințe, ouă de fermă și ulei de măsline extravirgin (ușor aromat) va oferi o gustare sănătoasă copilului dumneavoastră.

Din fericire, puteți face un lot mare care ar trebui să dureze o cutie de prânz între câțiva copii. Vedeți aici și aici pentru mai multe idei pentru cutia de prânz.

5. În majoritatea cazurilor și uneori

Nu cred în tot sau nimic în ceea ce privește viața, inclusiv nutriția. Poate că micuțul tău iubește cu adevărat snack-urile acoperite cu ciocolată și iaurt? Ei bine, poate că una dintre fiecare săptămână în cutia de prânz este o idee.

Nu doriți să fiți prea restrictivi cu mâncarea copilului dvs., deoarece acest lucru poate avea efectul opus celui pe care l-ați intenționat și le poate crește consumul și greutatea în timp.

Rebecca Charlotte Reynolds

Dr. Reynolds este un nutriționist înregistrat la Nutrition Society of Australia și proprietarul The Real Bok Choy www.therealbokchoy.com, o consultanță în nutriție și stil de viață.

UNSW oferă finanțare ca membru al Conversației AU.