Aroma proaspătă și zingeră a ghimbirului completează perfect eglefinul aburit. Doar aveți grijă să nu gătiți peste pește, ar trebui să fie încă foarte umed și fraged când este servit.

Nutriție pe porție

aburi

Ingrediente

    • 4 x 150g file de eglefin fără piele și fără os
    • 3 linguri ulei de măsline extra virgin
    • 2 linguri sos de soia negru
    • 2 catei de usturoi, tocati marunt
    • 2 lingurițe. ghimbir de rădăcină proaspăt ras
    • 2 scallions, tocate mărunt
    • suc de ½ lime

    • 4 x 150g file de eglefin fără piele și fără os
    • 3 linguri ulei de măsline extra virgin
    • 2 linguri sos de soia negru
    • 2 catei de usturoi, tocati marunt
    • 2 lingurițe. ghimbir de rădăcină proaspăt ras
    • 2 scallions, tocate mărunt
    • suc de ½ lime

Metodă

Puneți fileurile de eglefin în aburi. Acoperiți bine și aburiți timp de 6-7 minute, în funcție de grosimea fileurilor: acestea ar fi trebuit să devină opace și să se descuameze ușor, dar sunt încă umede.

Scoateți-le pe farfurii calde și păstrați-le la cald.

Așezați pak choi în aburi și aburiți timp de un minut sau două. Între timp, faceți pansamentul bătând totul împreună într-un castron mic.

Aranjați eglefinul aburit și pak choi pe farfurii încălzite și stropiți peste dressing pentru a servi.